Essen Sie mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Quang-Nudeln

NU DO – Quang-Nudeln mit Michelin-Stern.

Das Nudelrestaurant NU DO Quang in der Stadt Da Nang wurde gerade in die Liste der mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants aufgenommen.

Leckeres Essen aus der Geschichte

Da Reismehl immer noch die Hauptzutat ist, bewahren NU DO-Nudeln durch ihre weißen, weichen und zähen Nudeln den ursprünglichen Geschmack der Heimat. Um den Geschmack und die Besonderheit zu verbessern, wurden NU DO-Nudeln von Tuyet Pham auf der Grundlage der kulinarischen Erfahrungen ihrer Großeltern sowie Variationen des Geschmacks eines jungen Menschen erforscht und abgewandelt. Und deshalb vereint NU DO alle Elemente aus köstlichem Essen, Geschichten aus der Heimat und Gesundheitskriterien.

Beim Essen leckerer Nudeln geht es nicht nur um den Geschmack. Die Geschichte von frisch gerösteten Erdnüssen, gelbem Kurkuma und weißen Sieben ist voller Erstaunen über die Geheimnisse, die die regionale Küche ausmachen.

Insbesondere die Geschichte von Tuyet Phams inspirierender Startup-Reise ist der letzte Schliff, der dazu beiträgt, das Erlebnis mit NU DO-Nudeln noch umfassender zu machen. Der Herstellungsprozess von NU DO-Nudeln ist auch Tuyet Phams Reise, ihre Kindheit wieder aufleben zu lassen, zu reisen, Erfahrungen zu sammeln und erwachsen zu werden.

Tuyet Pham ist mit dem MasterChef-Wettbewerb groß geworden – einem Kochwettbewerb, der international für seine Professionalität anerkannt ist. Sie selbst stammt jedoch aus Quang Nam und wuchs am einfachen Nudelstand ihrer Mutter auf.

Auf dem Weg zur Gründung von NU DO führte Tuyet Pham zwei Aufgaben parallel aus: nach außen gehen und nach innen zurückkehren. Auch Tuyet Phams Weg in die Außenwelt führte über viele Fehler und Missverständnisse.

Manchmal ist Tuyet wie ein Kind, das freudig ein Geschenk von jemand anderem annimmt, manchmal wie ein junger Mensch, der begierig darauf ist, neue Horizonte zu erkunden, aber den Führer nicht ganz versteht. Snow ignoriert die Theorie und hat nun mehr Frieden mit dem geschlossen, was kommt und geht.

Tuyet Pham – Botschafterin der vietnamesischen Küche.

Neben der Arbeit eines Geschäftsmannes, nach außen zu blicken, ist auch die Reise nach innen ein ebenso mühsamer Weg. Als NU DO gerade konzipiert wurde, war es auch die Reise des kleinen Mädchens Tuyet, das nach der Kindheit auf der Suche nach sich selbst in der Welt war.

Nach zwei Jahren, insbesondere nach COVID, ist es eine Reise, um Einfachheit zu finden. Es sind nun 5 Jahre vergangen, NU DO steht fest auf eigenen Beinen und der Plan für NU DO 2 steht kurz vor der Umsetzung.

Michelin-Stern für Quang-Nudeln

Das Gepäck von NU DO ist jetzt extrem leicht. Tuyets Erfahrung und Wissen über Quang-Nudeln wurden in alltägliche Details und Erlebnisse umgesetzt.

„Ich möchte den Geschmack von NU DO nicht nur als Essen, sondern auch als Erlebnis, als emotionales Erlebnis vermitteln. Kunden kommen mit Geschichten zu NU DO und kehren mit Emotionen und Aromen zu NU DO zurück.“

Aus diesem Grund positioniert Tuyet ihre Kunden als erfahrene Menschen, die eine Rolle in der Gesellschaft spielen und zu NU DO Flavor kommen, um ihren Geschmack zu befriedigen, und dann ihre Arbeit kreativer fortsetzen. „Wenn Kunden ein Markenprodukt verwenden, bekräftigen sie auch ihre Marke“, erklärte Tuyet Pham.

NU DO ist eine Marke, die Emotionen weckt, hinter der aber viel Verstand, Mühe und Ausdauer steckt. Das durch die Vernunft gemilderte Gefühl ist das vollkommenste Gefühl und es ist am meisten wert, geprüft zu werden.
Das größte Geschenk für Tuyet Pham und ihre Kollegen ist die Michelin-Auszeichnung, die sie zeitgleich zum fünfjährigen Jubiläum des NU DO erhielten.

Michelin-Sterne haben sich über die Funktion einer Auszeichnung hinaus zu einem verlässlichen Maßstab für die Bewertung der Qualität von Restaurants und der Fähigkeiten von Köchen entwickelt. Einen Michelin-Stern zu bekommen ist schwer, und ihn zu behalten ist noch schwerer. Mit dieser Auszeichnung glaubt Tuyet Pham noch mehr an sich selbst und den Weg, den sie einschlägt.

Derzeit hat Tuyet Pham eine Flasche Soße mit NU DO-Geschmack auf den Markt gebracht. Der nächste Schritt besteht darin, den Produktionsprozess zu erforschen, um eine Massenproduktion zu ermöglichen, damit NU DO eine breitere Verbindung zu vietnamesischen Familienküchen, Vietnamesen im Ausland und Ausländern, die die vietnamesische Küche lieben, aufbauen kann. Tuyet Phams weiteres Ziel besteht darin, Kontakte zu landwirtschaftlichen Betrieben zu knüpfen und Investoren zu gewinnen, um den Umfang von NU DO zu erweitern.

Quelle: https://baoquangnam.vn/an-my-quang-sao-michelin-3140549.html