Schweine, die Grünteepulver fressen, stärken ihre Widerstandskraft und sorgen für leckeres Fleisch

Neue Ausrichtung der Viehzucht im Teeanbaugebiet

Als leidenschaftlicher Tierhalter verliebte sich Herr Tran Van Tuan (Gemeinde Dong Lien, Stadt Thai Nguyen) vor 10 Jahren in Schweine.

Angefangen hat alles mit 5 Schweinen und dem Wunsch, einfach genug zu essen zu haben. Im Laufe der Zeit ist der Hof dieses Bauern dank seiner harten Arbeit gewachsen. Auf dem Höhepunkt seiner Tätigkeit hielt Herr Tuans Farm fast 400 Schweine und schuf Arbeitsplätze für fünf Arbeiter aus der Umgebung. Dank des Schweins konnte Herr Tuan ein großes Haus bauen, ein Auto kaufen und seine Kinder zur Schule schicken.

Schweinefarm, gefüttert mit Grünteepulver von Herrn Tran Van Tuan, Thai Nguyen. Foto: Quang Linh.

Doch als der Höhepunkt gleichzeitig auch der Beginn des Rückgangs war, wurde die Farm von Herrn Tuan von der Afrikanischen Schweinepest heimgesucht. 300 Schweine mussten getötet werden, was einen Schaden von fast 5 Milliarden VND verursachte. Herr Tuan ließ sich durch die Schwierigkeiten nicht entmutigen und beschloss, von Grund auf neu aufzubauen. Er betrachtete dies als eine Gelegenheit, die Produktion umzustrukturieren und die Ausrichtung auf nachhaltige, biologisch sichere landwirtschaftliche Verfahren zu ändern.

Durch Informationen aus Zeitungen und wissenschaftlichen Seminaren erfuhr Herr Tuan, dass in der Provinz Thai Nguyen der technische Prozess der Schweinezucht mit natürlicher Nahrung, ergänzt durch Grüntee-Zutaten, ausgebaut wird, was viele Vorteile mit sich bringt. Mit Unterstützung des städtischen Agrarservicezentrums. Laut Thai Nguyen hat die Farm das Verfahren erfolgreich angewendet und die erste Ladung Schweine verkauft.

Grünteeblattpulver wird aus alten Teeblättern hergestellt, einem Nebenprodukt der Teeblätterernte. Die Teeblätter werden bei einer Temperatur von etwa 65 Grad Celsius zweimal getrocknet und anschließend zu Pulver gemahlen. Um eine Verunreinigung zu vermeiden, wird das Pulver aus grünen Teeblättern in einem versiegelten, trockenen Plastikbeutel aufbewahrt.

Die für Lebensmittel verwendeten Rohstoffe sind überwiegend natürlichen Ursprungs und lokal verfügbar, darunter: Kraftfutter (zerkleinerter Mais, Reiskleie); Proteinreiche Lebensmittel (Sojabohnen, Mineralstoffvormischungen, Vitamine, Salz, Probiotika).

Frau Dao Thi Kim Quy, Direktorin des städtischen Landwirtschaftsservicezentrums. Thai Nguyen betonte: „Die Methode der Futtermischung und der Fermentierung von Probiotika trägt dazu bei, dass der Futterumwandlungsprozess des Tieres schnell und effektiv verläuft, erhöht die Widerstandskraft und reduziert Verdauungskrankheiten deutlich.“

Grünteepulver wird in der Schweinezucht verwendet. Foto: Quang Linh .

Schritt 1 : Bereiten Sie 40 Liter sauberes Wasser im Tank vor, geben Sie 3 kg Reiskleie und 3 kg Maiskleie in den Wassertank und rühren Sie gut um. Geben Sie 500 Gramm Probiotika in einen Eimer Wasser und rühren Sie gut um. Der Hefelösungstank aktiviert die Hefe 1–2 Stunden lang und beginnt dann mit der Gärung des Lebensmittels.

Schritt 2 : Bereiten Sie die Zutaten im richtigen Verhältnis vor. Verwenden Sie einen Mixer, um die Zutaten in der Reihenfolge von der größten zur kleinsten Masse zu vermischen. Geben Sie Maiskleie in den Mixer, fügen Sie dann Reiskleie hinzu, schalten Sie die Maschine ein, vermischen Sie die beiden oben genannten Zutaten gut, geben Sie weiterhin Sojabohnen in den Mixer und vermischen Sie alles gut.

Bei kleinen Mengen an Zutaten (Grünteeblattpulver, Mineralien, Vitamine, Salz) zuerst mit einer Menge Maisschrot vermischen, um das Volumen zu erhöhen, dann mit den anderen Zutaten vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung in der Futtermischung zu gewährleisten.

Schritt 3 : Geben Sie die vorbereitete Hefelösung langsam in den Mixer und vermischen Sie sie 3–5 Minuten lang gut mit der Hefelösung. Suchen Sie nach Bereichen, in denen das Essen nicht feucht oder klumpig ist, und mischen Sie es erneut, um die Mischung und die Hefe gründlich zu vermischen.

Schritt 4 : Geben Sie die gemischte Futtermischung in einen Behälter, um die Probiotika zu fermentieren. Lassen Sie die Futtermischung 1–2 Stunden stehen. Verschließen Sie dann die Öffnung des Futterfermentierungsbehälters mit einer Plastiktüte, befestigen Sie diese mit einem Gummiband, schließen Sie den Deckel und lagern Sie das Futter 1–2 Tage lang. Überprüfen Sie anschließend, ob das fermentierte Futter die Anforderungen erfüllt: Das Futter hat einen wohlriechenden, leicht säuerlichen Geruch, ist nicht schimmelig und hat keinen üblen Geruch. Fermentiertes Mischfutter ist 3 – 5 Tage haltbar.

Der Viehbereich liegt weit entfernt von Wohngebieten und ist von außen nur eingeschränkt zugänglich. Foto: Quang Linh.

110.000 VND/kg lebendes Schwein

Grünteeblattpulver wird im Verhältnis 3 % mit natürlichen Lebensmitteln vermischt. Nach 6 Monaten Schweinezucht liegt das Durchschnittsgewicht bei über 100 kg/Schwein (entspricht der Aufzucht mit Industriefutter).

Seit er bei der Mastschweinezucht auf Futter umgestiegen ist, das mit grünem Thai-Nguyen-Tee angereichert ist, hat Herr Tuan festgestellt, dass die Schweine gut fressen und fast keine Verdauungskrankheiten mehr haben. Die Geruchsbelästigung im Bereich der Farm und ihrer Umgebung ist deutlich geringer.

Die Wirkung von Grünteeblattpulver trägt zur Verbesserung des Fettstoffwechsels bei und verbessert so die Qualität des Schweinefleischs. Dadurch wird die Dicke des Rückenspecks reduziert und der Mageranteil erhöht. Im Schweinefleisch wurden keine Rückstände von Antibiotika und Wachstumshormonen nachgewiesen, die aeroben mikrobiellen Indikatoren im Fleisch lagen innerhalb der Grenzwerte gemäß den Frischfleischstandards gemäß TCVN 12429-1:2018 für gekühltes Fleisch.

„Das Geheimnis, Schweinen durch die Aufnahme von Grünteepulver zu helfen, schnell zu wachsen und krankheitsfrei zu bleiben, liegt darin, sie häufig zu füttern. Wir geben ihnen nur die richtige Menge Futter, 3-4 Mahlzeiten pro Tag, abhängig von ihrem Wachstumsstadium, um ihren Appetit anzuregen“, sagte Herr Tuan.

Laut Frau Dao Thi Kim Quy ist die Region jederzeit bereit, Technologien an Haushalte weiterzugeben, die ihre Schweinezucht von natürlicher Nahrung mit Grünteepulver umstellen möchten. Von dort aus entwickeln sich spezielle Viehprodukte, die Stärke der Provinz Thai Nguyen, die mit Teebäumen in Verbindung gebracht wird.

Derzeit sind mit Grünteepulver gefütterte Schweine noch ein neues Viehprodukt. Man empfiehlt der Provinz Thai Nguyen, die Werbung für die Marke der mit grünem Tee gefütterten Schweine zu verstärken und sie als für die Region typisches Spezialprodukt der Viehzucht aufzubauen, um den Wert zu steigern und die Produktion zu stabilisieren.

Durch krankheitsfreie Schweine können landwirtschaftliche Betriebe ihre Inputkosten deutlich senken. Foto: Quang Linh.

Entsprechend dem Verfahren zur Schweinezucht für Grünteepulver wendet der Betrieb auch viele biologische Maßnahmen an, darunter die Verwendung von biologischer Einstreu aus Materialien aus landwirtschaftlichen Abfällen mit guter Saugfähigkeit, wie etwa: Reishülsen, Stroh, Sägemehl, Kokosfasern, trockene Maisstängel, trockener Zuckerrohrbagasse … kombiniert mit Probiotika.

Fügen Sie außerdem Reiskleie, Maiskleie und Melasse hinzu, um das Wachstum von Probiotika zu stimulieren, bevor Sie es als biologisches Polster verwenden. Dieser Prozess trägt dazu bei, die Ställe geruchsfrei zu halten und die Treibhausgasemissionen zu reduzieren. Mist und Einstreu aus der Viehhaltung können zu organischem Dünger kompostiert werden, der in der Landwirtschaft verwendet wird.

Grüner Tee enthält viele Nährstoffe, darunter: Polyphenole, Polysaccharide, Saponine. Die Auswirkungen von grünem Tee auf die Schweinezucht werden sich bei unterschiedlicher Dosierung unterschiedlich auf Wachstumsfähigkeit und Fleischqualität auswirken.

Insbesondere können Polyphenole im grünen Tee den gesamten Körperfettanteil bei Tieren (Bauchfett, Rückenfett, viszerales Fett) reduzieren und die durchschnittliche Dicke des Rückenfetts verringern. Polyphenole können die Cholesterinansammlung im Körper reduzieren.

Darüber hinaus kann Grünteeblattpulver die Farbe von Schweinefleisch verbessern, einen der Indikatoren zur Beurteilung der Qualität von Schweinefleisch. Die Zugabe von Grünteeblattpulver zur Ernährung von Schweinen kann den Anteil essentieller Aminosäuren im Schweinemuskel beeinflussen; bei Muskelfleisch guter Qualität kann dieser Anteil bis zu 40 % betragen.

Laut Herrn Tran Van Tuan ist der Verkaufspreis von mit Grünteepulver gefütterten Schweinen zwar mit 1,5 Monaten länger als bei der traditionellen Aufzuchtmethode, aber immer viel höher und liegt derzeit bei etwa 110.000 VND/kg lebender Schweine.

Quelle: https://nongnghiep.vn/lon-an-bot-che-xanh-giup-tang-de-khang-thit-thom-ngon-d744336.html