يعد حساء الفو واحدًا من أفضل 20 حساءً في العالم.

[إعلان 1]

تقول جانيت كلاركسون، مؤلفة كتاب "الحساء: تاريخ عالمي"، إن الحساء هو أحد أقدم الأطعمة وأشهرها في العالم.

تكتب في كتابها: "لكل مطبخ شكل من أشكال الحساء. جذوره ضاربة في القدم"، مشيرةً إلى أن البشر الأوائل كانوا يغليونه في كل شيء، من أصداف السلاحف إلى شرائح الخيزران الطويلة، وصولًا إلى اختراع أواني الحساء المعدنية في العصر البرونزي.

في أيامنا هذه، أصبحت أنواع الحساء أكثر تنوعًا، فهناك حساء المرق الصافي وأيضًا الحساء الذي يُطهى لفترة طويلة... وتتضمن قائمة CNN لأفضل 20 حساءً في العالم الأطباق الآسيوية الشهيرة التالية:

شوربة نودلز لحم البقر من لانزو، الصين

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 1.

إن تشكيل - أو سحب - معكرونة لاميان باليد لهذا الحساء التقليدي هو فن في حد ذاته. يستخدم الحرفيون الدقيق المحتوي على نسبة عالية من الجلوتين والدقيق القلوي المطحون ناعماً لخلطهما في عجينة مرنة، ثم يقومون بمد كل قطعة من العجين وطويها لصنع كمية كافية من المعكرونة لوعاء من الحساء. يتكون الطبق من مرق اللحم البقري مع لحم البقر الطري وشرائح الفجل الخفيفة وزيت الفلفل الحار والأعشاب الطازجة.

موهينجا، ميانمار

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 2.

يعد الحساء من الأطعمة الأساسية في وجبة الإفطار في معظم أنحاء ميانمار، حيث يبيع الباعة الجائلين ومحلات الشاي أطباقًا ساخنة من الموهينجا من براميل عملاقة. إن روح طبق المعكرونة هذا هو المرق العطري المطهو على نار هادئة مع الأعشاب والغني بدقيق الأرز المحمص.

سوتو أيام، إندونيسيا

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 3.

قد يصل حساء الدجاج المعكرونة إلى مستويات طهي عالية في هذا الطبق الإندونيسي اللذيذ. تمتزج التوابل مثل الكركم الطازج واليانسون النجمي والقرفة وأوراق الليمون والليمون الكافيري معًا لخلق رائحة ونكهة غنية، مع إضافة صفار البيض المسلوق نكهة غنية.

توم يام غونغ، تايلاند

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 4.

مرق توم يام غونغ الرائع، الحلو والحامض والحار والمالح، هو القاعدة المثالية للروبيان الحلو والطري. تشتمل المكونات العطرية على أوراق الجالنجال والليمون والليمون الكافيري، في حين تضيف رقائق الفلفل الحار ذات اللون الأحمر الفاتح نكهة حارة. يعتبر توم يام جونج واحدًا من العديد من أنواع حساء توم يام في تايلاند.

رامين تونكوتسو، اليابان

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 5.

تعطي عظام لحم الخنزير المطهوة على نار هادئة لفترة طويلة هذا الرامن الكلاسيكي نكهته الغنية، مع مرق غني مليء بالنخاع. إنه أحد تخصصات محافظة فوكوكا في جزيرة كيوشو الجنوبية، ولكن يتم تقديمه الآن في محلات الرامن في جميع أنحاء البلاد والعالم.

فو لحم البقر، فيتنام

يتم طهي المرق على نار هادئة لعدة ساعات مع القرفة واليانسون النجمي والتوابل الدافئة الأخرى لخلق الرائحة المثالية لهذا الطبق الشهير.

يعد الفو أحد الأطباق الفيتنامية الأكثر شهرة في العالم.

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 6.

في حين أن مطاعم الفو اليوم تقدم العديد من النكهات المختلفة، إلا أن لحم البقر يظل هو الأصل. بحلول عام 1930، تم تقديم الفو مع شرائح من لحم البقر الطازج المطبوخ برفق في المرق.

اليوم، يظل حساء فو لحم البقر هو الإصدار الأكثر شعبية في فيتنام، مع خيارات تشمل لحم البقر النادر الأصلي، ومزيج من لحم البقر النادر والمطهو جيدًا، ولحم الصدر والوتر.

وبالإضافة إلى ذلك، تتضمن قائمة CNN أيضًا أطباقًا : بانجا، نيجيريا؛ بورشت، أوكرانيا؛ بويابيس، فرنسا؛ كالدو فيردي، البرتغال؛ شوربة فريك، الجزائر - ليبيا وتونس؛ جزر البرتقال، بيرو؛ غازباتشو، إسبانيا؛ شوربة الفول السوداني، غرب أفريقيا؛ جامبو، الولايات المتحدة الأمريكية؛ الحريرة، المغرب؛ خارشو، جورجيا؛ مينودو، المكسيك؛ موكيكا دي كاماراو، البرازيل؛ يايلا كورباسي، تركيا.

[إعلان 2]
رابط المصدر