Demnach entdeckte ein Schüler der WellSpring Saigon International Bilingual School (Bezirk 22, Distrikt Binh Thanh, Ho-Chi-Minh-Stadt) am Mittag des 12. Februar Larven in seinem gebratenen Lachsgericht. Der Schüler informierte Freunde und Schulvertreter.
Unmittelbar nach Erhalt dieser Information überprüfte die Schulküche den gesamten Verarbeitungsvorgang. Der Speiseplan für die Schüler an diesem Schultag umfasste folgende Gerichte: Gemüsesuppe mit Hackfleisch, Spaghetti mit Hackfleischsauce, mit Rosmarin sautierten Lachs, weißen Reis, Kartoffelbrei, Eiersalat, rote Pflaumen (für Grundschüler) und grüne Äpfel aus Phan Rang (für Sekundarschüler).
Durch Tests bestätigte die Schule, dass die Larven von grünen Äpfeln stammten, da sich auf dem Lunchtablett der Schüler das Apfelfach neben dem Fach für gebratenen Lachs befand.
Laut Aussage des Schulvertreters handele es sich bei Äpfeln um Frischobst, bei dem die Gefahr bestehe, dass es von Natur aus Larven enthält, auch wenn es verarbeitet wurde. Bei der Kontrolle der restlichen Äpfel im Verteilbereich entdeckte das Küchenpersonal zudem einige Äpfel mit Larven. Für den Speiseplan des Schulinternats werden grüne Äpfel ausgewählt, um für Abwechslung und Reichhaltigkeit zu sorgen und den Schülern so die beste Nährstoffquelle zu bieten.
Um ähnliche Risiken in Zukunft einzuschränken, wird die Schule vorübergehend auf die Verwendung dieser potenziell gefährlichen Frucht verzichten. Gleichzeitig stellt die Schule geschälte Früchte für die Schüler zur Verfügung. Die Gerichte für das Mittagessen der Schüler werden alle vom Schulpersonal zubereitet und gekocht, wobei 3 Schritte mit strengen Standards eingehalten werden.
Die Schule führte an diesem Tag eine Kontrolle der Essensreste in der Mittagspause der Schüler durch. Gebratener Lachs wird bei hohen Temperaturen gegart, daher ist die Möglichkeit der Larvenbildung unwahrscheinlich.
Die Schule hat das Lebensmittelsicherheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt und die örtliche Polizei mit der Untersuchung beauftragt, um zu einem Abschluss des Vorfalls zu gelangen. Die Schule wird den Eltern zudem eine E-Mail mit konkreten Informationen zu dem Vorfall beim Mittagsessen der Schülerinnen und Schüler der Klassen 7/6 zusenden.
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Quelle: https://cand.com.vn/giao-duc/hoc-sinh-phat-hien-au-trung-trong-suat-an-trua-tai-truong-i758988/
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