Erdbeeren, Blaubeeren und Weintrauben sind reich an Nährstoffen und enthalten gehirngesunde Antioxidantien, die den altersbedingten kognitiven Abbau verlangsamen können.
Einer Studie der Harvard Medical School (USA) aus dem Jahr 2012 mit mehr als 16.000 Frauen im Alter von 70 Jahren und älter zufolge litten diejenigen, die etwa zwei Portionen Erdbeeren oder eine Portion Blaubeeren pro Woche aßen (jede Portion entspricht etwa 28 g), im Laufe der Zeit weniger unter geistigem Abbau als diejenigen, die nichts aßen. Bei den Menschen, die die meisten Beeren aßen, verzögerte sich der kognitive Abbau um etwa 2,5 Jahre.
Der Verzehr von Beeren trägt dank der Flavonoide – pflanzliche Zwischenmetaboliten und Anthocyanidine mit starken antioxidativen Eigenschaften – zur Verbesserung der geistigen Klarheit bei. Diese Verbindung kann die Blut-Hirn-Schranke überwinden und die Bereiche des Gehirns erreichen, die für Lernen und Gedächtnis verantwortlich sind.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass eine höhere Aufnahme von Anthocyanidinen und Flavonoiden aus Erdbeeren und Heidelbeeren mit einem langsameren Abbau der kognitiven Fähigkeiten einhergeht. Auch bei älteren Erwachsenen, die mehr Beeren essen und Flavonoide aufnehmen, bessert sich dieser Zustand.
Zu den Beeren zählen Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren. Foto: Freepik
Im Jahr 2022 führten Wissenschaftler der Rush University in den USA eine Studie mit 575 Personen durch, die zeigte, dass der in Erdbeeren enthaltene Stoff Pelargonidin dazu beiträgt, dass Menschen, die diese essen, weniger neurofibrilläre Bündel im Gehirn haben.
Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Pelargonidin verringern die allgemeine Neuroinflammation und verhindern eine Fehlfaltung der Tau-Proteine im Gehirn. Dadurch wird der Nährstofftransport von einem Teil der Gehirnneuronen zu einem anderen verbessert und so zur Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit beigetragen. Abnorme Veränderungen des Tau-Proteins im Gehirn sind eines der Kennzeichen der Alzheimer-Krankheit.
Den Autoren der Studie zufolge kann der Verzehr von etwa einer halben Tasse Erdbeeren pro Tag, die mit Joghurt gegessen oder zu Smoothies verarbeitet werden, das Gehirn stärken und das Risiko einer Alzheimer-Erkrankung senken.
Erdbeeren und andere Beeren liefern außerdem täglich Wasser, um für eine bessere Flüssigkeitszufuhr zu sorgen (die Organe des Körpers mit Wasser zu versorgen), einer Dehydrierung vorzubeugen und das Gedächtnis zu verbessern. Einer Studie der Yale School of Medicine (USA) aus dem Jahr 2017 zufolge kann Dehydrierung zu einem akuten Rückgang geistiger Funktionen führen, darunter des visuellen Gedächtnisses, des Arbeitsgedächtnisses und der exekutiven Funktionen des Gehirns.
Der Verzehr von Blaubeeren kann Depressionen, Ängste und Stress, die mit oxidativem Stress verbunden sind, lindern. Laut einer Studie der Technischen Universität Erzurum (Türkei) und mehrerer anderer Organisationen aus dem Jahr 2017 enthalten Blaubeeren viele gehirngesunde Antioxidantien namens Flavonoide. Diese Verbindungen sind starke Antioxidantien, die die dünnen Membranen rund um die Gehirnzellen vor oxidativem Stress schützen, der zu Angstzuständen und Depressionen führt.
Mai Cat (laut Everyday Health )
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