Hoher Preis, aber die Kunden lieben es trotzdem

Das Restaurant „Edelstahl-Rindfleisch“ von Frau Thai Thai Phuong (67 Jahre alt) befindet sich in einem fast ein halbes Jahrhundert alten Haus in der Chau Van Liem Straße (Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt).

Warum „Edelstahlkuh“?

Ich traf Frau Phuong an einem heißen Nachmittag in Ho-Chi-Minh-Stadt, als regelmäßig Kunden zum Essen in das Restaurant kamen. Die Gastgeberin begrüßte mich herzlich, während ihre Verwandten noch damit beschäftigt waren, Gerichte für die Gäste vorzubereiten.

Das Restaurant von Frau Phuong hat einen einzigartigen Namen: „Edelstahl-Rindfleisch“, die Tische und Stühle im Restaurant sind ebenfalls aus Edelstahl.

Mein erster Eindruck von diesem Restaurant war der einzigartige Name „Stainless Steel Beef“ auf dem Schild vor dem Restaurant, das ebenfalls aus … Edelstahl war. Im Laden selbst stehen Dutzende Tische und Stühle, ebenfalls aus glänzendem Edelstahl. Diese Frage habe ich sofort der Vermieterin gestellt.

Langsam erzählte die Chinesin, dass der Grund, warum viele Dinge im Restaurant aus Edelstahl sind, auf das besondere Hobby ihres verstorbenen Vaters, Herrn Thai Xuan (der 1996 im Alter von 73 Jahren verstarb), zurückzuführen sei.

„Als mein Vater noch lebte, liebte er Edelstahl sehr. Egal, wie viel er verdiente, kaufte er Edelstahlgegenstände, um sie zu benutzen und zu sammeln. Die Leute nannten ihn einen Edelstahlliebhaber. Aber damals war Edelstahl noch nicht so beliebt wie heute, und Edelstahlgegenstände waren sehr teuer. Er liebte Edelstahl so sehr, dass er nach dem Tod meiner Mutter 1992 Räuchergefäße und Lampenständer aus Edelstahl anfertigte, um sie zu ehren ...“, sagte sie.

Die Besitzerin saß an einem der beiden Edelstahltische, die ihr verstorbener Vater vor Jahren gekauft hatte.

Die Besitzerin erzählte weiter, dass Frau Phuong 1976, als ihr Haus noch neben dem Hauptpostamt in Cho Lon lag, ein Geschäft eröffnete, in dem sie Haferbrei und Kaffee verkaufte, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Vater und Großmutter verkaufen. Dann stieg sie auf den Verkauf von Spiegeleiern (serviert mit Pastete, Schinken und Brot) um. Das Restaurant sollte geöffnet sein. Frau Phuong sagte, dass es zu dieser Zeit voller Kunden war und dass sie an manchen Tagen Schlange stehen mussten.

Frau Phuong zeigte auf zwei lange, glänzende Edelstahltische im hinteren Teil des Ladens und sagte, dies seien die beiden Tische, die ihr Vater gekauft habe und die Familie habe sie bis heute sorgfältig aufbewahrt. Aufgrund der Edelstahl-Liebhaberei meines Vaters sind alle Tische und Stühle im Geschäft aus Edelstahl gefertigt und seitdem unverändert geblieben.

Frau Phuong fügte außerdem hinzu, dass die beiden Edelstahltische ihres Vaters derzeit dazu genutzt werden, an Wochenenden, wenn das Restaurant voll ist, Kunden zu bedienen.

Viele Kunden essen seit Jahrzehnten

Zur aktuellen Geschäftslage des Restaurants meinte der Besitzer, sie sei nicht mehr so ​​wie früher, als immer mehr Restaurants aus dem Boden schießen. Dennoch freut sie sich immer noch, ihre speziellen Gerichte täglich an Gäste aus nah und fern servieren zu können.

Frau Thuy und ihr Mann sind Stammkunden des Restaurants.

Am ersten Verkaufstag sagte die Besitzerin, sie verkaufe nur Spiegeleier. Um den unterschiedlichen Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden, wurde die Anzahl der Gerichte später jedoch auf über zehn erhöht. Das derzeit günstigste Gericht im Restaurant ist ein Spiegelei für 55.000 VND. Am teuersten ist das Rindersteak mit 90.000 VND. Darüber hinaus verkauft das Restaurant auch andere Gerichte wie Spaghetti, gebratene Nudeln mit Rindfleisch usw.

Der Preis ist „teuer“, aber die Besitzerin ist davon überzeugt, dass man bekommt, wofür man bezahlt, und dass die Kunden es nicht bereuen werden, Geld für Essen in ihrem Restaurant auszugeben. Frau Thuy (wohnhaft im Bezirk 8) und ihr Mann gingen heute Nachmittag zum Mittagessen in Frau Phuongs Restaurant. Sie sagte, sie sei seit 30 Jahren hier zu Gast, als ihr Vater sie zum Essen dorthin mitnahm.

„Seitdem ist dieses Restaurant mein Stammlokal. Später, als ich heiratete, lud ich ihn auch zum Essen hierher ein, das ist jetzt schon 20 Jahre her. Das Essen hier ist köstlich und genau mein Geschmack. Das Beste daran ist, dass das Rindfleisch extrem frisch und saftig ist, ganz anders als in anderen Restaurants, in denen ich gegessen habe. Mein Mann und ich haben die Möglichkeit, hierher zu kommen. Das Restaurant ist auch meine Erinnerung an meinen Vater!“, fügte die Gastfrau hinzu.

Die Lebensmittelpreise liegen hier zwischen 55.000 und 90.000 VND.

Dank dieses Restaurants konnte Frau Phuong drei ihrer Kinder erfolgreich großziehen. Jetzt leben und arbeiten ihre beiden Kinder in den USA, der verbleibende Sohn und seine Frau erben das Restaurant ihrer Mutter und entwickeln es weiter. Früher war der Laden vormittags und nachmittags geöffnet, seit vielen Jahren jedoch nur noch von 6 bis 13 Uhr täglich, da es ihr gesundheitlich nicht mehr so ​​gut geht.

„Ich kann es nicht ertragen, mit dem Verkaufen aufzuhören, denn das Restaurant ist mein Lebenswerk. Auch wenn das Geschäft schwierig ist und ich nicht mehr so ​​viele Kunden habe wie früher, bin ich glücklich, weil ich jeden Tag Kunden treffe und mit meinen Kindern, Enkeln und Schwestern kochen kann. Wenn ich den Edelstahltisch anschaue, denke ich an meinen Vater…“, sagte sie.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm