Kaffeepreise „schießen in die Höhe“, Kaffeeservicebranche in Verwirrung

Seit vor dem chinesischen Neujahrsfest 2024 bis heute werden die Kaffeepreise von Betrieben, Händlern und der Kaffeedienstleistungsbranche täglich aktualisiert, da sie kontinuierlich „in die Höhe geschossen“ sind. Bislang gibt es keine Anzeichen einer Abkühlung der Kaffeepreise, sie erreichen immer neue Höchststände und bereiten sowohl den Einkaufsunternehmen als auch der Dienstleistungsbranche Kopfzerbrechen.

Kontinuierlich Preisrekorde aufstellen

In Foren und Kaffee-Branchengruppen sind Informationen über Kaffeepreiserhöhungen aktueller denn je. Ständig werden Preisrekorde gebrochen, derzeit liegt der Preis für frischen Kaffee bei über 100.000 VND/kg – der höchste im Agrarsektor in den letzten 15 Jahren verzeichnete Preis, doppelt so hoch wie im gleichen Zeitraum des Vorjahres.

Mit dem Anstieg der Kaffeepreise sind auch einige Lebensmittel- und Getränkeangebote teurer geworden, was den Kaffeehausbetreibern großen Druck auferlegt, da auch die Kosten für die Rohstoffe der Lieferanten stark gestiegen sind. In letzter Zeit sind insbesondere in der Stadt Phan Thiet und in den Bezirken und Städten im Allgemeinen zahlreiche kleine und große Cafés wie Pilze aus dem Boden geschossen, um den steigenden Vorlieben und Bedürfnissen der Menschen in der Provinz gerecht zu werden. Angesichts der derzeit explodierenden Kaffeepreise fällt es den meisten Kaffeehausbesitzern jedoch schwer, sich zu entscheiden, ob sie die Preise erhöhen oder beibehalten sollen, da in dieser Branche derzeit ein starker Wettbewerb herrscht. „Wenn wir die Preise erhöhen, wird die Kundenzahl sofort sinken, da zu viele Geschäfte miteinander konkurrieren. Schon ein Unterschied von 1.000 bis 2.000 VND pro Tasse reicht aus, damit die Kunden vergleichen können. Wenn wir jedoch die alten Preise beibehalten, befürchte ich, dass die Cafés, die derzeit teure Räumlichkeiten mieten, nicht überleben können. Deshalb habe ich nach Tet gesehen, dass viele Cafés – von der Straße bis hin zu den großen Geschäften – begonnen haben, ihre Verkaufspreise zu erhöhen“, sagte Herr Hoang, Besitzer eines Cafés in der Le Loi Street in der Innenstadt. Sagte Phan Thiet.

Bei hohen Kaffeepreisen fällt es den meisten Kaffeehausbesitzern schwer, sich zu entscheiden, ob sie die Preise erhöhen oder beibehalten sollen.

Frau Hang – Straßencafé in der Ton Duc Thang Straße – Stadt. Phan Thiet sagt seit über einem Jahr: „Ich importiere reinen Kaffee, um ihn als maschinell gebrühten Kaffee für etwas über 130.000 VND/kg zu verkaufen. Doch seit Tet hat der Besitzer des Lokals in Dak Lak den Preis kontinuierlich von 150.000 VND auf 210.000 VND erhöht, und jetzt liegt er bei 270.000 VND/kg. Bei einem Verkaufspreis von 15.000 VND/Tasse schwarzen Kaffee mache ich keinen Gewinn, wenn der Kaffeepreis um mehr als 100 % steigt. Ab März 2024 habe ich meinen Stammkunden eine Erhöhung um 1.000 VND/Tasse angekündigt, doch die Kundenzahl ist im Vergleich zu früher stark zurückgegangen.“

Die Kaffeepreise sind im Vergleich zum letzten Jahr um mehr als 100 % gestiegen.

Den Preis halten

Der Besitzer eines großen Cafés (Hung Vuong Street – Phan Thiet City) teilte mit: „Ein Kilogramm Kaffee mit einem Verhältnis von 70 % Robusta – 30 % Arabica hat einen Verkaufspreis von mehr als 250.000 VND/kg, statt 180.000 VND/kg im Vergleich zu Anfang 2023. Wenn der Preis also nicht steigt, wird der Besitzer das nicht tragen können. Wir sind gezwungen, den Preis für maschinell gebrühten Kaffee von 18.000 auf 20.000 VND/Tasse zu erhöhen und müssen es den Kunden erklären, damit sie es verstehen.“

Laut Unternehmensprognosen werden die Kaffeepreise voraussichtlich 120.000 VND/kg übersteigen.

Allerdings haben nicht alle Geschäfte die Preise erhöht, einige haben ihre Preise gleich gelassen. Ihrer Analyse zufolge richten sich einige Restaurants gezielt an Kunden mit niedrigem und mittlerem Einkommen und sind daher sehr preissensibel. Schon eine geringfügige Preiserhöhung kann zum Verlust von Kunden führen. Darüber hinaus ist Kaffee das günstigste Getränk auf der Speisekarte, sodass der Anstieg der Rohstoffpreise noch unter Kontrolle ist. Anstatt den Preis für eine Tasse Kaffee zu erhöhen, fördern diese Einrichtungen den Verkauf zusätzlicher Säfte und Tees oder bieten viele Programme und Frühstücks- und Kaffeekombinationen an, um den Umsatz zu steigern.

Untersuchungen zufolge ist der hohe Preis für vietnamesischen Kaffee nicht nur auf den weltweiten Trend zurückzuführen, sondern auch auf das begrenzte Angebot. Da die Kaffeepreise in den vergangenen Jahren niedrig waren, sind viele Gärtner auf wirtschaftlich wertvollere Pflanzen umgestiegen. Daher wird die gesamte Kaffeeproduktion nicht der Realität entsprechen, was zu einer Angebotsverknappung im Vergleich zu den Berechnungen führt und die Kaffeepreise in die Höhe treibt. Laut den Prognosen der Unternehmen ist es wahrscheinlich, dass der Preis für frischen Kaffee den Höchstwert von 120.000 VND/kg überschreiten wird. Bei diesem Preis geraten Kaffee verarbeitende und exportierende Unternehmen in eine noch schwierigere Lage. Darüber hinaus prognostizieren Experten, dass einige Röstkaffeemarken auf dem Markt Mais und gebrannte Sojabohnen hinzufügen könnten, deren Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet ist, um unterzeichnete Bestellungen zu bewältigen und zu erfüllen, wenn das Angebot noch immer knapp ist. Insbesondere wird Filterkaffee immer noch von den Verbrauchern gegenüber maschinell gebrühtem Kaffee bevorzugt, sodass gemahlener Kaffee, der mit Mais und Sojabohnen gemischt wird, einen zusätzlichen Preisvorteil bietet.

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