Hühnercurry mit Zitronengras und Chili gehört zu den 100 besten Hühnchengerichten der Welt

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Laut der am 30. August veröffentlichten Rangliste wurden der Liste 13.029 Bewertungen zugrunde gelegt, von denen 9.673 als gültig bestätigt wurden. „Hühnchen mit Zitronengras und Chili“ erreichte mit einer Punktzahl von 4,1/5 Sternen den 80. Platz, während „Hühnchen-Curry“ mit 4/5 Sternen den 89. Platz erreichte.

Zwei vietnamesische Gerichte gehören zu den 100 besten Hühnchengerichten der Welt, Bild 1 — Mit Zitronengras und Chili geschmortes Hähnchen.

Geschmortes Hähnchen mit Zitronengras und Chili ist ein beliebtes traditionelles Gericht, insbesondere im Mekong-Delta. Dieses Gericht vereint auf harmonische Weise rustikale Zutaten wie Hühnchen, Zitronengras, Chili, Schalotte, Knoblauch, Zucker, Salz, Öl, Kurkuma und Fischsauce.

Die Zubereitung ist einfach, aber raffiniert: Das Huhn wird gründlich mit Gewürzen mariniert und dann bei schwacher Hitze geschmort, bis es zart und duftend ist. Dieses Gericht wird normalerweise mit weißem Reis serviert und um den Fettgehalt und den Geschmack zu erhöhen, kann Kokosmilch hinzugefügt werden.

Obwohl das Hühnercurry ursprünglich aus Indien stammt, wurde es von den Vietnamesen mit seinem ganz eigenen Geschmack neu erfunden. Das Gericht ist eine Kombination aus Hühnchen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Kokosmilch und Gewürzen wie Zitronengras, Fischsauce, Lorbeerblättern und Currypulver.

Laut den kulinarischen Experten von Taste Atlas ist es für den richtigen Geschmack am besten, das Hähnchen vor dem Kochen über Nacht zu marinieren. Das Gericht wird mit weißem Reis oder Brot serviert und unterstreicht die Vielfalt und Raffinesse der vietnamesischen Küche.

Zwei vietnamesische Gerichte gehören zu den 100 besten Hühnchengerichten der Welt, Bild 2 — Hühnercurry.

Dass Hühnchen mit Zitronengras und Chili sowie Hühnchencurry auf der Liste des Taste Atlas stehen, ist ein Beleg für den Stellenwert der vietnamesischen Küche auf der Weltkarte. Diese Gerichte sind nicht nur rustikal, sie enthalten auch traditionelle Aromen, die eng mit dem täglichen Leben der Vietnamesen verbunden sind. Dies ist nicht nur der Stolz der vietnamesischen Küche, sondern trägt auch dazu bei, internationalen Freunden die vietnamesische Kultur näherzubringen.

Taste Atlas ist eine der vertrauenswürdigsten und beliebtesten Food-Websites der Welt mit ausführlichen Bewertungen traditioneller Gerichte aus aller Welt.

Anh Thu (laut Taste Atlas)

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Quelle: https://www.congluan.vn/hai-mon-an-viet-nam-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-post310809.html