„Für 5.000 VND verkaufen, wer leidet, wird auch gerettet“

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Nur für 2 Stunden erhältlich, für Nachzügler ist der Eintritt ausverkauft

Wir hielten gegen 7:30 Uhr am Brotstand von Frau Lieu in der Hau Giang Straße. Frau Lieu schnitt schnell das Brot und fragte uns: „Was möchten Sie essen?“ Auf dem kleinen Wagen hatte sie eine Tragestange angebracht, auf der Fleisch, Schweineschwarte, Schinken, Fleischbällchen, Gurken, eingelegte Gurken präsentiert wurden … ein echter Hingucker. Es ist bekannt, dass sie früher für ihren Brotwagen berühmt war, aber mit der Zeit, als ihr Gesundheitszustand es nicht mehr zuließ, investierte sie in einen Wagen.

Wir kauften ein 15.000 VND teures Sandwich mit Fleisch, Schinken, Pastete, Butter, Gemüse und Pickles. Knusprige Brotkruste, gut mariniertes Fleisch. Zum Frühstück reicht ein Laib.

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 1. — Frau Lieu verkauft seit über 60 Jahren Brot.

Nachdem wir fast eine Stunde dagestanden und geplaudert hatten, bemerkten wir, dass die Kunden hauptsächlich aus älteren Leuten, Arbeitern, Studenten usw. bestanden. Eine Kundenwelle nach der anderen ließ den Besitzer keine Minute ruhen.

Frau Lieu sagte, die Leute nennen sie immer liebevoll „Mutter Lieu“ oder „Oma“. Vielleicht liegt es daran, dass sie schon seit Jahrzehnten als Verkäuferin tätig ist und die Leute mit dem Geschmack ihres Brotes vertraut sind. Und wenn sie morgens ihren Karren hinausschiebt, ist dieser stets voll mit Kunden. Dank ihrer langjährigen Erfahrung gelingt die Zubereitung des Brotes sehr schnell, sodass die Kunden nicht lange warten müssen.

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 2. — Das Brot kostet 15.000 VND.

Zuletzt half ihr der 38-jährige Sohn beim Empfangen von Gästen und beim Kalkulieren der Rechnung. Mutter und Tochter sind sehr freundlich und engagiert. Was auch immer der Kunde essen, hinzufügen oder weglassen möchte, Frau Lieu und ihre Tochter erfüllen den Wunsch schnell.

Herr Tran Van Khai (52 Jahre, Bezirk 6) kam vorbei, um Brot zu kaufen und sagte: „Ich bin ihr Stammkunde. Ich esse hier seit mehr als zehn Jahren. Jetzt bin ich an den Geschmack von Frau Lieus Brot gewöhnt, ich esse selten woanders Brot. Das Beste hier ist das Fleisch. Das Fleisch ist frisch, riecht nicht, ist weich und hat einen ganz besonderen Geschmack. Vor allem die Besitzerin ist immer fröhlich und enthusiastisch.“

Quantität macht Gewinn, niemals Preiserhöhung

Im Vertrauen auf PV sagte Frau Lieu, dass sie im Alter von 9 Jahren ihrer Mutter folgte, um Brot zu verkaufen und so ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Später, als ihre Mutter nicht mehr arbeiten konnte, übernahm sie deren Karriere. Zunächst blieb sie nicht an einem Ort, sondern zog durch Distrikt 6. Danach war er an diesen Bereich der Hau Giang-Straße gebunden und hatte auch eine große Zahl „Stammkunden“.

Frau Le Thi Hoa (48 Jahre, Bezirk 6) ist eine Stammkundin und erzählt: „Ich esse das Brot von Frau Lieu seit meiner Kindheit, wahrscheinlich seit 40 Jahren. Jeden Morgen gehe ich zum Essen vorbei, weil viele Kunden da sind, komme ich normalerweise früh. Das Brot hier ist köstlich, der Geschmack ist nicht mit dem anderer Geschäfte vermischt.“

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 3. — Frau Lieu sorgt dafür, dass die Zutaten täglich frisch sind.

Ein Laib Brot kostet am Stand von Frau Lieu zwischen 15.000 und 35.000 VND. Sie verkauft mehr als 200 Brote pro Tag. Für die Arbeiter und Armen nimmt sie den niedrigsten Preis. „Ich verkaufe an jeden, der 5.000 VND verlangt. Die Menschen leiden und haben kein Geld zum Essen, deshalb tun sie mir leid. Ich verkaufe billig, damit sie etwas zu essen haben, und wenn jemand zu sehr leidet, gebe ich es weg. Manchmal, wenn die Verkäufe schlecht laufen, habe ich mittags kein Geld zum Essen“, gestand Frau Lieu während des Verkaufs.

60 Jahre Brot von Frau Lieu hat beschlossen, den Preis nicht zu erhöhen.

Der Grund, warum sie sich für diesen Preis entschieden hat, ist, dass sie die Arbeiterklasse ernähren möchte. Ihrer Meinung nach liegt die Attraktivität des Brotes nicht nur im Preis, sondern auch im Geschmack, den frischen Zutaten und der Eignung für die meisten Esser.

Obwohl derzeit die Preise für viele Rohstoffe steigen, hat Frau Lieu nach wie vor nicht die Absicht, die Verkaufspreise zu erhöhen. Sie sagte, dieser Preis sei für sie und für den Kunden angemessen. Sie macht gerade genug, um über die Runden zu kommen und den Gästen ein reichhaltiges Frühstück zu bieten. Dies hilft ihr, Freude an ihrer Arbeit zu finden.

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