Bittersalz-Saison der Salzbauern in Bac Lieu

[Anzeige_1]

Die Salzherstellung in der Provinz Bac Lieu hat sich über Hunderte von Jahren entwickelt. Dies ist einer der Orte mit der größten Salzproduktion des Landes, die sich hauptsächlich auf die Bezirke Hoa Binh und Dong Hai konzentriert.

Statistiken des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Provinz Bac Lieu zeigen, dass die Salzproduktion der Provinz im Erntejahr 2023 über 27.000 Tonnen erreichen wird, wovon mehr als 7.300 Tonnen auf Leinwand gestreutes Weißsalz sein werden, der Rest wird traditionell hergestelltes Salz sein.

Der durchschnittliche Ertrag liegt bei knapp 17 Tonnen/ha (bei der traditionellen Salzproduktion) und über 37 Tonnen/ha (bei Planensalz). Die Gesamtzahl der salzproduzierenden Haushalte in der Provinz beträgt im Jahr 2023 767 Haushalte mit 1.520 Arbeitnehmern.

Der Prozess der Salzherstellung ist hart und erschöpft die Salzarbeiter.

Um eine Charge fertiges Salz herzustellen, müssen viele Schritte durchlaufen werden. Die Bodenbearbeitung, die Messung des Salzgehalts und die Bewässerung der Felder sind einige der wichtigsten Schritte für eine Rekordernte.

Obwohl viele Schritte im Salzproduktionsprozess mechanisiert wurden, um die Salzqualität und den Salzertrag zu verbessern, halten Salzbauern mancherorts noch immer an traditionellen manuellen Produktionstechniken fest.

Während er Wasser schöpfte, um die Felder zu bedecken, erzählte Giang Van Ut (wohnhaft in der Gemeinde Dien Hai, Bezirk Dong Hai), dass die lokale Salzindustrie normalerweise von November des Vorjahres bis März (Mondkalender) des Folgejahres dauert, wenn die Temperaturen hoch sind.

„Dieses Jahr scheint die Sonne viel, Salzbauern wie wir haben eine gute Ernte, sind aber wegen des niedrigen Preises nicht sehr zufrieden. Derzeit ist der Preis für Weißsalz auf 900–1.100 VND/kg gefallen, ein Rückgang von 30 % im Vergleich zur vorherigen Ernte“, sagte Herr Ut.

Obwohl die Salzherstellung äußerst harte Arbeit ist, ist der Salzpreis niedrig.

Auch einige andere Salzbauern äußerten ihre Besorgnis und ihr Bedauern darüber, dass sie zwar große Anstrengungen unternommen hatten, ihr Salz am Ende aber nicht zu einem guten Preis verkaufen konnten. „Mit einer Fläche von über 1.000 Quadratmetern erbringt das Salzfeld meiner Familie einen Ertrag von über 30 Tonnen. Nach Abzug der Kosten erziele ich nach vielen Monaten harter Arbeit auf dem Salzfeld nur einen Gewinn von etwa 20 Millionen VND“, vertraute ein Salzbauer an.

Obwohl die Salzindustrie in Bac Lieu seit Hunderten von Jahren besteht, ist es den Salzbauern dieser Küstenregion nicht gelungen, mit dieser Mine des „weißen Goldes“ reich zu werden. Die Gründe dafür sind kleine Anbauflächen, niedrige Preise, Sorgen um den Verbrauchermarkt …

Bei einem Treffen mit Unternehmen Anfang Dezember 2023 sagte Herr Pham Van Thieu, Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Bac Lieu, dass das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Region 130 Milliarden VND für Investitionen in die Infrastruktur zur Entwicklung des Salzherstellungsberufs gewährt habe. Dadurch tragen wir dazu bei, die Salzbauern zu ermutigen und zu begleiten, ihren traditionellen Beruf beizubehalten.

Laut Herrn Pham Van Thieu wird die Provinz im Rahmen der Planungen über 1.600 Hektar Salzproduktionsfläche behalten und einen spezifischen Entwicklungsplan haben, um den Wert der Salzkörner zu steigern und den Salzbauern ein besseres Leben zu ermöglichen.

[Anzeige_2]
Quelle