Einzigartige Kunst der Lotusteezubereitung - Kulturelle Schönheit der Menschen in Hanoi

TPO – Seit der Antike geben die Menschen in den Dörfern Quang Ba, Tay Ho und Nghi Tam (Hanoi) die Kunst der Teezubereitung mit Lotusblüten weiter und bringen so den Duft der Westsee-Lotusblüte in die Kunst des Teetrinkens ein. Bach-Diep-Lotustee gilt als „der beste Tee“ mit einem Verkaufspreis von bis zu mehreren zehn Millionen VND/kg. Um ein Kilogramm herzustellen, benötigen die Handwerker in Hanoi 1.000 Lotusblüten und müssen diese in einem sehr aufwändigen und sorgfältigen Verfahren siebenmal marinieren.

Nahaufnahme des Herstellungsprozesses von Lotustee, dem „besten Tee“ in Hanoi, dessen Preis mehrere zehn Millionen VND/kg beträgt.

Jedes Jahr im Juni, wenn in den Teichen rund um den Westsee die rosafarbenen Lotosblüten zu blühen beginnen, bereiten die Lotosteehersteller die neue Saison fleißig vor.

Der Lotus im West Lake hat viele Blütenblätter, eine hellrosa Farbe und Knospen. Um die Frische und das Aroma des Lotus zu bewahren, muss er früh am Morgen gepflückt werden. Anschließend werden die Lotosblüten sorgfältig ausgewählt und Blütenblätter, Stempel und Lotossamen getrennt.

Frau Nguyen Thi Tam (96 Jahre alt, im Bezirk Tay Ho) erzählte, dass ihre Familie eine lange Tradition der Herstellung von Lotustee hat. Bis heute arbeitet sie weiter an der Teezubereitung und unterrichtet ihre Nachkommen. die Familientradition fortsetzen

Ein Kilogramm erstklassiger West Lake-Lotustee kostet auf dem Markt 7–10 Millionen VND/kg. In Lotusblüten getränkter Instant-Tee kostet 30.000 bis 70.000 VND/Blume (etwa 3–4 Millionen VND/kg).

West Lake-Lotustee wird in zwei Arten unterteilt: Traditioneller Lotustee und Instant-Lotustee.

Um ein Kilogramm Lotustee herzustellen, benötigen Handwerker 1.000 bis 1.200 Lotusblüten. Jeder Schritt der Lotustee-Zubereitung wird vollständig von Hand ausgeführt. Die Verarbeitungsschritte erfolgen sorgfältig und gewissenhaft, insbesondere in reiner Handarbeit. Frau Than (in der To Ngoc Van Straße, Bezirk Tay Ho) berichtete: „Um den besonderen West Lake-Tee mit dem besten Geschmack herzustellen, muss er sieben Mal aufgebrüht und getrocknet werden. Auf jede Teeschicht folgt eine dünne Schicht Lotusreis, die schließlich mit einer Schicht Papier bedeckt wird. Je öfter er mariniert wird, desto mehr vermischt sich der Lotusduft, desto aromatischer wird der Tee.“