لماذا يجب استعمال الماء المغلي والمبرد فقط أثناء النهار؟

يجب على العائلات غلي الماء فقط لتبريده واستخدامه أثناء النهار، وليس تركه طوال الليل أو لعدة أيام بعد ذلك - الصورة: هوانغ آن

منذ زمن طويل، اعتادت العديد من العائلات في بلادنا، وخاصة تلك التي تقطن المناطق الريفية، على شرب الماء المغلي بعد تركه ليبرد.

إن عادة "أكل الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي" جيدة جدًا، ولكن كثيرًا من العائلات ترتكب خطأ غلي الماء وتركه يبرد ثم تخزينه في وعاء كبير لاستخدامه تدريجيًا على مدار أيام عديدة، بل وأسابيع، لأنهم يعتقدون أن القيام بذلك أكثر ملاءمة من غلي الماء كل يوم، وهو أمر يستغرق وقتًا طويلاً جدًا...

ومن المعروف أن طبيعة غلي الماء هي استخدام الحرارة لتدمير الكائنات الحية الدقيقة والطفيليات (إن وجدت) الموجودة في الماء. لا تؤدي عملية الغليان إلى إنتاج مواد ضارة بالجسم، ولا تؤدي إلى خلق مواد مسببة للسرطان.

ومع ذلك، بحسب نصائح خبراء التغذية، يجب على كل عائلة أن تتخلى عن عادة تخزين واستخدام الماء المغلي الذي تم تركه ليبرد لفترة طويلة، لأنه كلما ترك لفترة أطول، أصبح الماء أكثر قذارة.

من حيث المبدأ، فإن عملية الغليان سوف تدمر الكائنات الحية الدقيقة، وتحللها إلى مادة عضوية في الماء - مصدر غذاء للكائنات الحية الدقيقة من الخارج لغزوها.

لذلك، فإن خطر إعادة الإصابة بالميكروبات مرتفع للغاية، مما يؤدي إلى فساد المياه بسرعة وتكاثر كمية الكائنات الحية الدقيقة، مما يسبب ضررًا للصحة.

وقال خبير الكيمياء تران هونغ كون أيضًا إن ترك الماء المغلي لفترة أطول ليبرد يوفر ظروفًا أفضل لاختراق البكتيريا وتطورها في البيئة المعيشية. علاوة على ذلك، فإن عادة سكب الماء المغلي الجديد في الماء القديم المتبقي في الغلاية سوف يؤدي إلى نمو البكتيريا.

ولضمان صحة جميع أفراد الأسرة، ينصح الأطباء والخبراء بأنه من الأفضل للعائلات أن تقوم بغلي الماء فقط، وتركه يبرد، واستخدامه خلال النهار، وعدم تركه طوال الليل أو لعدة أيام بعد ذلك.

تجنب سكب الماء المغلي حديثًا في خزان مياه قديم لا يزال فارغًا. إذا لم تستخدم كل الماء المغلي الذي تم تبريده اليوم، فيجب عليك سكبه ثم غلي غلاية جديدة من الماء.

بالإضافة إلى ذلك، فإن أفضل وأنظف حاوية لتخزين الماء المغلي والمبرد هي وعاء زجاجي ذو غطاء محكم. أثناء الاستخدام، يجب تنظيف حاوية تخزين الماء المغلي والمبرد وفركها بانتظام لمنع دخول البكتيريا وتلويث مصدر مياه الشرب.

المصدر: https://tuoitre.vn/vi-sao-nuoc-dun-soi-de-nguoi-chi-nen-dung-trong-ngay-20240614090526958.htm