Hoher Preis, aber die Kunden lieben es trotzdem

Das Restaurant „Stainless Steel Beef“ von Frau Thai Thai Phuong (67 Jahre alt) befindet sich in einem fast ein halbes Jahrhundert alten Haus in der Chau Van Liem Straße (Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt).

Warum „Edelstahlkuh“?

Ich traf Frau Phuong an einem heißen Nachmittag in Ho-Chi-Minh-Stadt, als regelmäßig Kunden zum Essen in das Restaurant kamen. Die Gastgeberin begrüßte mich herzlich, während ihre Verwandten noch damit beschäftigt waren, Gerichte für die Gäste vorzubereiten.

Das Restaurant von Frau Phuong hat einen einzigartigen Namen: „Edelstahl-Rindfleisch“, die Tische und Stühle im Restaurant sind ebenfalls aus Edelstahl.

Mein erster Eindruck von diesem Restaurant war der einzigartige Name „Stainless Steel Beef“ auf dem Schild vor dem Restaurant, das ebenfalls aus … Edelstahl war. Im Inneren des Ladens stehen Dutzende Tische und Stühle, ebenfalls aus glänzendem Edelstahl. Diese Frage habe ich sofort an die Vermieterin herangetragen.

Langsam erzählte die Chinesin, dass der Grund, warum viele Dinge im Laden aus rostfreiem Stahl gefertigt sind, auf das besondere Hobby ihres verstorbenen Vaters, Herrn Thai Xuan (der 1996 im Alter von 73 Jahren verstarb), zurückzuführen sei.

„Als mein Vater noch lebte, liebte er Edelstahl sehr. Egal, wie viel er verdiente, er kaufte Edelstahlgegenstände, um sie zu benutzen und zu sammeln. Die Leute nennen es Edelstahlspieler. Früher war es allerdings nicht so beliebt wie heute und auch die Preise für Edelstahlprodukte waren sehr hoch. Er liebte Edelstahl so sehr, dass er, als meine Mutter 1992 verstarb, zu ihrem Gedenken auch Räuchergefäße und Lampenständer aus Edelstahl anfertigte ...“, sagte sie.

Die Besitzerin saß an einem der beiden Edelstahltische, die ihr verstorbener Vater vor Jahren gekauft hatte.

Die Besitzerin erzählte weiter, dass Frau Phuong 1976, als ihr Haus noch neben dem Hauptpostamt in Cho Lon lag, ein Geschäft eröffnete, in dem sie Haferbrei und Kaffee verkaufte, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Vater und Großmutter verkaufen Dann begann sie, Spiegeleier (serviert mit Pastete, Schinken und Brot) zu verkaufen. Das Restaurant sollte geöffnet sein. Frau Phuong sagte, zu dieser Zeit sei es voller Kunden gewesen, an manchen Tagen hätten sie in der Schlange warten müssen.

Frau Phuong zeigte auf zwei lange, glänzende Edelstahltische im hinteren Teil des Ladens und sagte, dies seien die beiden Tische, die ihr Vater gekauft habe und die Familie habe sie bis jetzt sorgfältig aufbewahrt. Aufgrund des Edelstahl-Hobbys meines Vaters sind alle Tische und Stühle in der Werkstatt aus Edelstahl und seither unverändert.

Frau Phuong fügte außerdem hinzu, dass die beiden Edelstahltische ihres Vaters derzeit dazu genutzt werden, an Wochenenden, wenn das Restaurant voll ist, Kunden zu bedienen.

Viele Kunden essen seit „Jahrzehnten“

Zur aktuellen Geschäftslage des Restaurants meinte der Besitzer, sie sei nicht mehr so ​​wie früher, als immer mehr Restaurants aus dem Boden schießen. Dennoch freut sie sich noch immer, täglich ihre speziellen Gerichte an Gäste aus nah und fern servieren zu können.

Frau Thuy und ihr Mann sind Stammkunden des Restaurants.

Am ersten Verkaufstag sagte die Besitzerin, dass sie nur Spiegeleier verkaufe. Um den unterschiedlichen Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden, wurde die Zahl der Gerichte später auf über zehn erhöht. Das derzeit günstigste Gericht im Restaurant ist ein Spiegelei für 55.000 VND. Am teuersten ist das Rindersteak mit 90.000 VND. Darüber hinaus verkauft das Restaurant auch andere Gerichte wie Spaghetti, gebratene Nudeln mit Rindfleisch usw.

Der Preis ist „teuer“, aber die Besitzerin ist der Meinung, dass man bekommt, wofür man bezahlt, und die Kunden werden es nicht bereuen, Geld für Essen in ihrem Restaurant auszugeben. Frau Thuy (wohnhaft im Bezirk 8) und ihr Mann gingen heute Nachmittag zum Mittagessen in Frau Phuongs Restaurant. Sie sagte, sie sei seit 30 Jahren hier Gast, als ihr Vater sie zum Essen dorthin mitnahm.

„Seitdem ist dieser Ort mein Stammlokal. Später, als ich heiratete, nahm ich ihn auch zum Essen hierher mit, das ist jetzt 20 Jahre her. Das Essen hier ist köstlich, ganz nach meinem Geschmack. Das Beste daran ist, dass das Rindfleisch extrem frisch ist und seine Feuchtigkeit behält, anders als in anderen Lokalen, in denen ich gegessen habe. Meine Frau und ich hatten die Gelegenheit, hierher zu kommen. „Das Restaurant ist auch meine Erinnerung an meinen Vater!“, fügte die Gastgäste hinzu.

Die Lebensmittelpreise liegen hier zwischen 55.000 und 90.000 VND.

Dank dieses Restaurants konnte Frau Phuong drei Kinder erfolgreich großziehen. Mittlerweile leben und arbeiten ihre beiden Kinder in den USA, der verbleibende Sohn erbt und entwickelt mit seiner Frau das Restaurant seiner Mutter. Früher war der Laden vormittags und nachmittags geöffnet, seit vielen Jahren jedoch nur noch von 6.00 bis 13.00 Uhr täglich, da es ihr gesundheitlich nicht mehr so ​​gut geht wie früher.

„Ich kann es nicht ertragen, mit dem Verkaufen aufzuhören, denn das Restaurant ist meine harte Arbeit und der Aufbau meines ganzen Lebens. Auch wenn das Geschäft schwierig ist und es nicht mehr so ​​viele Kunden gibt wie früher, bin ich glücklich, weil ich jeden Tag Kunden treffe und mit meinen Kindern, Enkeln und Schwestern in der Familie kochen kann. Wenn ich den Edelstahltisch anschaue, erinnere ich mich an meinen Vater …“, sagte sie.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm