Seit vor dem chinesischen Neujahrsfest 2024 bis heute werden die Kaffeepreise von Betrieben, Händlern und der Kaffeedienstleistungsbranche täglich aktualisiert, da sie kontinuierlich „in die Höhe geschossen“ sind. Bislang gibt es bei den Kaffeepreisen keine Anzeichen einer Abkühlung, sie erreichen immer neue Höchststände und bereiten sowohl den Einkaufsunternehmen als auch der Dienstleistungsbranche Kopfzerbrechen.
Kontinuierlich Preisrekorde aufstellen
In Foren und Kaffee-Branchengruppen sind Informationen über Kaffeepreiserhöhungen aktueller denn je. Ständig werden Preisrekorde gebrochen, derzeit liegt der Preis für frischen Kaffee bei über 100.000 VND/kg – der höchste im Agrarsektor in den letzten 15 Jahren verzeichnete Preis, doppelt so hoch wie im gleichen Zeitraum des Vorjahres.
Mit dem Anstieg der Kaffeepreise sind auch einige Lebensmittel- und Getränkedienstleistungen teurer geworden, was den Kaffeehausbetreibern großen Druck auferlegt, da auch die Kosten für die Rohstoffe der Lieferanten stark gestiegen sind. In letzter Zeit sind insbesondere in der Stadt Phan Thiet und in den Bezirken und Städten im Allgemeinen zahlreiche kleine und große Cafés wie Pilze aus dem Boden geschossen, um den Geschmack und die steigenden Bedürfnisse der Menschen in der Provinz zu befriedigen. Angesichts der derzeit explodierenden Kaffeepreise fällt es den meisten Kaffeehausbesitzern jedoch schwer, sich zu entscheiden, ob sie die Preise erhöhen oder beibehalten sollen, da in dieser Branche derzeit ein starker Wettbewerb herrscht. „Wenn wir den Preis erhöhen, wird die Zahl der Kunden sofort sinken, weil zu viele Geschäfte miteinander konkurrieren. Ein Unterschied von nur 1.000 bis 2.000 VND pro Tasse reicht den Kunden zum Vergleichen aus.“ Aber ich befürchte, dass die Cafés, die derzeit hohe Flächen mieten, bei Beibehaltung der alten Preise nicht überleben können. Deshalb habe ich nach Tet gesehen, dass viele Cafés – von Bürgersteigen bis hin zu größeren Geschäften – begonnen haben, ihre Verkaufspreise zu erhöhen“, sagte Herr Hoang, der Besitzer eines Cafés in der Le Loi Street – City. Sagte Phan Thiet.
Frau Hang – Straßencafé in der Ton Duc Thang Straße – Stadt. Phan Thiet sagt seit über einem Jahr: „Ich importiere reinen Kaffee, um maschinell gebrühten Kaffee für nur über 130.000 VND/kg zu verkaufen, aber seit Tet hat der Besitzer der Anlage in Dak Lak den Preis kontinuierlich erhöht, von 150.000 VND auf 210.000 VND und jetzt liegt er bei 270.000 VND/kg. Bei einem Verkaufspreis von 15.000 VND/Tasse schwarzen Kaffee mache ich keinen Gewinn, wenn der Kaffeepreis um mehr als 100 % steigt. Ab März 2024 habe ich meine Stammkunden darüber informiert, dass der Preis um 1.000 VND/Tasse steigen wird, aber die Zahl der Kunden ist im Vergleich zu vorher stark zurückgegangen.“
Den Preis halten
Der Besitzer eines großen Cafés (Hung Vuong Street – Phan Thiet City) erzählte weiter: „Ein Kilogramm Kaffee mit einem Verhältnis von 70 % Robusta – 30 % Arabica hat einen Verkaufspreis von mehr als 250.000 VND/kg, statt 180.000 VND/kg im Vergleich zum Anfang des Jahres 2023. Wenn der Preis also nicht steigt, wird der Besitzer es sich nicht leisten können.“ Wir waren gezwungen, den Preis für maschinell gebrühten Kaffee von 18.000 auf 20.000 VND/Tasse zu erhöhen und mussten es den Kunden erklären, um ihr Verständnis zu gewinnen.
Allerdings haben nicht alle Geschäfte die Preise erhöht, einige haben ihre Preise gleich belassen. Ihrer Analyse zufolge richten sich manche Restaurants gezielt an Kunden mit niedrigem und mittlerem Einkommen und sind daher sehr preissensibel. Schon eine geringe Preiserhöhung kann dazu führen, dass sie Kunden verlieren. Darüber hinaus ist Kaffee das günstigste Getränk auf der Speisekarte, sodass der Anstieg der Rohstoffpreise noch unter Kontrolle ist. Anstatt den Preis einer Tasse Kaffee zu erhöhen, fördern diese Einrichtungen den Verkauf zusätzlicher Säfte und Tees oder bieten viele Programme und Frühstücks- und Kaffeekombinationen an, um den Umsatz zu steigern.
Untersuchungen zufolge ist der hohe Preis für vietnamesischen Kaffee nicht nur auf den weltweiten Trend zurückzuführen, sondern auch auf das begrenzte Angebot. Da die Kaffeepreise in den vergangenen Jahren niedrig waren, sind viele Gärtner auf wirtschaftlich wertvollere Pflanzen umgestiegen. Daher wird die gesamte Kaffeeproduktion nicht der Realität entsprechen, was zu einer Angebotsverknappung im Vergleich zu den Berechnungen führt und die Kaffeepreise in die Höhe treibt. Laut den Prognosen der Unternehmen ist es wahrscheinlich, dass der Preis für frischen Kaffee den Höchstwert von 120.000 VND/kg überschreiten wird. Bei diesem Preis geraten Kaffee verarbeitende und exportierende Unternehmen in eine noch schwierigere Lage. Darüber hinaus prognostizieren Experten, dass einige Röstkaffeemarken auf dem Markt Mais und gebrannte Sojabohnen hinzufügen könnten, die die Lebensmittelsicherheit nicht gewährleisten, um unterzeichnete Bestellungen zu bewältigen und zu erfüllen, wenn das Angebot noch immer knapp ist. Insbesondere wird Filterkaffee nach wie vor von den Verbrauchern gegenüber maschinell gebrühtem Kaffee bevorzugt, sodass gemahlener Kaffee, der mit Mais und Sojabohnen gemischt wird, einen zusätzlichen Preisvorteil bietet.
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