بلغت صادرات الزنجبيل والكركم والتوابل الأخرى في الربعين الأولين من العام 17280 طنًا بحجم مبيعات بلغ 33 مليون دولار أمريكي، بانخفاض 33.6٪ في الحجم وزيادة 5.1٪ في القيمة مقارنة بنفس الفترة في عام 2023.
وفقًا للإحصاءات الأولية لجمعية الفلفل الفيتنامية (VPA)، يصدّر بلغ حجم الزنجبيل والكركم والتوابل الأخرى في الأشهر الستة الأولى من العام 17280 طنًا بحجم مبيعات بلغ 33 مليون دولار أمريكي، بانخفاض 33.6٪ في الحجم ولكن بزيادة 5.1٪ في القيمة مقارنة بنفس الفترة في عام 2023.
وتشمل الأسواق الرئيسية لتصدير الزنجبيل والكركم الفيتنامي الهند بـ 6635 طنًا، بنسبة 38.4%، وبنغلاديش بـ 3561 طنًا، بنسبة 20.6%، وإندونيسيا بـ 1396 طنًا، بنسبة 8.1%.
تحتل بلادنا حاليًا المرتبة الثالثة عالميًا في توريد ومعالجة التوابل بعد الهند والصين. وتضم صناعة التوابل الفيتنامية بأكملها 14 مصنعًا مزودًا بتقنيات المعالجة العميقة. 2023، فيتنام بلغت صادرات الفلفل والقرفة واليانسون النجمي والفلفل الحار وجوزة الطيب والزنجبيل والكركم... 1.257 مليار دولار. ومن بينها، بلغت صادرات الزنجبيل والكركم وبعض التوابل الأخرى وحدها 34.976 طنًا بقيمة تصديرية بلغت 49.3 مليون دولار، بزيادة حادة بلغت 222.4٪ مقارنة بعام 2022.
أما بالنسبة للزنجبيل، فهذا العنصر مألوف جدًا لدى الشعب الفيتنامي ولكنه مطلوب بشدة وله سعر مرتفع في الخارج. تعتبر منطقة كي سون (نغي آن) "عاصمة" الزنجبيل في فيتنام. بفضل الظروف المناخية والتربة المناسبة، يتمتع زنجبيل كي سون بجودة فائقة ونكهة غنية خاصة مقارنة بالزنجبيل من أماكن أخرى. زنجبيل كي سون هو نوع أصلي من الزنجبيل، ويتضمن نوعين رئيسيين: زنجبيل قرن الجاموس وزنجبيل دي.
غالبًا ما يتم تصدير الزنجبيل الفيتنامي مجمدًا، بالإضافة إلى ذلك، يتم استهلاك الزنجبيل الفيتنامي المعالج بقوة أيضًا، وغالبًا ما يستخدم كتوابل ويستخدم لدعم أنشطة الجهاز الهضمي، وتقليل الغثيان، والمساعدة في مكافحة الإنفلونزا ونزلات البرد الشائعة. . على وجه الخصوص، يعتبر مربى الزنجبيل منتجًا شائعًا جدًا في البلدان الباردة. بالإضافة إلى جودته اللذيذة، فإن الزنجبيل الفيتنامي أرخص أيضًا من المنتجات المحلية في البلدان الأخرى.
الكركم ينحدر من الهند، وعلى الرغم من شعبيته في فيتنام، إلا أنه من التوابل النادرة التي يصعب العثور عليها في العالم، حيث لا يوجد إلا في بعض البلدان الاستوائية مثل الهند والصين وفيتنام وتايلاند وميانمار ونيجيريا. فيتنام هي واحدة من البلدان التي تمتلك أكبر مساحة لزراعة الكركم في العالم، مع أكثر من 50000 هكتار (اعتبارًا من عام 2021)، وخاصة في المقاطعات الوسطى والمرتفعات الوسطى، مثل كوانج نام، كوانج نجاي، جيا لاي، كون توم، داك لاك، داك نونج...
بالنسبة للكركم، يعد نشا الكركم السلعة الأكثر طلبًا في العديد من البلدان. يتم تقييم نشا الكركم الفيتنامي بأنه يتمتع بلون جميل ورائحة لطيفة ولا يحتوي على طعم مرير للكركم ولا شوائب أو مواد حافظة.
بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتفظ بمحتوى الكركمين الموجود في الكركم، وهو مكون فعال له العديد من الفوائد للصحة والجمال. يحتوي الكركمين على خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضادات السرطان ومساعدة الهضم وحماية الكبد وتعزيز جهاز المناعة وتحسين الذاكرة وتبييض البشرة.
مصدر
تعليق (0)