انتشار موضة تناول زهرة القطيفة مع المعكرونة سريعة التحضير.. ماذا يقول الخبراء؟

[إعلان 1]

في الأيام الأخيرة ظهرت على مواقع التواصل الاجتماعي العديد من مقاطع الفيديو لطهي أطباق من زهرة القطيفة. مجرد كتابة الكلمات الرئيسية "نودلز القطيفة سريعة التحضير" أو "سلطة دجاج القطيفة" سيعطي سلسلة من النتائج مع العشرات من مقاطع الفيديو المختلفة.

ومن خلال مقاطع فيديو قصيرة، تُظهر العديد من حسابات TikTok العديد من الطرق المختلفة للاستمتاع بهذا الطبق، بدءًا من مزجه مع سلطة الدجاج إلى دمجه مع المعكرونة سريعة التحضير، مما يخلق تجارب طهي فريدة وجذابة.

والجدير بالذكر أن الفيديوهات المنشورة عن طريقة التحضير بسيطة للغاية، فقط قومي بقطف الزهور والأوراق الصغيرة، ثم اغسليها، وضعيها في وعاء مع المعكرونة الفورية، وأضيفي الماء المغلي واستمتعي بطعمها.

وقد حظيت مقاطع الفيديو المنشورة على مواقع التواصل الاجتماعي بقدر كبير من التفاعل من مجتمع الإنترنت، وأثارت فضول الناس بشأن طعم هذا الطبق الفريد ومدى سلامته. فهل من الآمن تناول زهرة القطيفة؟

فيديوهات لطهي المعكرونة القطيفة تجذب ملايين المشاهدات

وفي تعليقه على هذه القضية، قال الأستاذ المشارك الدكتور نجوين دوي ثينه، الموظف السابق في معهد التكنولوجيا الحيوية والأغذية بجامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا، إنه على الرغم من أن القطيفة لها العديد من الفوائد، إلا أنه يجب استخدامها بالجرعة الصحيحة واتباع تعليمات الطبيب. على وجه الخصوص، لا تستخدم هذه الزهرة كغذاء بشكل تعسفي.

يقول الخبراء أن زهور القطيفة تُزرع أساسًا لأغراض الزينة. وللحفاظ على جمال النباتات، يمكن للمزارعين رش أو حقن المبيدات الحشرية أو منظمات النمو أو المواد الكيميائية الأخرى. وبالتالي، إذا تمت معالجته، فإنه سيكون ضارًا بالصحة العامة، ويزيد من خطر التسمم ويشكل العديد من المخاطر الأخرى.

وقال السيد ثينه "إذا كنت تريد إعداد طبق ما، فيجب عليك اختيار زهور الأقحوان المزروعة محليًا والنظيفة التي تضمن سلامة الغذاء ويجب تجربتها مرة واحدة فقط وعدم الإفراط في استخدامها".

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه مكونات القطيفة، والنساء الحوامل، والأشخاص الذين لديهم تاريخ من الحساسية، وأمراض المعدة أو القلب والأوعية الدموية، الحد من تناولها أو استشارة الطبيب قبل تناولها.

يوصي السيد ثينه بأنه قبل المعالجة، يجب تبييضه في الماء المغلي لإزالة البكتيريا وتقليل الطعم اللاذع. تناولها باعتدال، ولا تفرط في استخدامها، ودمجها مع أطعمة أخرى مثل الخضروات والفواكه الخضراء لتكملة الفيتامينات والألياف.

[إعلان رقم 2]
مصدر