Zu Tet wird viel gefeiert. Was sollte ich essen, um meine Verdauung zu schonen und meinen Alkoholkonsum vor dem Biertrinken zu begrenzen? (Thanh Hai, Ho-Chi-Minh-Stadt)
Antwort:
Alkohol wirkt reizend, trägt zu Schäden bei, verursacht ein durchlässiges Darmsyndrom und beeinträchtigt das Mikrobiom. Außerdem muss die Leber mehr arbeiten, um den Alkohol aus dem Wein zu entfernen. Im Durchschnitt benötigt die Leber eine Stunde, um eine Einheit Alkohol (das entspricht einer 355-ml-Dose Bier oder einem 150-ml-Glas Wein) zu verstoffwechseln. Alkohol führt außerdem zu Dehydration, verändert die Nierenfunktion und setzt den Konsumenten dem Risiko eines Elektrolytungleichgewichts aus.
Auf nüchternen Magen sollten Sie keinen Alkohol trinken. Da das Getränk sehr schnell absorbiert wird, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass der Benutzer schneller betrunken wird, als wenn er nichts im Magen hat. Der Zweck des Essens vor dem Alkoholgenuss besteht darin, den Aufnahmeprozess zu verlangsamen, das Rauschgefühl zu verringern und Darmschäden zu begrenzen.
Einige Nahrungsmittel können dazu beitragen, Ihr Verdauungssystem vor dem Alkoholkonsum besser zu schützen. Bananen beispielsweise sind reich an Kalium und bestehen zu fast 75 % aus Wasser. Der Verzehr von Bananen hilft dabei, den Wasser- und Kaliumhaushalt vor dem Alkoholgenuss wieder aufzufüllen und trägt dazu bei, durch Alkohol verursachte Elektrolytstörungen zu verhindern. Diese Frucht enthält außerdem Ballaststoffe (etwa 4 Gramm Ballaststoffe pro großer Banane), die die Alkoholaufnahme verlangsamen und Ihnen helfen, länger nüchtern zu bleiben.
Der Verzehr eines Hackbratens trägt dazu bei, die Alkoholaufnahme zu verlangsamen. Um mehr Ballaststoffe und Vitamin B zu sich zu nehmen, sollten Sie Schwarzbrot wählen. Nüsse wie Mandeln, Walnüsse, Kürbiskerne und Leinsamen enthalten viele Ballaststoffe und Proteine, was den Hunger beim Alkoholkonsum einschränkt. Diese Nüsse enthalten außerdem Magnesium, Kalium und Kalzium, die helfen, durch Alkohol verursachte Elektrolytstörungen vorzubeugen.
Ein Smoothie mit Obst oder Gemüse liefert Nährstoffe und Flüssigkeit. Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Grapefruit enthalten viele für den Körper notwendige Nährstoffe, darunter Ballaststoffe, Mangan, Vitamin C, K usw. Beeren enthalten außerdem viel Wasser, das hilft, die dehydrierende Wirkung von Alkohol zu reduzieren.
Der Körper verdaut Fett länger, was dazu beiträgt, die Aufnahme von Alkohol in den Blutkreislauf zu verlangsamen. Avocado ist reich an Fett. Das Kalium in der Avocado hilft auch beim Elektrolytausgleich. Es ist besser, vor dem Alkoholkonsum Instantnudeln zu essen, als nichts zu essen. Instantnudeln enthalten Kohlenhydrate, die dabei helfen, die durch Alkohol erschöpften Glykogenspeicher der Leber wieder aufzufüllen.
Bevor Sie Alkohol trinken, sollten Sie salzige Speisen und Nahrungsmittel, die einen gastroösophagealen Reflux verursachen, einschränken. Salzige Lebensmittel wie Chips und Cracker verursachen Blähungen und verstärken die durch Alkohol verursachte Flüssigkeitsansammlung.
Jeder sollte seinen Alkoholkonsum auf das erlaubte Maß beschränken und auf die Sicherheit achten, um während des Tet-Festes seine eigene Gesundheit und die seiner Mitmenschen zu gewährleisten.
Meister, Doktor Nguyen Anh Duy Tung
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