Das einzige vietnamesische Gericht in den Top 100 der besten Gemüsegerichte der Welt

Dabei handelt es sich um gebratenen Wasserspinat mit Knoblauch, der von der kulinarischen Website TasteAtlas als traditionelles Gericht beschrieben wird, das auch für Vegetarier geeignet ist. Dieses Gericht besteht aus einer Kombination aus Wasserspinat, Knoblauch, Fischsauce, Salz und Zucker. Wasserspinat wird blanchiert und dann mit den oben genannten Zutaten gebraten, um ein Gericht herzustellen, das in der vietnamesischen Küche sehr beliebt ist.

Rau muống xào tỏi món Việt duy nhất vào top 100 món rau ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — Gebratener Wasserspinat mit Knoblauch wurde von TasteAtlas einst zu den 100 besten Pfannengerichten der Welt gezählt.

Dieses Gemüsegericht wird warm serviert, normalerweise als Teil eines Drei-Gänge-Menüs, bestehend aus einem Pfannengericht, einem Hauptgericht und abschließend einer Suppe. Auch gebratene Prunkwinden mit Knoblauch sind eine tolle Beilage zu weißem Reis.

Allerdings erfreut sich Wasserspinat auch in südostasiatischen Ländern großer Beliebtheit und deshalb finden sich auf der Liste auch viele leckere Gemüsegerichte mit denselben Zutaten. Das malaysische Sambal Kangkong in Nummer 44 ist so ein Gericht. Dieses Gericht wird typischerweise aus einer Kombination von Wasserspinat (Kangkong) und Sambal-Chilisauce, bestehend aus scharfem Chili, Knoblauch, Schnittlauch, Salz, Öl und getrockneten Garnelen, hergestellt.

Sambal-Chilisauce wird in Pflanzenöl gebraten, bis sie duftet. Den Wasserspinat hacken und in derselben Pfanne weich braten. Das Gericht wird mit Salz gewürzt und dann heiß serviert.

In Thailand gibt es Phak Bung Fai Daeng (Nummer 58), gebratenen Wasserspinat mit roten Chilischoten, Sojasauce, Fischsauce, Sojasauce, Salz, Zucker, Speiseöl und Hühnerbrühe oder Wasser. Gehacktes Gemüse wird leicht angebraten, damit es knackig bleibt und seine leuchtend grüne Farbe behält, und mit roten Pfefferflocken garniert.

Dieses würzige, fleischlose Gericht kann allein oder mit Reis oder Reisbrei gegessen werden und ist in ganz Thailand beliebt.

Món Việt duy nhất vào top 100 món rau ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — Italienisches Essen ist die Nummer 1

Nummer 1 ist der Vertreter Italiens. Parmigiana di Melanzane ist ein in ganz Süditalien verbreitetes Gemüsegericht, das traditionell aus gebratenen oder gegrillten Auberginenscheiben hergestellt wird, die mit einer Tomatensoße mit Basilikum überzogen und mit einem oder mehreren Käsesorten wie Mozzarella, Pecorino Siciliano, Scamorza und Caciocavallo Silano belegt werden.

Die Liste der 100 besten Gemüsesorten der Welt erhielt am 20. März 2025 18.878 Bewertungen. Dieses TasteAtlas -Ranking sollte nicht als endgültiges globales Urteil zur Küche angesehen werden. Ziel ist es, großartiges lokales Essen zu fördern, Stolz auf traditionelles Essen zu wecken und die Neugier auf Speisen zu wecken, die wir noch nie probiert haben.

Quelle: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-vao-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-185250325144313275.htm