Eintopf mit schwarzem Hühnchen – Spezialität aus den Bergen und Wäldern von Sa Pa
Der Eintopf mit schwarzem Hühnchen, ein einzigartiges Gericht aus den Sa Pa-Bergen, belegt den 68. Platz auf der Liste. Dies ist ein traditionelles Gericht der Hochlandbevölkerung, dessen Hauptzutat schwarzes Huhn ist, eine besondere Hühnerrasse dieser Region.
Schwarze Hühner haben festes, zähes Fleisch, sind reich an Nährstoffen und werden oft natürlich aufgezogen. Die süße und klare Eintopfbrühe ergibt in Kombination mit Zutaten wie Shiitake-Pilzen, Süßkartoffeln, Nudeln, Fadennudeln und Ingwer ein reichhaltiges, einzigartiges und dennoch attraktives Gericht.
Der Eintopf mit schwarzem Hühnchen ist nicht nur ein Gericht, sondern steht auch für Gesundheit und Harmonie mit der Natur und ist an kalten Tagen sehr beliebt.
Berühmtes Pho
In der Liste der „100 besten Ingwergerichte der Welt“ belegt die vietnamesische Pho-Nudelsuppe den 12. Platz, während Pho Tron Platz 25 belegt. Charakteristisch für vietnamesisches Pho ist die viele Stunden aus Rinderknochen geköchelte Brühe, die eine natürliche Süße erzeugt. Ingwer – eine bekannte Zutat, die nicht nur das Aroma verstärkt, sondern auch eine leichte Schärfe verleiht und so den Gesamtgeschmack harmonisiert.
Obwohl Rindfleisch- und Hühnchen-Pho ihren eigenen Geschmack haben, wird bei der Zubereitung Ingwer verwendet, der dazu beiträgt, die Zutaten warm und ausgewogen zu halten. Während Beef Pho aus Fleischteilen wie Flanke, Sehne und Rinderbällchen hergestellt wird, wird Chicken Pho mit zarter Hähnchenbrust verfeinert. Bei gemischtem Pho sorgt Ingwer gemischt mit einer speziellen Sauce für einen unvergesslich reichen Geschmack.
Süßes Dessert – Süße schwimmende Reisbällchen
Nummer 23 ist das Dessert süße Reisbällchen. Süßes und weiches Dessert mit weißen Klebreisbällchen, gefüllt mit reichhaltigen grünen Bohnen, gemischt mit reichhaltiger Kokosmilch.
Der Ingwergeschmack im Tee spielt eine wichtige Rolle, da er hilft, die Süße auszugleichen, die Attraktivität des Tees zu steigern und gleichzeitig an kalten Tagen ein Gefühl der Wärme zu vermitteln.
Che troi nuoc ist nicht nur ein Gericht, sondern hat auch eine tiefe kulturelle Bedeutung. Es kommt häufig bei vietnamesischen Zeremonien und Gottesdiensten vor und erinnert an Familientreffen und Zusammenhalt.
Gekochtes Hühnchen – einfach, aber lecker
Gekochtes Hühnchen ist kein kompliziertes Gericht, schafft es aber trotzdem auf Platz 38 der Liste des Taste Atlas. Gekochtes Hühnchen wird wegen seines rustikalen, natürlichen und dennoch raffinierten Geschmacks sehr geschätzt.
Das Hühnchen wird mit Salz, Ingwer, Kurkuma und Frühlingszwiebeln gekocht, um eine attraktive goldene Farbe und eine weiche Haut zu erhalten, wobei die köstliche Zähigkeit des Fleisches erhalten bleibt. Ingwer in gekochtem Hühnchen hilft, den Fettgehalt auszugleichen und vermittelt gleichzeitig ein Gefühl von Wärme und Reinheit.
Für die Vietnamesen ist gekochtes Hühnchen an Feiertagen, wie Tet oder Todestagen, ein beliebtes Symbol für Überfluss und Glück.
Die Präsenz dieser vier typischen Gerichte in der Liste des Taste Atlas ist nicht nur ein Grund zum Stolz der vietnamesischen Küche, sondern zeigt auch die große Anziehungskraft traditioneller Gerichte. Bekannte Zutaten wie Ingwer, Pilze und Hühnchen sowie raffinierte Zubereitungsmethoden haben der vietnamesischen Küche geholfen, sich auf der kulinarischen Weltkarte einen besonderen Platz zu sichern und Gästen aus aller Welt einzigartige und unvergessliche Erlebnisse zu bescheren.
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Quelle: https://baodantoc.vn/lau-ga-den-lot-top-100-mon-an-co-gung-ngon-nhat-the-gioi-1726675080496.htm
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