Weißdorn auf die Straße bringen

Im Land Yen Bai, wo Frau Doan Thi Luong geboren und aufgewachsen ist, gibt es eine typische Frucht: den Weißdorn, auch Katzenapfel genannt. Diese herbe, saure Wildfrucht wird vom Menschen oft getrocknet und in Wein eingelegt. In der Saison werden Weißdornbeeren günstig verkauft. Als Frau Luong erkannte, dass die Menschen Schwierigkeiten hatten, die Früchte zu verkaufen, war sie entschlossen, den Wert dieser Früchte zu steigern.

Frau Luong sagte: „Nach meinem Abschluss an der Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry beschloss ich, den Kurs zu ändern und in meine Heimatstadt zurückzukehren, um ein Weißdorngeschäft aufzubauen. Ich verbrachte viel Zeit mit der Erforschung, Untersuchung und Verarbeitung von Weißdornprodukten, um die Frucht länger haltbar zu machen und gleichzeitig den traditionellen Geschmack zu bewahren.

Im Juli 2022 schlossen ich mich mit der Ermutigung und Unterstützung der lokalen Regierung und einer Reihe von Kollegen zusammen, um die Doan Luong General Processing and Trading Cooperative im Dorf Tien Phu, Gemeinde Van Phu, Stadt Yen Bai, Provinz Yen Bai zu gründen.

Wir hoffen, Weißdornfrüchte zum Hauptprodukt der Genossenschaft zu machen und so den Menschen vor Ort zu helfen, ihr Einkommen zu erhöhen. Anstatt frische Produkte zu verkaufen, hat die Genossenschaft Weißdornäpfel zu Essig, getrockneten Aprikosen und Marmelade verarbeitet, was bei den Verbrauchern gut ankam.

PV: Auf welche Schwierigkeiten sind Sie bei Ihrem Start-up-Weg gestoßen?

Frau Doan Thi Luong : Mein Weg zur Gründung eines Unternehmens mit Weißdornbeeren war mit vielen Schwierigkeiten verbunden. Erstens ist Weißdorn eine Saisonfrucht, die jedes Jahr nur von Juli bis September wächst. Um den Markt mit genügend Produkten versorgen zu können, musste die Genossenschaft mit der Beteiligung von 10-15 Mitgliedern auf Hochtouren laufen.

Durchschnittlich verarbeitet und konsumiert die Genossenschaft pro Ernte etwa 150 Tonnen, davon entstehen etwa 2 Tonnen getrocknete Aprikosen, 2 Tonnen Marmelade und 2.000 Liter Apfelwein. Wir müssen kalkulieren und ausbalancieren, um sowohl die Produktion sicherzustellen als auch die Marktnachfrage zu decken.

PV: Was ist Ihre Geschäftsphilosophie?

Frau Doan Thi Luong: Um mir einen guten Ruf auf dem Markt aufzubauen, verfolge ich stets die Grundsätze von Qualität und Professionalität. Von den Rohstoffen über die Verarbeitung bis hin zur Konservierung muss alles mit größter Sorgfalt erfolgen. Dabei ist die Auswahl qualitativ hochwertiger Eingaben meine oberste Priorität.

Katzenapfel ist eine typische Frucht aus Yen Bai. Er wird an vielen Orten angebaut, aber die Genossenschaft muss das Anbaugebiet auswählen und den ganzen Weg bis zum Garten Tu Le (Bezirk Van Chan, Provinz Yen Bai) fahren, um zu recherchieren, einzukaufen und Bestellungen aufzugeben. Alle Weißdornsorten, die zur Herstellung von getrockneten Aprikosen, Marmelade usw. verwendet werden, werden von uns sorgfältig ausgewählt. Wir verwenden nur frische Früchte, die weder zerdrückt, wurmstichig noch verfault sind.

PV: Welche Aktivitäten hat die Genossenschaft zur Entwicklung der Produktion durchgeführt?

Frau Doan Thi Luong: Wir haben Unterstützung und Kredite gesucht, um unseren Umfang zu erweitern und in mehr Maschinen für die Produktion zu investieren. Darüber hinaus unternehmen die Mitglieder der Genossenschaft auch Anstrengungen, Produkte einzuführen, zu bewerben und auszustellen sowie die Verkaufsformen zu diversifizieren, vom Direktverkauf in Geschäften und über Reisebüros innerhalb und außerhalb der Provinz bis hin zum Online-Verkauf.

Bis heute, also mehr als ein Jahr nach ihrer Gründung, hat die Genossenschaft ihren Mitgliedern ein Einkommen von 5–6 Millionen VND/Monat beschert. Darüber hinaus vernetzt und konsumiert die Kooperative auch die Produkte der Menschen vor Ort zu stabilen Einkaufspreisen und vermeidet so, von Händlern unter Druck gesetzt zu werden.

Durch den Einsatz von Biotechnologie und wissenschaftlich-technischen Fortschritten in der Verarbeitung haben Produkte aus Weißdornfrüchten einen höheren Wert und bilden eine nachhaltige Produktions- und Verarbeitungskette. Ich hoffe, dass unsere Produkte eines Tages exportiert werden.

PV: Danke!

Quelle: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm