Die 6 beliebtesten vietnamesischen Frühstücksgerichte in Asien

Banh Te ist ein salziger Kuchen, der im Delta des Roten Flusses beliebt ist. Die Kuchenzutaten bestehen aus Reismehl und Schweinefleischfüllung, kombiniert mit Judasohren, Zwiebeln und Gewürzen. Die zylindrischen Kuchen werden in Bananen- oder Dong-Blätter gewickelt und dann gedämpft.

Früher wurden die Reiskuchen vor allem zu besonderen Anlässen zubereitet, heute genießt man sie das ganze Jahr über als Frühstückssnack. Der Kuchen wird heiß gegessen und normalerweise mit Fischsauce serviert.

Beefsteak ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das besonders im Süden beliebt ist. Das Gericht besteht aus in Gewürzen mariniertem Rindfleisch in Scheiben, das auf einer heißen Gusseisenplatte mit Eiern, Zwiebeln, Chilisauce und etwas Pastete gegart wird.

Das Gericht wird normalerweise mit Gewürzen und Brot, Kräutern, Tomaten und Gurken serviert. Brot wird mit Pastete und Eigelb gegessen.

Vietnamesische Teigtaschen sind eine Variante auf Basis chinesischer Dampfbrötchen. Sie sind meist mit gehacktem Schweinefleisch, Pilzen, Wachteleiern und Wurstscheiben gefüllt. Alle Zutaten werden sorgfältig zu einer Teigmasse verarbeitet, die nach dem Dämpfen eine ansprechende, weiche und zähe Textur aufweist.

Das Gericht war eindeutig von chinesischen Teigtaschen beeinflusst, erhielt jedoch schließlich eine deutlich vietnamesische Note und entwickelte sich zu einem beliebten Frühstücksgericht im ganzen Land.

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Reisrollen ,   Ein beliebtes vietnamesisches Straßengericht, darunter mit Fleisch und Pilzen gefüllte Reisrollen. Das Gericht wird oft mit gekochten Sojasprossen, gemischter Fischsauce und vielen frischen Kräutern serviert.

Die Herstellung dieser Rollen erfordert besonderes Geschick, da sie immer extrem dünn und durchsichtig sein müssen. Banh Cuon wird in Vietnam häufig zum Frühstück gegessen, in der thailändischen Küche gibt es jedoch auch eine ähnliche Version des Gerichts namens Khao Phan.

Rindfleischeintopf ist ein beliebter vietnamesischer Eintopf, der pur oder mit Brot gegessen werden kann. Das Gericht kann auch mit Nudeln oder Reisnudeln serviert werden. Es ist üblich, verschiedene Kräuter dazu zu reichen. Das Gericht enthält Zutaten wie Rindfleischwürfel, Karotten, Zitronengras, Zimt, Chili, Pfeffer, Knoblauch und Schalotten, alles in einer würzigen, aromatischen Brühe geköchelt.

Der Ursprung des Rindfleischeintopfs bleibt ein Rätsel, obwohl angenommen wird, dass das Gericht viele Einflüsse sowohl aus dem Osten als auch aus dem Westen aufweist. In den ländlichen Gebieten Vietnams sind Eintöpfe oft viel schärfer als in den städtischen Gebieten. Traditionell wird zum Frühstück Rindfleischeintopf serviert, garniert mit Frühlingszwiebeln, Koriander und gehackten Zwiebeln.

Wenn Sie an Phu Nhuan vorbeikommen, vergessen Sie nicht, bei einem Tron-Rindfleischeintopf vorbeizuschauen.

Bun bo Hue ist in Vietnam besonders beliebt, wird traditionell zum Frühstück serviert und besteht aus einer Brühe aus Schweine- und Rinderknochen, Reisnudeln, Zitronengras, Garnelenpaste, Limettensaft und verschiedenen Kräutern. Bun bo Hue ist viel würziger als die meisten vietnamesischen Suppen und der Geschmack wird oft als reichhaltig und komplex beschrieben.

Das Gericht stammt aus Hue, aber es gibt nicht viele Informationen über seinen Ursprung oder seinen genauen Erfinder. Zu den üblichen Zutaten gehören dünn geschnittenes Rindfleisch oder Krabbenbällchen, aber jeder Koch bereitet das Gericht mit leichten Variationen zu. Viele Menschen glauben, dass die Rindfleischnudelsuppe von Hue stark von der königlichen Küche beeinflusst ist.

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Quellenlink: https://thanhnien.vn/6-mon-an-sang-viet-nam-pho-bien-nhat-chau-a-185230727135516222.htm