Sie sind unabdingbar für Wachstum und Entwicklung, Reparatur und Aufbau von Zellen und Geweben wie Muskeln und spielen eine wichtige Rolle bei Körperprozessen wie der Blutgerinnung, dem Flüssigkeitshaushalt und der Immunreaktion.
Vorteile einer proteinreichen Ernährung? Zum Erhalt oder Aufbau der Muskelmasse: Wenn Sie über 50 sind, sollten Sie Ihre Eiweißzufuhr auf 1g pro Kilogramm Körpergewicht erhöhen, allein zum Erhalt der Muskelmasse, die mit zunehmendem Alter abnimmt.
Eine proteinreiche Ernährung kann die Muskelregeneration und den Muskelaufbau unterstützen. Wenn wir trainieren, werden Muskelzellen abgebaut. Proteine aus der Nahrung helfen, Schäden zu reparieren und stärken so letztendlich die Muskeln.
Weitere Vorteile: Eine Studie ergab, dass der Verzehr von pflanzlichem Eiweiß mit einem geringeren Risiko eines kognitiven Abbaus im späteren Leben verbunden war. Für jedes 5 % der Kalorien, die aus pflanzlichem Eiweiß statt aus Kohlenhydraten stammten, beobachteten die Forscher bei den Studienteilnehmern ein um 26 % geringeres Demenzrisiko.
Welche Lebensmittel sind reich an Proteinen? Wir können Proteine aus pflanzlichen oder tierischen Quellen gewinnen.
Als vollwertige Proteine werden Proteine aus tierischen Quellen, wie Fleisch, Eiern und Milch sowie Soja bezeichnet. Das heißt, sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper braucht, und sind eine Proteinquelle höchster Qualität.
Essentielle Aminosäuren können wir auch aus pflanzlichen Lebensmitteln beziehen. Allerdings enthalten die meisten pflanzlichen Proteine nicht alle benötigten essentiellen Aminosäuren und werden daher als unvollständige Proteine bezeichnet.
Wenn Sie tierische Proteine meiden, können Sie am besten sicherstellen, dass Sie eine gesunde Mischung aus Aminosäuren zu sich nehmen, indem Sie über den Tag verteilt verschiedene pflanzliche Proteine zu sich nehmen.
Welche Lebensmittel sind besonders eiweißreich? Mageres Fleisch wie Huhn, Rind und Schwein sind hervorragende Quellen für hochwertiges Eiweiß sowie wichtige Nährstoffe wie Eisen und Zink.
Um ungesunde gesättigte Fette zu vermeiden, wählen Sie mageres oder fettarmes Fleisch wie mageres Rindfleisch, Schweinefilet oder Hähnchenbrust ohne Haut. Fische wie Lachs, Thunfisch und Makrele sind nicht nur reich an Proteinen, sondern enthalten auch Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken.
Suchen Sie nach Meeresfrüchten mit geringerem Methylquecksilbergehalt, wie Lachs, Sardellen und Forelle.
Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt sind reich an Eiweiß, Kalzium und anderen wichtigen Nährstoffen.
Bohnen, Erbsen und Linsen, darunter Kidneybohnen, weiße Bohnen, schwarze Bohnen und Sojabohnen, sind hervorragende Protein- sowie Ballaststoff-, Folsäure-, Kalium-, Eisen- und Zinkquellen.
Nüsse und Samen wie Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Erdnüsse, Chiasamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Erdnussbutter sind nicht nur reich an Proteinen, sondern liefern auch gesunde Fette, Vitamine und Mineralien. Nüsse enthalten viel Fett und Kalorien. Achten Sie daher auf die Portionsgröße.
Eier enthalten alle essentiellen Aminosäuren und sind somit eine vollwertige Proteinquelle. Eier sind außerdem eine Quelle für Vitamine, Mineralien, gesunde Fette und Antioxidantien.
[Anzeige_2]
Quelle: https://kinhtedothi.vn/cac-nguon-protein-tot-cho-che-do-an-uong-lanh-manh.html
Kommentar (0)