يعد حساء الفو واحدًا من أفضل 20 حساءً في العالم.

[إعلان 1]

تقول جانيت كلاركسون، مؤلفة كتاب "الحساء: تاريخ عالمي"، إن الحساء هو أحد أقدم الأطعمة وأشهرها في العالم.

وتكتب في كتابها: "كل مطبخ لديه شكل من أشكال الحساء. وله جذور قديمة جدًا"، مشيرة إلى أن البشر الأوائل كانوا يغليونه في كل شيء بدءًا من أصداف السلاحف إلى شرائح الخيزران الطويلة، وصولاً إلى اختراع أواني الحساء المعدنية في العصر البرونزي.

في أيامنا هذه، أصبحت أنواع الحساء أكثر تنوعًا، فهناك حساء المرق الصافي وحساء اليخنة... وتتضمن قائمة CNN لأفضل 20 حساءً في العالم الأطباق الآسيوية الشهيرة التالية:

شوربة المعكرونة باللحم البقري من مدينة لانزو في الصين

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 1.

إن تشكيل - أو سحب - معكرونة لاميان باليد لإعداد هذا الحساء التقليدي هو فن في حد ذاته. يستخدم الحرفيون الدقيق المحتوي على نسبة عالية من الجلوتين والدقيق القلوي المطحون ناعماً لخلطه في عجينة مرنة، ثم يقومون بمد كل قطعة من العجين وطويها لصنع كمية كافية من المعكرونة لوعاء من الحساء. يتكون الطبق من مرق اللحم البقري مع لحم البقر الطري وشرائح الفجل الخفيفة وزيت الفلفل الحار والأعشاب الطازجة.

موهينجا، ميانمار

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 2.

يعد الحساء من الأطعمة الأساسية في وجبة الإفطار في معظم أنحاء ميانمار، حيث يبيع الباعة الجائلين ومحلات الشاي أطباقًا ساخنة من الموهينجا من براميل عملاقة. إن روح طبق المعكرونة هذا هو المرق العطري المطبوخ مع الأعشاب والغني بدقيق الأرز المحمص.

سوتو أيام، إندونيسيا

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 3.

قد يصل حساء الدجاج المعكرونة إلى مستويات طهي عالية في هذا الطبق الإندونيسي اللذيذ. تمتزج التوابل مثل الكركم الطازج واليانسون النجمي والقرفة وعشب الليمون وأوراق الليمون الكافيري معًا لخلق رائحة ونكهة غنية، مع صفار البيض المسلوق الذي يضيف نكهة غنية.

توم يام غونغ، تايلاند

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 4.

حلو وحامض وحار ومالح، مرق توم يام غونغ الرائع هو القاعدة المثالية للجمبري الحلو والطري. تشتمل المكونات العطرية على أوراق الجالنجال والليمون والليمون الكافيري، في حين تضيف رقائق الفلفل الأحمر الزاهية نكهة حارة. توم يام غونغ هو مجرد نوع واحد من العديد من أنواع حساء توم يام في تايلاند.

رامين تونكوتسو، اليابان

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 5.

تعطي عظام لحم الخنزير المطهية لفترة طويلة لهذا الرامن الكلاسيكي نكهته الغنية، مع مرق غني مليء بالنخاع. وهو من تخصصات محافظة فوكوكا في جزيرة كيوشو الجنوبية، ولكن يتم تقديمه الآن في محلات الرامن في جميع أنحاء البلاد والعالم.

حساء فو لحم البقر، فيتنام

يتم غلي المرق لساعات مع القرفة واليانسون النجمي والتوابل الدافئة الأخرى لخلق الرائحة المثالية لهذا الطبق الشهير.

يعد الفو أحد الأطباق الفيتنامية الأكثر شهرة في العالم.

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 6.

في حين أن مطاعم الفو اليوم تقدم العديد من النكهات المختلفة، إلا أن لحم البقر يظل هو الأصل. بحلول عام 1930، أصبح الفو يُقدم مع شرائح من لحم البقر الطازج المطبوخ برفق في المرق.

لا يزال حساء فو البقري اليوم هو النسخة الأكثر شعبية في فيتنام، مع خيارات تشمل لحم البقر النادر الأصلي، ومزيج من لحم البقر النادر والمطهو جيدًا، ولحم الصدر والأوتار.

بالإضافة إلى ذلك، تتضمن قائمة CNN الأطباق التالية : بانجا، نيجيريا؛ بورشت، أوكرانيا؛ بويابيس، فرنسا؛ كالدو فيردي، البرتغال؛ شربة فريك، الجزائر – ليبيا وتونس؛ جزر البرتقال، بيرو؛ جازباتشو، إسبانيا؛ شوربة الفول السوداني، غرب أفريقيا؛ جامبو، الولايات المتحدة الأمريكية؛ الحريرة، المغرب؛ خارشو، جورجيا؛ مينودو، المكسيك؛ موكيكا دي كاماراو، البرازيل؛ يايلا كورباسي، تركيا.

[إعلان رقم 2]
رابط المصدر