Als Reaktion auf die Marktnachfrage und den Entwicklungstrend der Verarbeitungsindustrie verzeichneten die landwirtschaftlichen Verarbeitungsanlagen von Quang Ninh in jüngster Zeit eine deutliche Verlagerung der Investitionen und der Anwendung fortschrittlicher Technologien und Geräte in der Produktion hin zu einer nachhaltigen und hochwertigen Produktion landwirtschaftlicher Erzeugnisse.
Laut dem Bericht des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung gibt es in der gesamten Provinz 694 Einrichtungen zur Vorverarbeitung und Verarbeitung von landwirtschaftlichen, forstwirtschaftlichen und aquatischen Produkten, darunter 22 Unternehmen, die landwirtschaftliche und aquatische Produkte für den Export verarbeiten. 408 Unternehmen und Genossenschaften, die landwirtschaftliche und aquatische Produkte für den Inlandsverbrauch verarbeiten; 264 Anlagen zur Verarbeitung von Forstprodukten.
Unter den landwirtschaftlichen und aquatischen Produktverarbeitungsanlagen in Quang Ninh investieren die Unternehmen zur Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte für den Export schätzungsweise am meisten in Wissenschaft und Technologie. Nach drei Jahren Produktion verfügt die F-ONE Global Foods Company (Gemeinde An Sinh, Stadt Dong Trieu) heute über ein industrielles Frittiersystem, einen Gefrierschrank, einen Kühlraum, einen Mixer, eine Dip-Maschine, eine Formmaschine, einen Schnellgefrierschrank und den modernsten Fehlerdetektor. Allein der Fremdkörperdetektor ermöglicht dem Unternehmen die Erkennung metallischer Fremdkörper und Verunreinigungen und ermöglicht so die Signalisierung und Filterung fehlerhafter Produkte bereits im Anfangsstadium der Produktion.
Herr Yang Jin Han, Technischer Direktor der F-ONE Global Foods Company, sagte: „Durch den Einsatz moderner Maschinen und Verarbeitungsanlagen in der Produktion erfüllen die Produkte der F-ONE Global Foods Company alle Standards für den Export auf inländische und ausländische Märkte.“ Derzeit werden über 50 Arten landwirtschaftlicher Produkte der Einheit auf den koreanischen und japanischen Markt exportiert. Zu den Hauptprodukten von F-ONE Global Foods gehören Tintenfisch, Chili, Süßkartoffeln, Gemüse und gebratene Sesamblätter. Kimchi-Kuchen, Meeresfrüchtekuchen, Schnittlauchkuchen, Kartoffelkuchen, Kürbiskuchen … verkaufen sich sehr gut.
Die Long Hai Company Limited (Kim Son Industrial Park, Dong Trieu City) hat auf die Produktion aller Arten von Speisepilzen umgestellt. Long Hai ist seit 2010 aktiv und hat die Technologie schrittweise von der manuellen zur automatisierten Technologie und nun zur Biotechnologie weiterentwickelt. Die Labore, UV-Sterilisationsräume, Ozongeneratorräume, Myzelzuchträume, Keimungsräume, Rückhalteräume, Pilzzuchträume usw. von Long Hai gelten alle als modern und können Temperatur, Feuchtigkeit, Licht und Sterilitätsfaktoren usw. kontrollieren, wodurch Pilze sauber wachsen und einen hohen Mikronährstoffgehalt behalten. Dank der fortschrittlichen Technologie konnten sich die Speisepilzprodukte von Long Hai auf dem Markt etablieren und jährlich bis zu 600 Tonnen Pilze verzehren. Die vier Sorten Enoki-Pilze, violette Austernpilze, Grüntee und Hähnchenschenkel sind exklusive Produkte unter dem Markennamen „Vietnamese Mushrooms“ von Long Hai.
Neben Long Hai und F-ONE Global Foods konzentrieren sich die meisten Verarbeitungsanlagen für landwirtschaftliche, forstwirtschaftliche und aquatische Produkte für den Export in Quang Ninh auf Investitionen in Ausrüstung zur Kontrolle der Qualität und Lebensmittelsicherheit, wie etwa automatisierte Fördersysteme, automatisches Wiegen, automatische Verpackung, Hochtemperatur-Dampfgarer, IQF-Gefriersysteme (superschnelles Gefrieren), Qualitätsmanagementsysteme für Lebensmittelsicherheit und Hygiene (basierend auf den Grundsätzen der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrolle)... Derzeit liegt die geplante Kapazität dieser Unternehmen bei etwa 20.000 Tonnen Rohstoffen/Jahr, wobei die Produkte hauptsächlich in Märkte in China, Taiwan, Korea und Japan exportiert werden.
Bei kleinen und mittelgroßen landwirtschaftlichen Verarbeitungsbetrieben erfolgte, abhängig von der Kapazität der einzelnen Einheiten, eine schrittweise Umstellung von manuell auf halbautomatisch und schließlich auf automatisiert. Phuong Thuy Production and Trading Company Limited (Bac Son Ward, Uong Bi City) begann als familiengeführter Betrieb für den Anbau und die Verarbeitung von Cordyceps. Bislang hat das Unternehmen zig Milliarden VND in sterile Kühllager, Kühlung, Befeuchtung, Wassersammlung, Feuchtigkeitssammlung, Temperaturerhöhungs- und -senkungssysteme und Gefriertrocknungssysteme investiert, sodass Phuong Thuy Pilzbrut in einer künstlichen Kühllagerumgebung züchten und züchten und das Produkt gleichzeitig trocknen kann, wobei 99 % Form, Farbe, Geschmack und 100 % des Inhalts erhalten bleiben. Ausgehend von der Quelle des Cordyceps sinensis hat Phuong Thuy nahezu 20 Arten raffinierter Produkte verarbeitet, von denen die meisten in die OCOP-Produktkategorie fallen, die auf dem Markt sehr geschätzt und von den Verbrauchern als vertrauenswürdig eingestuft wird.
Dang Phuong Production and Trading Company Limited (Tra Co Ward, Mong Cai City) ist auf die Herstellung traditioneller Fischsauce spezialisiert. Dank seiner langjährigen Branchenerfahrung ist sich das Unternehmen der Notwendigkeit bewusst, von der Fermentation von Fischsauce im Freien auf die Fermentation in Eichenfässern umzusteigen, die auch als Technologie zur Herstellung von Fischsauce im Fass bekannt ist. Jedes Eichenfass wie das Dang Phuong enthält bis zu 15 Tonnen Sardellen und Heringe. Die Fischsauce wird 18 bis 24 Monate lang kontinuierlich komprimiert, gefiltert und getrocknet, um etwa 4.000 Liter fertige Fischsauce zu erhalten. Herr Nguyen Van Phuong, Direktor des Unternehmens, sagte: „Das Schöne an der Technologie zur Herstellung von Fischsauce in Fässern ist, dass sie sowohl im Winter als auch im Sommer eine stabile Temperatur aufrechterhält und so den mikrobiellen Fermentationsprozess und den chemischen Zersetzungsprozess anregt, die Voraussetzungen für die Herstellung einer Standardflasche Fischsauce mit traditioneller frittierter Farbe und Aroma sind.“
Man kann erkennen, dass der Sektor der landwirtschaftlichen Verarbeitungsunternehmen in Quang Ninh aus eigener Initiative immer moderner wird und wächst. Dies ist die Grundlage für eine Verbesserung der Qualität und des Wertes der landwirtschaftlichen Produkte von Quang Ninh. Die landwirtschaftlichen Verarbeitungsunternehmen von Quang Ninh haben Umsatz und Gewinn gesteigert, Arbeitsplätze und Einkommen für die Arbeitnehmer geschaffen, zum Staatshaushalt beigetragen und zur allgemeinen Entwicklung der Agrarwirtschaft in der gesamten Provinz beigetragen.
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