Der Besitzer „hängt“, die Kunden „hängen“ zusammen
In der vergangenen Woche wimmelte es im Pho-Restaurant in Bao Khanh 14 im Bezirk Hoan Kiem in Hanoi von Kunden.
Sechs kleine Tische im Innenbereich und vier größere Tische auf dem Bürgersteig sind vom frühen Morgen bis fast zum Mittag stets mit Kunden besetzt.
Der Name des Restaurants ist Tue An, die meisten Gäste kennen es jedoch unter dem Namen „hängendes“ Pho.
Besitzer des „hängenden“ Pho-Restaurants in 14 Bao Khanh, Nguyen Thi Cat Le.
Mit flinken Händen wählt sie stets das Fleisch aus, fügt Zwiebeln hinzu und gießt den Kunden Pho-Brühe ein. Frau Nguyen Thi Cat Le, die Besitzerin des „hängenden“ Pho-Restaurants, sagte: „Neben heißen Reisrollen ist Pho seit 30 Jahren der traditionelle Beruf ihrer Familie.“
Das „hängende“ Pho-Modell wird von ihr allerdings erst seit knapp 2 Monaten umgesetzt.
Deshalb wird Tue An jeden Tag ein schwarzes Brett mit 30 kostenlosen Schüsseln Pho von der Familie des Restaurantbesitzers für Menschen in schwierigen Lebenslagen aufhängen.
Darüber hinaus können auch Gäste, die sich philanthropisch betätigen möchten, auf ähnliche Weise spenden.
Das bedeutet, dass Kunden zusätzlich zu dem Betrag, den sie für ihre Schüssel Pho bezahlen müssen (40.000 – 50.000 VND/Schüssel), dem Restaurantbesitzer freiwillig mehr Geld spenden können, damit dieser anderen kostenlos Pho gibt.
Anschließend hängt jeder Kunde die von ihm gespendete Anzahl Pho-Schüsseln persönlich an das schwarze Brett, entsprechend der von ihm geleisteten Summe.
Herr Nguyen Van Binh, 72 Jahre alt, wohnhaft in Kham Thien, Hanoi, ist einer der Menschen in schwierigen Umständen, die am Morgen des 20. August kamen, um „hängendes“ Pho zu essen.
„Das Pho ist sehr lecker. Die Brühe ist klar, der Geschmack ist leicht, die Nudeln sind weich, das Fleisch ist frisch.“, kommentierte Herr Binh, nachdem er dem Restaurantbesitzer gedankt hatte.
Die Anzahl der Pho-Schüsseln endet nicht bei 30
Auf ihrer Reise vom Bezirk Thanh Xuan nach Tue An hat Frau Nguyen Phuong Hang, eine Buchhalterin einer Baufirma, gerade fünf weitere Schalen Pho an das schwarze Brett gehängt und mitgeteilt: „Ich bin nicht nur hergekommen, um den Geschmack zu erleben, sondern auch, um den Gemeinschaftsgeist mit dem Restaurantbesitzer zu teilen.“
Die Gäste bieten Pho an, damit Menschen in schwierigen Lebensumständen etwas zu essen haben.
Am Nebentisch saß Frau Kieu Oanh (Hang Bong Street, Hanoi), eine Stammkundin von Tue An, und ließ ebenfalls eine Schüssel da, nachdem sie vom Programm des Besitzers erfahren hatte.
Frau Le erzählte aufgeregt, dass die Anzahl der „hängenden“ Pho-Schalen in den letzten Tagen auf über 100 Schalen pro Tag gestiegen sei, anstatt nur 30 Schalen, die vom Restaurantbesitzer beigesteuert wurden.
Manche Menschen in schwierigen Situationen essen nicht nur vor Ort, sondern bitten auch darum, „hängendes“ Pho für ihre Verwandten mit nach Hause zu nehmen.
Als die Zahl der Gäste stieg, musste Frau Le ihren Mann, ihre Eltern sowie ihren Bruder und ihre Schwester um Hilfe bitten.
Sie kocht, der Rest der Leute teilt sich die Arbeit, vom Vorbereiten der Zutaten bis zum Servieren, Aufräumen ...
Aufzeichnungen zufolge wurden zwischen 8 und 9 Uhr morgens 20 Schüsseln Pho von Gästen an das schwarze Brett „gehängt“.
Der Zeitungsreporter Giao Thong teilte dem Besitzer des Restaurants Tue An mit, dass er auch die Nummer 5 „aufgehängt“ habe.
Unterstützen Sie die Freiwilligenarbeit
„Hängendes“ Pho ist nur ein anderer Name für die Freiwilligenarbeit, die Frau Nguyen Thi Cat Le seit 13 Jahren betreibt.
Der Besitzer des „hängenden“ Pho-Restaurants unterhält sich mit Herrn Nguyen Van Binh (wohnhaft in Kham Thien, Hanoi) – einer Person, die „hängendes“ Pho genießt.
Wer sich für Freiwilligenarbeit interessiert: Frau Le ist bekannt als Leiterin des „Charity Rice“-Programms für Patienten und ihre Familien in schwierigen Situationen im K-Krankenhaus, Einrichtung Quan Su, Hanoi.
Jahr für Jahr bereiten Frau Le und ihre Familie, Verwandten und Freunde jeden Donnerstagnachmittag gemeinsam über 500 Wohltätigkeitsmahlzeiten zu und bringen sie ins Krankenhaus.
Allerdings gab Frau Le auf ihrem persönlichen Facebook-Konto auch öffentlich bekannt, dass sie weder zu wohltätigen Zwecken aufruft noch Bargeld von Fremden annimmt.
Zusätzlich zur Arbeitsleistung können Sponsoren das Programm auch mit Sachleistungen wie Reis, Gemüse, Lebensmitteln, Gewürzen usw. unterstützen.
Sollten Rohstoffe fehlen, benachrichtigt sie den Freiwilligen, damit dieser den Lieferanten direkt bezahlen kann.
Die restlichen Kosten werden von Frau Les Familie, Verwandten und Freunden getragen.
In den letzten zwei Jahren hat die Gruppe „Charity Rice“ damit begonnen, karitativen Reis an Patienten und ihre Familien im E Hospital zu verteilen.
Die Zubereitungsarbeiten erfolgten bei 14 Bao Khanh, anschließend wurden die Mahlzeiten mit dem Auto zum Krankenhaus transportiert.
Um jeden Donnerstagnachmittag 300 – 350 Mahlzeiten ausgeben zu können, muss ihr Team ab 4:30 Uhr morgens vorbereiten und kochen.
Auch Herr Nguyen Van Ha, der Vater von Frau Le, begleitet seine Tochter seit vielen Jahren auf ihrem Weg in die Wohltätigkeit.
Der mittlerweile 80-jährige Herr Ha ist jeden Tag beim „hängenden“ Pho Bao Khanh anwesend und unterstützt seine Tochter beim Verkauf von Pho.
Er konnte seine Freude nicht verbergen, als er sah, dass das Restaurant immer voller wurde. Die erhöhten Einnahmen aus dem traditionellen Beruf der Familie werden seiner Tochter auch helfen, mehr Geld für die Fortsetzung des Wohltätigkeitsprogramms zu haben.
Vom „hängenden“ Kaffee in Italien zum „hängenden“ Pho in Vietnam
„Hängendes“ Pho basiert auf der aus Italien stammenden Idee des „caffé sospeso“ (wartender Kaffee, hängender Kaffee).
Kunden können für eine zusätzliche Tasse Kaffee bezahlen, aber wenn sie diese nicht nutzen, wird sie für diejenigen, die es sich nicht leisten können, im Laden „aufgehängt“.
Diese Form verbreitete sich dann nach und nach auch in anderen europäischen Ländern und in Frankreich gab es neben dem „aufgehängten“ Kaffee (café suspendu) auch „wartendes“ Brot (baguette en attente).
Dank ihm können die Armen zum Bäcker gehen und sich warme, knusprige Brote mit nach Hause nehmen, die jemand im Voraus bezahlt hat.
In Vietnam führte im Mai 2024 ein Bruchreis-Restaurant in der Nguyen Anh Thu Straße (Gemeinde Ba Diem, Bezirk Hoc Mon, Ho-Chi-Minh-Stadt) ein Modell mit „hängendem“ Reis ein.
Das ist das Restaurant Thanh Nien von Herrn Nguyen Thanh Cong. Das Modell von Herrn Cong wurde von vielen gutherzigen Menschen geteilt.
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Quelle: https://www.baogiaothong.vn/chuyen-it-biet-ve-chu-quan-pho-treo-o-ha-noi-19224082301322339.htm
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