Gründe, weniger Fleisch zu essen

Weniger Fleisch und mehr pflanzliche Lebensmittel können dabei helfen, das Gewicht zu kontrollieren, Herzkrankheiten vorzubeugen und die Darmgesundheit zu fördern.

Weniger Fleisch zu essen kann Ihre Gesundheit verbessern und das Risiko bestimmter Krankheiten verringern. Hier sind vier Vorteile des maßvollen Fleischkonsums.

Weniger Fleisch zu essen ist gut für Ihr Herz.

Fleisch ist eine Proteinquelle für den Körper. Allerdings enthalten rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch Transfette und gesättigte Fette, die bei übermäßigem Verzehr zu Herzerkrankungen führen können. Verarbeitetes Fleisch enthält außerdem viel Salz, was zu Bluthochdruck beiträgt.

Pflanzliche Proteinquellen sind eine herzgesunde Wahl. Dazu gehören Vollkornprodukte, Nüsse, Obst und Gemüse. Bevorzugen Sie Vollwertkost gegenüber raffinierten Produkten wie raffiniertem Getreide, Weißbrot und weißem Reis.

Unterstützung bei der Gewichtsabnahme

Die Erasmus-Universität in den Niederlanden untersuchte bei mehr als 9.000 Menschen die Auswirkungen einer Ernährung auf pflanzlicher und tierischer Basis auf die Gewichtsabnahme. Sie wurden in drei Gruppen eingeteilt: Vegetarier (die viele Pflanzenprodukte und wenig Fleisch aßen), Veganer (die nur Pflanzen aßen) und die verbleibende Gruppe, die weniger Pflanzen und mehr Fleisch aßen.

Auf PubMed im Jahr 2019 veröffentlichte Ergebnisse zeigten, dass die vegetarische und die vegane Gruppe einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI), einen geringeren Körperfettanteil und einen kleineren Taillenumfang als die andere Gruppe hatten.

Der Verzehr von zu viel fettem Fleisch enthält Fett, das zu einer Gewichtszunahme führt. Foto: Freepik

Krebsvorsorge

Der Verzehr von viel rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch wie Speck, Wurst und anderen geräucherten und gepökelten Fleischsorten wird mit einem erhöhten Risiko für die Entwicklung bestimmter Krebsarten in Verbindung gebracht. Durch das Garen von Fleisch bei hohen Temperaturen können möglicherweise gesättigte Fette und Verbindungen freigesetzt werden, die das Tumorwachstum fördern.

Laut dem American Institute for Cancer Research (AICR) hilft eine Ernährung, die hauptsächlich aus Gemüse, Obst, Vollkorn, Bohnen, Nüssen und wenig tierischen Produkten besteht, Krebs vorzubeugen. Sie sind reich an krebsbekämpfenden Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen.

Verbessern Sie die Darmgesundheit

Ballaststoffe in Obst, Gemüse, Vollkorn und Hülsenfrüchten ernähren nützliche Bakterien im Darm, die entzündungshemmende Verbindungen produzieren und das Immunsystem des Körpers unterstützen.

Darmbakterien spielen auch eine Rolle bei der Verhinderung des Wachstums bestimmter Krebszellen und bei der Bekämpfung von Typ-2-Diabetes. In Pflanzenprodukten enthaltene Proteine ​​und Polyphenole tragen zur Erhaltung der Darmgesundheit bei.

Laut der Mayo Clinic sollten Menschen nicht mehr als 85 Gramm Fleisch pro Mahlzeit und idealerweise mehrmals pro Woche zu sich nehmen. Diese Portionsgröße entspricht einer halben Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, einer Hähnchenkeule ohne Haut oder zwei dünnen Scheiben magerem Rindfleisch. Rotes Fleisch (wie Rind, Schwein, Lamm, Ziege) sollte bei 1–2 Mahlzeiten pro Woche verzehrt werden, was 170 g oder weniger entspricht. Menschen mit Herzerkrankungen und hohem Cholesterinspiegel sollten ihren Verzehr von rotem Fleisch auf 85 Gramm pro Woche beschränken.

Es kann sinnvoll sein, den Fleischkonsum zu reduzieren, ohne vollständig darauf zu verzichten. Hier sind einige Möglichkeiten, weniger Fleisch zu essen.

Ersetzen Sie rotes Fleisch durch Geflügel oder Fisch: Hühnerbrust, Pute und Meeresfrüchte liefern gesundes Protein mit wenig gesättigtem Fett.

Probieren Sie pflanzliche Proteinquellen: Viele pflanzliche Lebensmittel liefern gesundes Eiweiß, wie etwa schwarze Bohnen, Kichererbsen, Pintobohnen, Linsen, Nüsse und Tofu. Sie eignen sich als Fleischersatz für Hauptmahlzeiten oder Snacks.

Mischen und kombinieren : Versuchen Sie, jede Woche ein neues pflanzliches Nahrungsmittel auszuprobieren, zum Beispiel diese Woche Bohnen, nächste Woche Tofu und in der Woche darauf Nüsse.

Langsam umstellen: Wer sonst viel Fleisch isst, sollte schrittweise auf pflanzliche Lebensmittel umstellen. Vielleicht können Sie zunächst 2–3 Tage pro Woche weglassen und dann versuchen, eine Woche lang auf Fleisch zu verzichten.

Bao Bao (Laut Healthline, Livestrong )

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Quellenlink: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html