Wenn Sie schon einmal eine Lebensmittelvergiftung hatten oder sich aufgrund eines aufgeblähten Magens unwohl fühlen, kann die Wahl einfacher, leicht verdaulicher Nahrungsmittel die Verdauungsbeschwerden lindern.
Gekochter weicher Kürbis gilt als nahrhaftes, leicht verdauliches Nahrungsmittel - Illustrationsfoto
Experten empfehlen leicht verdauliche Nahrungsmittel mit häufig wenig Ballaststoffen und Fett. Außerdem haben sie im Allgemeinen einen milden Geschmack, nicht sehr säuerlich oder würzig. Weiche oder leicht zu kauende und zu schluckende Nahrungsmittel sind in der Regel leichter verdaulich als trockene, zähe oder harte Nahrungsmittel.
Leicht verdauliche Lebensmittel entlasten Ihr Verdauungssystem. Die Verdauung erfordert Energie, sowohl mechanische Energie, wie sie etwa durch das Kauen im Mund entsteht, als auch chemische Energie, wie sie etwa durch Magensäure und Enzyme im Dünndarm entsteht.
Wenn Sie sich unwohl fühlen, Verdauungsstörungen haben oder andere Verdauungssymptome wie Durchfall verspüren, können Sie Ihrem Verdauungssystem eine Pause gönnen, indem Sie leicht verdauliche Lebensmittel wählen. Dies trägt dazu bei, dass der Körper bei der Verdauung nicht zu viel arbeiten muss.
Hier finden Sie einige leicht verdauliche Nahrungsmittelgruppen, die sich bei Magen-Darm-Problemen eignen.
Produkte aus Weißmehl
Die meisten Menschen müssen mehr Ballaststoffe zu sich nehmen. Wenn Sie jedoch Verdauungsprobleme haben, sollten Sie auf ballaststoffarme Lebensmittel zurückgreifen.
Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte können die Menge unverdauter Nahrung in Ihrem Verdauungstrakt erhöhen und den Stuhlgang beschleunigen, was sich nachteilig auswirken kann, wenn Sie Symptome wie Blähungen und Durchfall haben.
Aus raffinierten Getreideprodukten wie weißem Reis, Weißbrot und weißen Nudeln wurde der Ballaststoffgehalt entfernt. Wenn Sie vorübergehend auf diese ballaststoffarmen Lebensmittel zurückgreifen, können Sie Ihrem Darm eine Pause gönnen, wenn Sie unter Verdauungsbeschwerden leiden.
Geschältes, konserviertes oder gedünstetes Obst
Einige ballaststoffreiche Früchte sind schwerer verdaulich. Die Ballaststoffe dieser Früchte befinden sich normalerweise in der Schale und den Kernen. Himbeeren gehören beispielsweise aufgrund ihrer großen Samengröße zu den ballaststoffreichsten Früchten.
Ballaststoffarme Früchte wie reife Bananen oder Melonen können für Menschen mit Verdauungsproblemen wie Übelkeit oder Durchfall hilfreicher sein. Auch geschälte Äpfel oder Birnen sind bei Verdauungsproblemen eine gute Wahl.
Auch weichere Früchte wie Pflaumenkompott oder Pfirsiche aus der Dose sind eine gute Wahl. Wählen Sie beim Kauf von Obstkonserven ganze, in Sirup verpackte Stücke statt in Obst, um den Zuckerzusatz zu begrenzen.
Gründlich gegartes Gemüse
Rohes Gemüse ist, genau wie frisches Obst, schwerer verdaulich als gekochtes Gemüse. Beim Kochen von Gemüse werden die Zellwände der Pflanze weicher und die darin enthaltenen Bestandteile (wie z. B. Stärke) können von den Verdauungsenzymen des Körpers leichter verarbeitet werden, was sie schonender für das Verdauungssystem macht.
Einige leicht verdauliche Gemüsesorten:
Zucchini und Kürbis (Kerne entfernen); Spinat; Kartoffeln (geschält); grüne Bohnen; Rote Beete; Karotte.
Suppen, Smoothies und pürierte Speisen
Die Art der Lebensmittelzubereitung kann sich auf die Verdaulichkeit auswirken. Obwohl Texturänderungen (wie etwa Pürieren) den Ballaststoffgehalt nicht reduzieren, können sie die Größe der Ballaststoffpartikel in pflanzlichen Lebensmitteln verringern und sie dadurch bekömmlicher machen.
Beispielsweise ist Grünkohl roh zäh und schwer zu kauen, doch wenn er gekocht und zu einer Suppe püriert wird, wird er weicher und bekömmlicher. Auch faserhaltige Früchte wie Erdbeeren werden durch das Pürieren weicher und erleichtern so die Verdauung.
Wer sollte leicht verdauliche Lebensmittel wählen?
Es gibt viele Gründe, leicht verdauliche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Nach einer Operation am Verdauungstrakt beginnt die Ernährung normalerweise mit weichen, flüssigen Nahrungsmitteln, geht dann zu leicht verdaulichen Nahrungsmitteln über, bevor man zur normalen Ernährung zurückkehrt, um den Druck auf das Verdauungssystem zu verringern und die Genesung zu unterstützen.
Darüber hinaus ist dieses Lebensmittel auch hilfreich, wenn Symptome wie Blähungen, Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall auftreten. Auch Menschen mit Erkrankungen wie Divertikulitis, Gastritis, Magengeschwüren, GERD, IBD oder die sich einer Krebsbehandlung unterziehen, können sich für diese Diät entscheiden.
Experten raten, bei Verdauungsbeschwerden vorübergehend auf leicht verdauliche Nahrung zurückzugreifen. Gut durchgegarte Speisen mit wenig Ballaststoffen und Fett sind oft besser verträglich.
Allerdings ist es nicht ratsam, sich über einen längeren Zeitraum ausschließlich von leicht verdaulichen Nahrungsmitteln zu ernähren, da es sonst zu Nährstoffmängeln und der Ausbildung ungesunder Essgewohnheiten kommen kann.
Arbeiten Sie mit einem Gastroenterologen zusammen, um die Ursache Ihrer Symptome zu ermitteln. Dann sollten Sie einen Ernährungsberater aufsuchen, um einen individuellen Speiseplan zusammenzustellen, der sowohl für mehr Abwechslung in Ihrer Ernährung sorgt als auch Ihre Symptome in den Griff bekommt.
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Quelle: https://tuoitre.vn/cac-nhom-thuc-an-de-tieu-hoa-ban-nen-biet-2024112522422956.htm
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