Um dieses Gericht zu kaufen, müssen sich Kunden 43 Jahre im Voraus registrieren.

Gäste, die in einem japanischen Restaurant Kobe-Rindfleisch-Patties essen wollten, mussten 43 Jahre warten.

Kunden, die bei Asahiya, einer familiengeführten Metzgerei in der Stadt Takasago in der Präfektur Hyogo im Westen Japans, eine Schachtel gefrorene Kobe-Rindfleisch-Patties kaufen möchten, müssen wegen der langen Warteschlange 43 Jahre warten, bis sie an der Reihe sind.

„Das ist kein Tippfehler. Es sind genau 43 Jahre“, schrieb CNN.

Asahiya wurde 1926 gegründet und verkaufte jahrelang Fleischprodukte, darunter auch Kobe-Rindfleisch, bevor es während des Zweiten Weltkriegs Rindfleischpasteten in sein Angebot aufnahm. Doch erst Anfang der 2000er Jahre wurden Extreme Croquettes zu einem Online-Phänomen, was zu immer längeren Wartelisten führte. Shigeru Nitta, Asahiya-Eigentümer in dritter Generation, sagte, dass die Wartezeit für die Lieferung dieses Kuchens bis 2022 30 Jahre betragen werde.

Nitta wuchs in Hyogo auf und besuchte schon in jungen Jahren mit seinem Vater lokale Rinderfarmen und Rindfleischauktionen. Im Jahr 1994 übernahm er im Alter von 30 Jahren das Geschäft von seinem Vater und führt es bis heute.

Um dieses Gericht zu kaufen, müssen sich Kunden 43 Jahre im Voraus registrieren.

Die berühmten Kroketten des Ladens. Foto: CNN

Um die Kuchen des Ladens berühmt zu machen, hatte Nitta 1999 eine kühne Idee: Sie sollten sie ohne Gewinn verkaufen. Damals verkaufte er Kobe-Rindfleischpasteten für 270 Yen (45.000 VND). „Allein das Rindfleisch in der Pastete kostete 400 Yen (66.000 VND)“, erinnerte sich der Ladenbesitzer. Damals stellte das Geschäft hochwertige Kuchen zu erschwinglichen Preisen her, um für das Produkt zu werben. Um die anfänglichen finanziellen Verluste zu begrenzen, beschränkte sich das Geschäft auf 200 Frikadellen pro Woche. Das Kobe-Rindfleisch enthielt keine Konservierungsstoffe und wurde täglich frisch geliefert. Die Kartoffeln stammen eindeutig von einem Bauernhof aus der Region. Seitdem sind Nittas Kuchen im ganzen Land berühmt.

Im Jahr 2016 nahm das Geschäft keine Bestellungen für diese Art von Kuchen mehr an, da die Wartezeit für Kunden inzwischen 14 Jahre betrug. Doch dann riefen immer wieder Kunden im Laden an, um Kuchen zu bestellen. Daher verkaufte das Geschäft diese Kuchensorte im Jahr 2017 weiterhin, erhöhte jedoch den Preis, um Verluste zu vermeiden. Der Kuchen kostete damals 500 Yen (84.000 VND). Auch die Anzahl der verkauften Kuchen stieg von 200 pro Woche auf 200 pro Tag. Nitta sagte, es sei ihm peinlich, die Kunden so lange auf ihre Kuchen warten zu lassen. Wird jedoch mehr produziert, geht das Geschäft aufgrund von Verlusten bankrott.

Um dieses Gericht zu kaufen, müssen sich Kunden 43 Jahre im Voraus registrieren.

Die Kobe-Rindfleischkroketten des Restaurants werden unmittelbar nach der Zubereitung eingefroren. Foto: CNN

Zum Glück für Nitta kaufen mehr als 50 % der Kunden, die den günstigen Kuchen bestellen, auch andere Produkte, wie beispielsweise Kobe-Rindfleisch. Große Einbußen sind für das Restaurant also nicht zu verzeichnen.

Derzeit kostet jede Schachtel mit 5 Rindfleisch-Kartoffel-Pies 2.700 Yen (450.000 VND). Das Geschäft sendet seinen Kunden regelmäßig Benachrichtigungen und informiert sie über den Liefertermin der Waren. Eine Woche vor dem Liefertermin bestätigt das Geschäft den Liefertermin erneut mit dem Kunden. Aufgrund der langen Wartezeit änderten einige Kunden ihre Adresse oder E-Mail-Adresse, als sie an der Reihe waren. In diesem Fall ruft das Restaurant den Kunden an.

Als Nitta begann, Kroketten online zu verkaufen, erhielt er viele Bestellungen aus weit entfernten Gebieten. Die meisten Gäste dort haben schon von Kobe-Rindfleisch gehört, hatten aber noch nicht die Gelegenheit, in den Laden zu gehen und es zu probieren. Da wurde Nitta klar, dass es viele Leute gab, die noch nie Kobe-Rindfleisch gegessen hatten.

Aus diesem Grund verkaufte er weiterhin Kroketten, erhöhte seine Bestellungen und kümmerte sich nicht mehr um den Gewinn. Eine der denkwürdigsten Bestellungen des Ladens stammte von einem Krebspatienten, der kurz vor einer Operation stand. Diese Person ist voller Hoffnung, dass sie weiterleben und Nittas Kuchen essen kann.

„Unsere Kuchen motivieren die Patienten, die Operation durchzustehen. Das hat mich am meisten überrascht“, sagte Nitta.

Um dieses Gericht zu kaufen, müssen sich Kunden 43 Jahre im Voraus registrieren.

Im Asahiya-Geschäft. Foto: CNN

Der Patient hatte tatsächlich eine Krebsoperation überlebt und rief Nitta an, um ihm mitzuteilen, dass er nach dem Probieren der Krokette auf ein langes Leben hoffe. „Ich erinnere mich noch gut an die Worte des Kunden und war sehr gerührt“, fügte der Ladenbesitzer hinzu.

Nitta hofft, dass die Popularität des Ladens der gesamten Dienstleistungsbranche helfen kann. „Ich möchte, dass so viele Menschen wie möglich Kobe-Rindfleisch essen und nicht nur in meinem Laden“, sagte Nitta.

Asahiya hat derzeit zwei Standorte in den Städten Takasago und Kobe. Die fertigen Kuchen des Ladens werden eingefroren und im ganzen Land verschickt. Während das Geschäft in erster Linie Lebensmittel serviert, können Besucher laut Nitta auch das Geschäft in Kobe besuchen, das zwei Snacks zum Mitnehmen verkauft: Tor Road und Kitanozaka-Kroketten, benannt nach den umliegenden Straßen.

Kitanozaka verwendet mageres Rindfleisch für 360 Yen (60.000 VND) und Tor Road verwendet Rinderfilet und -schulter für 460 Yen (77.000 VND).

Um dieses Gericht zu kaufen, müssen sich Kunden 43 Jahre im Voraus registrieren.