تأثيرات غير متوقعة عند رش الفلفل على الطعام

يستخدم الناس الفلفل الأسود لإضافة نكهة إلى الأطباق. ومن المعروف أيضًا دوره في الطب التقليدي في علاج العديد من الأمراض مثل البرد والسعال ومشاكل الجهاز الهضمي، وفقًا لموقع Times Now News.

وفقًا لبحث نُشر عام 2023 في المجلة الطبية Aging and Disease ، يحتوي الفلفل الأسود على البيبيرين - المركب الذي يمنحه طعمه اللاذع المميز ويلعب دورًا رئيسيًا في فوائده الصحية. يحتوي البيبيرين على تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات والتي قد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

باعتباره أحد أكثر التوابل استخدامًا ومحبوبًا في العالم، يُعرف الفلفل الأسود باسم "ملك التوابل"، حيث يجلب فوائد صحية لا حصر لها.

بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن رش الفلفل على الطعام يزيد من امتصاص الفيتامينات والمعادن الأساسية الموجودة في الطعام، وذلك وفقًا لموقع الصحة Eating Well.

تحسين الهضم

قد يساعد رش الفلفل على الطعام على تحسين عملية الهضم. ويساعد هذا على تقليل خطر الإصابة بعسر الهضم والانتفاخ والإمساك، مما يساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل أكثر فعالية.

امتصاص أفضل للمغذيات

وقالت السيدة كيسلي كونيك، أخصائية التغذية العاملة في الولايات المتحدة: يحتوي الفلفل الأسود على مادة البيبيرين التي تساعد على امتصاص المزيد من العناصر الغذائية، مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة من الأطعمة. توصلت دراسة أجريت عام 2019 إلى أن البيبيرين يمكن أن يزيد من التوافر البيولوجي لمضادات الأكسدة مثل الكركمين في الكركم وبيتا كاروتين، وبالتالي زيادة آثارها المعززة للصحة بشكل عام.

حماية جسمك من الأمراض المزمنة

يعتبر الفلفل الأسود غنيًا بمضادات الأكسدة، التي تساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم. يمكن لهذه الجذور الحرة أن تلحق الضرر بالخلايا وتؤدي إلى الشيخوخة وتطور الأمراض مثل السرطان. يمكن أن يساعد تناول الفلفل الأسود بانتظام على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي.

إدارة الوزن

لقد ثبت أن رش الفلفل على الطعام يزيد من امتصاص الفيتامينات والمعادن الأساسية الموجودة في الطعام.

لقد ثبت أن مادة البيبيرين الموجودة في الفلفل الأسود تساعد في تكسير الخلايا الدهنية ومنع تكوين دهون جديدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للفلفل الأسود تحسين عملية التمثيل الغذائي والمساعدة في فقدان الدهون عن طريق زيادة توليد الحرارة.

الوقاية من أمراض القلب والسكري

يحتوي البيبيرين أيضًا على تأثيرات مضادة للالتهابات، والتي قد تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم. يؤدي الالتهاب المزمن إلى العديد من المشاكل الصحية بما في ذلك التهاب المفاصل وأمراض القلب والسكري. قد يساعد رش الفلفل على الطعام على تقليل الالتهابات وتعزيز صحتك على المدى الطويل.

تعزيز وظيفة المناعة

لقد تم استخدام الفلفل الأسود في الطب التقليدي لخصائصه المعززة للمناعة. يمكن لمضادات الأكسدة والفيتامينات والخصائص المضادة للبكتيريا الموجودة في الفلفل الأسود أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة، وبالتالي مساعدة الجسم على محاربة العدوى والأمراض بشكل أفضل.

تحسين التنفس

من المعروف أن الفلفل الأسود يساعد على تنظيف الممرات الأنفية وتحسين وظيفة الجهاز التنفسي. وبحسب موقع Times Now News، فإن خصائصه الدافئة يمكن أن تساعد في تخفيف البلغم والمخاط، مما يجعل من السهل إخراجه، وهو ما قد يكون مفيدًا في حالات البرد والسعال وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى.

تعزيز وظائف المخ

من المعروف أن البيبيرين يعمل على تحسين وظائف المخ. قد يساعد على تحسين الذاكرة والأداء الإدراكي عن طريق زيادة مستويات النواقل العصبية في الدماغ، وبالتالي تقليل خطر التدهور الإدراكي والأمراض العصبية التنكسية مثل الزهايمر.

المصدر: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-khi-ban-rac-tieu-vao-mon-an-185241018085737073.htm