Leicht verdauliche Lebensmittelgruppen, die Sie kennen sollten

Wenn Sie schon einmal eine Lebensmittelvergiftung hatten oder sich aufgrund eines aufgeblähten Magens unwohl fühlen, kann die Wahl einfacher, leicht verdaulicher Nahrungsmittel die Symptome der Verdauungsstörung lindern.

Gekochter weicher Kürbis gilt als nahrhaftes, leicht verdauliches Lebensmittel – Illustrationsfoto

Experten empfehlen leicht verdauliche Lebensmittel mit häufig geringem Ballaststoff- und Fettgehalt. Außerdem haben sie im Allgemeinen einen milden Geschmack, nicht sehr säuerlich oder scharf. Weiche oder leicht zu kauende und zu schluckende Nahrungsmittel sind in der Regel leichter verdaulich als trockene, zähe oder harte Nahrungsmittel.

Leicht verdauliche Lebensmittel entlasten Ihr Verdauungssystem. Die Verdauung erfordert Energie, darunter mechanische Energie, wie sie etwa durch das Kauen im Mund entsteht, und chemische Energie, wie sie etwa durch Säuren im Magen und Enzyme im Dünndarm entsteht.

Wenn Sie sich unwohl fühlen, Verdauungsstörungen haben oder andere Verdauungssymptome wie Durchfall auftreten, können Sie Ihrem Verdauungssystem eine Pause gönnen, indem Sie leicht verdauliche Lebensmittel wählen. Dies hilft dem Körper, bei der Verdauung nicht zu überanstrengen.

Hier sind einige leicht verdauliche Lebensmittelgruppen, die sich eignen, wenn Ihr Magen oder Darm Probleme machen.

Weißmehlprodukte

Die meisten Menschen müssen den Ballaststoffanteil in ihrer Ernährung erhöhen, wenn Sie jedoch Probleme mit Ihrer Verdauung haben, sollten Sie ballaststoffarme Lebensmittel wählen.

Ballaststoffreiche Nahrungsmittel wie Vollkornprodukte können die Menge unverdauter Nahrung in Ihrem Verdauungstrakt erhöhen und den Stuhlgang beschleunigen, was schädlich sein kann, wenn Sie Symptome wie Blähungen und Durchfall haben.

Aus raffinierten Getreideprodukten wie weißem Reis, Weißbrot und weißen Nudeln wurde der Ballaststoffgehalt entfernt. Wenn Sie vorübergehend unter Verdauungsbeschwerden leiden, können Sie Ihrem Darm durch die Wahl dieser ballaststoffarmen Nahrungsmittel eine Pause gönnen.

Geschälte, konservierte oder gedünstete Früchte

Einige ballaststoffreiche Früchte sind schwerer verdaulich. Die Ballaststoffe dieser Früchte befinden sich normalerweise in der Schale und den Kernen. Himbeeren gehören beispielsweise aufgrund ihrer großen Samen zu den ballaststoffreichsten Früchten.

Ballaststoffarme Früchte wie reife Bananen oder Melonen können für Menschen mit Verdauungsproblemen wie Übelkeit oder Durchfall hilfreicher sein. Auch geschälte Äpfel oder Birnen sind bei Verdauungsproblemen eine gute Wahl.

Auch weichere Früchte wie Pflaumenkompott oder Pfirsiche aus der Dose sind eine gute Wahl. Wählen Sie beim Kauf von Obstkonserven ganze, in Sirup verpackte Stücke statt in Obst, um den Zuckerzusatz zu begrenzen.

Durchgegartes Gemüse

Rohes Gemüse ist ebenso wie frisches Obst schwerer verdaulich als gekochtes Gemüse. Beim Kochen von Gemüse werden die Zellwände der Pflanze weicher und die darin enthaltenen Bestandteile (wie Stärke) können von den Verdauungsenzymen des Körpers leichter verarbeitet werden, wodurch sie schonender für das Verdauungssystem sind.

Einige leicht verdauliche Gemüsesorten:

Zucchini und Kürbis (Kerne entfernen); Spinat; Kartoffeln (geschält); grüne Bohne; Rote Bete; Karotte.

Suppen, Smoothies und pürierte Speisen

Die Art der Lebensmittelzubereitung kann die Verdaulichkeit beeinflussen. Obwohl Texturveränderungen (wie etwa Pürieren) den Ballaststoffgehalt nicht verringern, können sie die Größe der Ballaststoffpartikel in pflanzlichen Lebensmitteln verringern und sie so bekömmlicher machen.

Beispielsweise ist Grünkohl roh zäh und schwer zu kauen, aber wenn er gekocht und zu einer Suppe püriert wird, wird er weicher und leichter verdaulich. Ebenso wird durch das Pürieren faseriger Früchte wie Erdbeeren die Härte verringert, was die Verdauung erleichtert.

Wer sollte leicht verdauliche Lebensmittel wählen?

Es gibt viele Gründe, leicht verdauliche Lebensmittel zu essen. Nach einer Operation am Verdauungstrakt beginnt die Ernährung in der Regel mit weichen, flüssigen Nahrungsmitteln, geht dann zu leicht verdaulichen Nahrungsmitteln über, bevor man zu einer normalen Ernährung zurückkehrt, um die Belastung des Verdauungssystems zu verringern und die Genesung zu unterstützen.

Darüber hinaus ist dieses Lebensmittel auch hilfreich, wenn Symptome wie Blähungen, Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall auftreten. Auch Menschen mit Erkrankungen wie Divertikulitis, Gastritis, Magengeschwüren, GERD, IBD oder in Krebsbehandlung können sich für diese Diät entscheiden.

Experten raten, bei Verdauungsbeschwerden vorübergehend auf leicht verdauliche Nahrungsmittel zurückzugreifen. Gut durchgegarte Lebensmittel mit wenig Ballaststoffen und Fett sind oft besser verträglich.

Allerdings ist es nicht ratsam, sich über einen längeren Zeitraum ausschließlich von leicht verdaulichen Nahrungsmitteln zu ernähren, da dies zu Nährstoffmängeln und der Ausbildung ungesunder Essgewohnheiten führen kann.

Arbeiten Sie mit einem Gastroenterologen zusammen, um die Ursache Ihrer Symptome zu ermitteln. Dann sollten Sie einen Ernährungsberater aufsuchen, um einen individuellen Speiseplan zu entwickeln, der sowohl für mehr Abwechslung in Ihrer Ernährung sorgt als auch Ihre Symptome lindert.

Quelle: https://tuoitre.vn/cac-nhom-thuc-an-de-tieu-hoa-ban-nen-biet-2024112522422956.htm