Die Menschen von Hung Yen waten durch das üppige Unkrautfeld, um das „besondere Gemüse“, den Niễng-Baum, die sogenannte Wurzel, zu schneiden und verkaufen es zu einem hohen Preis.

Jeden Spätherbst und Frühwinter beginnen die Menschen im Bezirk Hong Chau (Stadt Hung Yen, Provinz Hung Yen) mit der Ernte von Lotusknollen. Derzeit gibt es im Bezirk Hong Chau mehr als 17 Hektar, auf denen etwa 150 Haushalte Nieng-Bäume anbauen.

Dank eines günstigen Konsummarktes ist der Nieng-Baum zu einer Nutzpflanze geworden, die der Bevölkerung vor Ort erhebliche wirtschaftliche Vorteile bringt.

Laut Haushalten, die im Bezirk Hong Chau der Stadt Hung Yen (Provinz Hung Yen) Nieng anbauen, ist Nieng eine wasserliebende Pflanze, die für Felder mit lehmigem Boden und viel Schlamm geeignet ist.

Bei sandigem Boden gestaltet sich der Anbau sehr schwierig, da die Pflanze Trockenheit nicht verträgt. Daher können nicht an jedem Ort Lotuswurzeln wachsen und köstliche Lotuswurzeln gezüchtet werden.

Die von den Einheimischen zum Anbau ausgewählte Lotospflanze ist hauptsächlich die weiße Lotuswurzel. Diese Art von Lotuswurzel ist schwammig, weich, reich an Proteinen und Stärke und süßer als andere Lotuswurzeln.

Aufgrund des geeigneten Bodens wächst und gedeiht die Wasserkastanie gut und liefert qualitativ bessere und süßere Knollen als anderswo, sodass auch der Verkaufspreis höher ist.

Während des Anbaus der Pflanze müssen die Bauern nicht viel Zeit mit der Pflege verbringen, sie verwenden keine Pestizide und düngen die Pflanze hauptsächlich, um ihr Wachstum zu fördern und zu verhindern, dass sie zur Erntezeit von Ratten zerstört wird.

Diese Pflanze wird nur einen Monat im Jahr geerntet. Aufgrund der günstigen Marktlage und des hohen Ertrags wird sie von vielen Landwirten für den Anbau ausgewählt.

Frau Tran Thi Dinh, eine Anwohnerin des Viertels Phuong Do, die Süßkartoffeln anbaut, sagte: „Meine Familie baut seit fast 10 Jahren Süßkartoffeln an.“

Beim Anbau dieser besonderen Pflanze müssen Sie sich keine Gedanken über die Saatgutkosten machen, denn wenn die Pflanze das Stadium der „Reife“ erreicht, ist die Wurzel groß, hat viele Verzweigungen und frische grüne Blätter. Ich markiere sie mit einem Bambusstab und entnehme den Wurzelteil, um sie weiter zu vermehren und im nächsten Frühjahr neu zu pflanzen. Der Baum wird einmal gepflanzt und kann 3 Jahre lang geerntet werden, bevor er neu gepflanzt werden muss.

Menschen, die im Bezirk Hong Chau der Stadt Hung Yen (Provinz Hung Yen) Lotus anbauen, ernten Lotusknollen.

Dieses Jahr war das Wetter regnerisch, was den Ertrag jedoch nicht beeinträchtigte, da der Nieng-Baum wasserbeständig ist. Der Markt und der Verkaufspreis sind stabil. Zu Beginn der Saison kaufen Händler direkt vom Feld zu einem Preis von 3.000 bis 3.500 VND/Knolle. Im Durchschnitt bringt ein Sao Bambusanbau meiner Familie ein Einkommen von 5 bis 6 Millionen VND pro Jahr, drei- bis fünfmal mehr als beim Reisanbau.

Ende Oktober ist auf den kopfhohen Reisfeldern Hochsaison für die Bauern, die Reisernte zu ernten.

Um große, weiße Lotuswurzeln zu erhalten, beginnen die Züchter im zweiten Mondmonat mit der Aussaat der Lotussamen und ernten etwa in der Mitte des neunten Mondmonats. Nach der Ernte werden die Knollen nach Hause gebracht, wo sie geschnitten, nach Größe sortiert und dann zum Verzehr gebündelt werden. Händler kaufen sie, sobald sie geerntet sind.

Seit vielen Jahren sichert der Nieng-Baum vielen Menschen vor Ort ein stabiles Einkommen. Es wird geschätzt, dass ein Sao in der diesjährigen Nieng-Saison durchschnittlich etwa 5 Millionen VND einbringt.

Herr Tran Van Tuan im Viertel Phuong Do ist einer der Haushalte im Bezirk Hong Chau, die auf einer Fläche von über einem Hektar viele Ingwerpflanzen anbauen.

Während er vorsichtig jeden Zweig drehte und jede Knollen aufbrach, sagte Herr Tuan aufgeregt: „Früher wurde auf dem Feld meiner Familie nur Reis angebaut, aber der Ertrag war gering.“

Bis 2016 habe ich auf den Anbau von Lotusknollen umgestellt und verdiente im Durchschnitt über 50 Millionen VND pro Jahr. Während dieser Zeit bin ich jeden Tag auf dem Feld, um die Lotuswurzel zu ernten. Wenn ich einen Tag zu spät komme, altert die Lotuswurzel schnell, die Schale wird grün und schwammig, die Knusprigkeit lässt nach und der köstliche, süße Geschmack geht verloren. Wo auch immer geerntet wird, gibt es Großhändler.

Als sauberes Agrarprodukt, nährstoffreiches und gesundes Spezialgemüse sind Wasserkastanien bei den Verbrauchern sehr beliebt. Wenn man zu dieser Zeit über die lokalen Märkte in der Provinz schlendert, stößt man häufig auf Stände mit Gemüse und Wurzelgemüse sowie auf Straßenhändler, die Nieng-Knollen verkaufen.

Die Lotuswurzel ist süß und köstlich zugleich und hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Der orientalischen Medizin zufolge hat die Lotuswurzel eine leberkühlende, alkoholentgiftende, fiebersenkende und verdauungsanregende Wirkung und unterstützt die Behandlung von Magenschmerzen und Diabetes.

Es gibt immer mehr köstliche Gerichte aus Wasserkastanien, von traditionellen Gerichten wie: Mit Eiern gebratene Wasserkastanien, Mit Rindfleisch gebratene Wasserkastanien, bis hin zu neuen und einzigartigen Gerichten wie: Wasserkastaniensalat, Mit Regenwürmern gebratene Wasserkastanien …

Nieng ist eine Nutzpflanze, die der Bevölkerung vor Ort erhebliche wirtschaftliche Effizienz bringt. Neben dem Verzehr in der Provinz werden Lotusknollen auch an Händler in vielen benachbarten Provinzen und Städten verkauft.

In der kommenden Zeit wird der Bezirk Hong Chau die Menschen weiterhin dazu ermutigen, die Wirtschaft durch den Anbau von Ingwer zu entwickeln, die Anbaufläche zu erweitern und Wissenschaft und Technologie beim Anbau anzuwenden, um die Produktqualität zu verbessern und das Einkommen zu erhöhen …

Quelle: https://danviet.vn/loi-vo-dong-co-dai-tot-um-tum-cat-cay-nieng-rau-dac-san-goi-than-bang-cu-dan-hung-yen-ban-dat-20241122233527603.htm