Olivenöl, Knoblauch, Butter, Walnüsse, grüner Tee, Beeren … sind Nahrungsmittel, die Menschen mit hohen Leberenzyme vorrangig täglich abwechselnd zu sich nehmen sollten.
Die Ernährung beeinflusst den Leberenzymespiegel. Der Meister, Doktor Nguyen Anh Duy Tung – Nutrihome Nutrition Clinic System, sagte, dass jeden Tag viele Menschen mit hohen Leberenzymen in die Klinik kämen und um Rat zu einer geeigneten Ernährung baten. Insgesamt kann eine Reduzierung des Anteils an Kohlenhydraten und gesättigten Fetten in der Ernährung bei vielen Menschen einen positiven Effekt auf die Verbesserung erhöhter Leberwerte haben. Nachfolgend sind Nahrungsmittel aufgeführt, aus denen Patienten wählen können.
Knoblauch : Knoblauch enthält Allicin – eine starke antioxidative Verbindung, die Leberenzyme (AST, ALT) und die Blutfettdichte (Triglyceride, Cholesterin) senkt. Der Verzehr von Knoblauch ist gut für Menschen mit hohen Leberenzymwerten, da er hilft, die Leberenzyme zu senken, entzündungshemmend und antioxidativ wirkt und die Wirksamkeit bei der Vorbeugung und Behandlung von Fettblut und Fettleber verbessert.
Olivenöl: Olivenöl ist reich an einfach ungesättigter Ölsäure – einer Fettsäure, die nachweislich die Blutfettdichte (Triglyceride, Cholesterin) reduziert und so zur Senkung des Leberenzymespiegels beiträgt. Olivenöl enthält außerdem Antioxidantien wie Vitamin E und Polyphenole, die die Leber vor Angriffen durch freie Radikale schützen, oxidativen Stress reduzieren und die Leberfunktion unterstützen.
Lebensmittel mit hohem Omega-3-Gehalt : Omega-3 trägt zur Verbesserung der Leberfunktion bei, indem es die Ansammlung von Fett verhindert. Die Ergänzung der Ernährung von Menschen mit hohen Leberenzyme durch Omega-3 trägt zur Senkung des GGT-Leberenzymspiegels bei. Um Ihrer Ernährung Omega-3 hinzuzufügen, sollten Sie Avocados, Lachs, Hering, Thunfisch, Makrele, Pflanzenöle, Margarine, Bohnen und Nüsse zu sich nehmen.
Beeren: Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Preiselbeeren usw. können als natürliches „Wundermittel“ betrachtet werden und eignen sich sehr gut für die Ernährung von Menschen mit hohen Leberenzymen, da sie reich an Ballaststoffen sind und dem Körper helfen, die Fettaufnahme zu begrenzen, was zur Senkung der Leberenzyme beiträgt. Antioxidantien wie Vitamin C, Flavonoide und Anthocyane in Beeren helfen außerdem, die Leber vor freien Radikalen zu schützen, oxidativen Stress zu reduzieren und die Wiederherstellung der Leberfunktion zu unterstützen.
Walnüsse : Fettleber ist die Hauptursache für hohe Leberenzyme. Die Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren sowie die Polyphenol-Antioxidantien in Walnüssen können die Behandlung einer Fettlebererkrankung wirksam unterstützen.
Avocado: Obwohl Avocados einen hohen Fettgehalt haben, handelt es sich beim Großteil des Fetts um einfach ungesättigte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel im Körper senken und entzündlichen Reaktionen vorbeugen können, die zu cholesterinbedingten Leberschäden führen. Avocados enthalten außerdem wirkungsvolle Chemikalien wie Vitamin E und C sowie Polyphenole, die dazu beitragen, dass sich das Lebergewebe schnell erholt und den Zustand unkontrolliert erhöhter Leberenzyme verbessert.
Grüner Tee: Grüner Tee hat dank seines hohen Gehalts an den darin enthaltenen Antioxidantien Polyphenole und Catechine eine leberenzymsenkende Wirkung. Diese Verbindungen tragen dazu bei, oxidativen Stress in der Leber zu reduzieren, den Blutdruck zu regulieren und den Blutzucker zu senken. Dadurch tragen sie dazu bei, einer Fettleber und Diabetes vorzubeugen und die Gesundheit der Leber zu schützen.
Kaffee ist gut für Menschen mit erhöhten Leberenzymen. Foto: Freepik
Kaffee: Kaffeetrinken kann helfen, die Leberenzyme AST, ALT, ALP und GGT zu senken. Allerdings sollte beim Kaffeetrinken auf die Zugabe von raffiniertem Zucker verzichtet werden, sondern auf Diätzucker (kalorienfrei) zurückgegriffen werden, um Leberschäden vorzubeugen.
Grünes Blattgemüse : Grünes Blattgemüse ist reich an Folsäure, auch bekannt als Vitamin B9. Folsäuremangel kann zu hohen Werten zweier Leberenzyme, ALT und GGT, führen und so Leberschäden verursachen. Zu den folatreichen Lebensmitteln zählen dunkelgrünes Gemüse, Nüsse, Bohnen, Obst, Eier, Milch und Milchprodukte wie Joghurt, Käse usw.
Kreuzblütlergemüse: Kreuzblütlergemüse enthält Antioxidantien und sekundäre Metaboliten, sogenannte Glucosinolate. Nach der Verdauung hilft Glucosinolat der Leber, die Produktion des leberentgiftenden Enzyms Glutathion-S-Transferase (GST) zu steigern, wodurch geschädigtes Lebergewebe wiederhergestellt und hohe Leberenzyme verbessert werden.
Nüsse : Ellagsäure – eine in Nüssen vorkommende Polyphenolverbindung – kann verhindern, dass Oxidantien die Leber angreifen, und trägt so dazu bei, einer Fettlebererkrankung vorzubeugen und erhöhte Leberenzyme zu hemmen. Nüsse sind außerdem reich an Vitamin E, das die Leberenzyme AST und ALT senken kann. Einige Essenzen wie S.marianum und natürliches Wasabia können auch dazu beitragen, die Entgiftungsfähigkeit zu steigern, die Leber zu schützen und die Leberenzyme zu senken.
Kim Thu
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