انخفاض القدرة الشرائية، وهدوء في سوق كعك القمر في نغي آن

bna_vắng vẻ.jpg — هذا العام، قامت العلامات التجارية الكبرى بتقليص أماكن عرض كعك القمر، وركزت فقط على عدد قليل من الشوارع الرئيسية. الصورة: ثانه فوك

إذا كانت مدينة فينه بأكملها في السنوات السابقة، في هذا الوقت، قد غمرتها الألوان الرائعة لأكشاك عرض وبيع كعك القمر، فإن عدد هذه الأكشاك هذا العام انخفض بشكل حاد. في بعض المواقع الرئيسية فقط مثل المطاعم والفنادق الكبيرة وبعض الشوارع الرئيسية، تقوم ماركات كعك القمر بإنشاء أكشاك للبيع.

باعتبارها علامة تجارية مشهورة وعريقة في سوق كعكة القمر، إذا كان لدى K.D في عام 2022 30 نقطة عرض وبيع للكعك في الشوارع، فهذا العام، يوجد 7 نقاط بيع فقط. قال السيد نجوين ترونغ توان، موظف في كشك لبيع كعك القمر من شركة K.D أمام حديقة فينه سيتي المركزية: "هذا العام، قلّصت الشركة عدد مواقع العرض. فهي تعرض منتجاتها في عدد قليل من المواقع الرئيسية، أما البقية فهي معروضة للبيع في محلات البقالة، والبيع بالتقسيط في المطاعم والفنادق ومحلات السوبر ماركت ومحلات المواد الغذائية في المنطقة".

bna_chỉ 1 gian hàng.jpg — أمام فندق سايجون كيم لين، إذا كان هناك في العام الماضي صف طويل من الأكشاك التي تبيع العديد من ماركات كعك القمر، ففي هذا العام، يوجد كشك وحيد واحد يقع بشكل متواضع على الرصيف. الصورة: ثانه فوك

ولم يقتصر الأمر على مخبز K.D فحسب، بل قامت أيضًا علامات تجارية كبيرة أخرى بتقليص مواقع عرضها هذا العام، كما أصبحت كمية الكعك التي يتم طرحها في السوق أكثر محدودية من السنوات السابقة.

وبحسب أحد المسوحات، ارتفعت أسعار معظم أنواع كعك القمر هذا العام مقارنة بالعام الماضي بنسبة تتراوح بين 5 و10%، بسبب ارتفاع أسعار المواد الخام. وتتراوح أسعار المنتجات في القطاع المنخفض على وجه التحديد بين 50 ألفًا إلى 120 ألف دونج/المنتج. بالإضافة إلى المنتجات ذات النكهات التقليدية مع الحشوات: المختلطة، بذور اللوتس، البيض المملح...، يتم تقديم منتجات كعكة القمر النباتية والحمية إلى السوق بنكهات من الفاصوليا الخضراء واللوز والسمسم الأسود وبذور البطيخ والشاي الأخضر...

bna_chỉ ít khách mua.jpg — عدد الزبائن القادمين لشراء الكعك قليل جدًا أيضًا. الصورة: ثانه فوك

تبلغ تكلفة كعكات الأطفال ذات الأشكال الحيوانية الجميلة حوالي 45000 دونج / المنتج. بالإضافة إلى ذلك، يتم بيع العديد من أنواع كعكات القمر الراقية لتلبية احتياجات الهدايا بأسعار تتراوح من 500 ألف دونج إلى 5 ملايين دونج/الصندوق.

ارتفعت أسعار البيع، ولكن وفقًا للسجلات، انخفضت القدرة الشرائية بشكل حاد هذا العام، وأصبح سوق كعكة القمر أقل حيوية من كل عام. قال السيد فو ماي ثينه، صاحب متجر حلويات في شارع تاي فين بمدينة فين: "هذا العام، استقطبت العديد من العلامات التجارية الكبرى كعكات القمر. ومع ذلك، نظرًا لطبيعة موسمية هذه الكعكات وقصر مدة صلاحيتها، فإنهم سيتكبدون خسائر إذا لم يتمكنوا من بيعها. لذلك، أستورد فقط أنواعًا من الكعك بأسعار معقولة تناسب احتياجات الناس.

bna_kt bánh2.jpg — وفي محلات البقالة، لا يطلب الشراء من أكشاك كعك القمر إلا عدد قليل جدًا من الأشخاص. الصورة: ثانه فوك

علاوة على ذلك، وبسبب الصعوبات الاقتصادية، فإن الطلب على كعك القمر كهدية منخفض أيضًا. كما قامت العديد من الوحدات والشركات بتقليص أنشطة مهرجان منتصف الخريف، مما أدى إلى انخفاض عدد الكعكات المطلوبة بالجملة بشكل حاد. إذا تم في السنوات السابقة وحتى هذه النقطة إكمال طلبات الجملة للوكلاء من المستوى 2 والمستوى 3؛ توريد آلاف الكعكات إلى الوكالات والوحدات، هذا العام، تتم المبيعات بالتجزئة فقط.

بالإضافة إلى العلامات التجارية الكبرى للكعك، فإن مؤسسات كعكة القمر التقليدية في المقاطعة تعمل أيضًا في موسم الذروة للإنتاج لتلبية طلب السوق. على الرغم من ارتفاع أسعار المواد الخام مقارنة بالعام الماضي، إلا أن معظم المصانع حافظت على استقرار أسعار بيعها. لكن في هذه المرحلة أصبحت القدرة الشرائية أقل بنسبة 50% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.

bna_công đoạn bánh.jpg — كما خفضت المخابز إنتاجها بسبب تباطؤ السوق. الصورة: ثانه فوك

على الرغم من الارتفاع الحاد في أسعار المواد الخام، بناءً على دراسة استقصائية للسوق، قررنا الإبقاء على سعر البيع دون تغيير. ومع ذلك، نظرًا لانخفاض دخل الأفراد، تميل الأسر إلى خفض أسعار السلع الاستهلاكية غير الأساسية، مثل كعك القمر. حتى الآن، مع اقتراب مهرجان منتصف الخريف، انخفض عدد الكعكات المباعة إلى أقل من النصف مقارنةً بالعام الماضي، وفقًا للسيد نجوين با شوان، صاحب مصنع كعك القمر التقليدي في حي كوا نام (مدينة فينه).

إذا كان المستهلكون في السنوات السابقة يتطلعون في كثير من الأحيان إلى شراء الكعك المصنوع يدويًا، وطلب الحشوات والقشور مسبقًا وفقًا لتفضيلاتهم، مما يتسبب في قيام "الجميع، كل أسرة" بصنع كعك القمر لبيعه، فإن عدد العملاء هذا العام انخفض أيضًا بشكل حاد.

bna_tự làm.jpg — كما انخفضت الطلبات على الكعك المصنوع يدويا بشكل حاد مقارنة بالسنوات السابقة. الصورة: ثانه فوك

قالت السيدة كيو أونه، وهي موظفة مكتبية تُحضّر الكعكات في عملها الإضافي: "في السنوات السابقة، بعد اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع، كان الناس ينشغلون بطلبات كعك القمر، لكن هذا العام، قلّ عدد الطلبات. كانت الطلبات في الغالب من الأقارب والأصدقاء والزملاء. كانوا يطلبون الكعكات لإشعال البخور خلال الأسبوع، والاستمتاع بالشاي، واحتساء المشروبات، بدلاً من تركيز الطلبات على مهرجان منتصف الخريف. مقارنةً بسنوات الذروة، انخفض عدد الزبائن هذا العام بنسبة 70%".

في 8 سبتمبر، أصدرت لجنة توجيه سلامة الأغذية في مقاطعة نغي آن الوثيقة رقم 2834/BCĐ-SYT بشأن تعزيز ضمان سلامة الأغذية خلال مهرجان منتصف الخريف في عام 2023. التنسيق الوثيق مع السلطات المختصة لتعزيز المعلومات والدعاية والتثقيف بشأن ضمان سلامة الأغذية خلال مهرجان منتصف الخريف لجميع فئات منتجي الأغذية والتجار والمستهلكين.

bna_kiểm tra kinh doanh bán trung thu.jpg — عززت الأحياء والبلديات عمليات التفتيش على سلامة الأغذية والنظافة خلال مهرجان منتصف الخريف. الصورة: CSCC

حيث يتم التركيز على إعطاء الأولوية لتفتيش المنشآت التي تنتج وتتاجر في الحلويات والمشروبات الغازية والأطعمة التقليدية المنتجة في القرى الحرفية والمنشآت الصغيرة ومؤسسات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع؛ تنظيم مراقبة مخاطر التلوث للأشياء المستخدمة بشكل متكرر خلال مهرجان منتصف الخريف للتواصل على الفور والتحذير من مخاطر سلامة الأغذية.

مصدر