Bei der morgendlichen Kaffeerunde am 4. Dezember mit dem Vorsitzenden des Volkskomitees der Provinz Bac Lieu sagte ein Unternehmensvertreter, dass es in Bac Lieu viele bekannte Produkte gebe, darunter auch Salz. Diese Provinz ist auch eine der Provinzen mit der größten Salzproduktion im Land.
Allerdings ist die Salzproduktion in Bac Lieu in letzter Zeit mit zahlreichen Schwierigkeiten konfrontiert gewesen. Dies hat dazu geführt, dass die Salzbauern zwar große Mengen Salz produzieren, es jedoch zu niedrigen Preisen verkaufen, manchmal für nur ein paar Hundert VND/kg. Der Gewinn steht in keinem Verhältnis zu ihrem Aufwand.
„Im Jahr 2023 werden Unternehmen Salz kaufen, um Fischsauce herzustellen, aber die Produktion wird weniger als 30 Prozent betragen“, sagte ein Unternehmensvertreter besorgt über die Salzindustrie der Provinz.
Der Vorsitzende der Provinz Bac Lieu, Pham Van Thieu, äußerte sich am Morgen des 4. Dezember bei einer Kaffeerunde mit Unternehmen (Foto: HH).
Der Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz Bac Lieu, Pham Van Thieu, sagte gegenüber Unternehmen und Bürgern, dass das Salz von Bac Lieu seit mehr als 200 Jahren berühmt sei. Die Salzbauern müssen viel Leid ertragen und haben große Schwierigkeiten, Salz herzustellen.
Salz wird sowohl im Land als auch weltweit dringend benötigt. Herr Thieu führte an, dass ihm der Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (MARD) mehrfach Informationen und Bilder von zahlreichen ausländischen Unternehmen geschickt habe, die das Salz von Bac Lieu kennen und mögen.
Der Beruf des Salzmachers in Bac Lieu wurde als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt. Der Vorsitzende von Bac Lieu räumte jedoch ein, dass sich der Agrarsektor in der Vergangenheit hauptsächlich auf Reis und Garnelen konzentrierte und dem Salz keine große Aufmerksamkeit schenkte.
„Salzbauern müssen hinsichtlich Infrastruktur, Produktion und Markenbildung autark sein. Die Provinz konnte die Salzindustrie bisher nicht wirklich weiterentwickeln und die Salzbauern konnten vom Salz nicht leben“, sagte der Vorsitzende von Bac Lieu.
Herr Thieu teilte mit, dass die Salzindustrie stark vom Wetter abhängig sei. Allerdings ist das Wetter heute ganz anders als früher, sodass die Salzherstellung auch schwierig ist.
„Früher hörte der Regen Ende November auf, aber jetzt regnet es während Tet und auch danach, mehr Regen als Sonnenschein. Traditionelles Salz funktioniert bei sonnigem Wetter, aber wenn es regnet, ist es ein Verlust.“
Letztes Jahr regnete und schien die Sonne unregelmäßig. Wenn es 1-2 Mal regnete, während die Sonne schien, löste sich das gesamte Salz auf. „Salzbauern können vom Salz nicht mehr leben, viele Menschen sind zu anderen Berufen gewechselt, was zeigt, dass der Salzberuf nicht respektiert wird“, sorgt sich der Vorsitzende von Bac Lieu.
Bac Lieu ist eine der größten Salz produzierenden Provinzen des Landes (Foto: HH).
In Bezug auf die künftige Entwicklungsrichtung sagte der Regierungschef der Provinz Bac Lieu, dass die Provinz im Rahmen der Planungen mehr als 1.650 Hektar Land für die Entwicklung der Salzindustrie behalten werde. Wenn die Provinz die Salzarbeiter nicht erhält, schützt und dazu ermutigt, aktiv Salz herzustellen, wird in Kürze niemand mehr Salz herstellen.
Bac Lieu wird sich mit dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung abstimmen, um im Jahr 2024 ein Salzfestival zu organisieren, um die Salzindustrie zu ehren und zu fördern. Das Ministerium stellte der Provinz außerdem 130 Milliarden VND zur Verfügung, um in naher Zukunft in die Nutzung der Salzinfrastruktur in der Gemeinde Dien Hai (Bezirk Dong Hai) zu investieren, die als Hauptstadt des Bac Lieu-Salzes gilt.
„Wir müssen nicht nur das Gebiet planen, sondern auch das Image des Salzes von Bac Lieu wiederherstellen. Wir müssen die Salzbauern dazu mobilisieren, sich aktiv an der Salzindustrie zu beteiligen. Die Provinz muss eine Investitionspolitik verfolgen und Marken mit vielen Produkten aus dem Salz von Bac Lieu aufbauen. Dann können die Salzbauern überleben“, betonte der Vorsitzende von Bac Lieu.
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