يحتل طبق فو لحم البقر الفيتنامي مرتبة قريبة من أسفل قائمة أفضل 100 طبق شهي في العالم، وتشمل المراكز العشرة الأولى تايلاند وإندونيسيا

في قائمة أفضل 100 طبق في العالم لعام 2024 التي أعلن عنها موقع TasteAtlas، يوجد طبق فيتنامي واحد فقط، وهو حساء فو اللحم البقري.

لحم البقر الفيتنامي - الصورة: TasteAtlas

قائمة أفضل 100 طبق الأكثر لذة في العالم هي قائمة ينشرها موقع TasteAtlas عادة في نهاية العام. وتستند نتائج هذا العام على 367,847 تقييمًا صالحًا لـ 11,258 طبقًا من جميع أنحاء العالم.

أثارت القائمة جدلاً كبيراً فور إعلانها.

حتى أن صحيفة نيويورك بوست نشرت عنوانًا استفزازيًا: "حروب الطعام ! أفضل 100 طبق في العالم تأتي من كل مكان، لكن دولتين رئيسيتين غائبتان".

وفقًا لصحيفة نيويورك بوست ، هذا تصنيف شخصي؛ لأن هذا الطبق في بعض الأحيان لا يمثل شيئًا بالنسبة لشخص ما ولكنه يعتبر "كنزًا" لشخص آخر. على الرغم من الجدل الدائر، أصدر موقع TasteAtlas قائمته لأكثر 100 طعام لذيذ في العالم في عام 2024.

كيف يُعقل أن ينشروا قائمةً مثيرةً للخلاف كهذه؟ قد يفخر الأمريكيون ببعض بنودها، لكن للأسف، لا تملك المملكة المتحدة أيًّا منها، كما كتبت الصحيفة.

الليتشونا الكولومبية تتصدر القائمة - صورة: TasteAtlas

يتصدر القائمة الليتشونا الكولومبي بـ 5.78 نجوم. يتكون الطبق من لحم الخنزير المتبل والبازلاء والبصل وما إلى ذلك المحشو في جلد الخنزير المملح.

نظرًا لأنه يستغرق وقتًا طويلاً في التحضير، غالبًا ما يظهر هذا الطبق في التجمعات أو المناسبات الخاصة والأعياد مثل عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة والمهرجانات.

بيتزا نابوليتان - الصورة: TasteAtlas

وفي المركز الثاني تأتي البيتزا النابولية (نابوليتانا) بـ 4.75 نجمة. يعد هذا ابتكارًا مبدعًا في المطبخ الإيطالي، ويُعتقد أنه نشأ في أوائل القرن الثامن عشر.

يتم تحضير البيتزا النابولية الأصلية باستخدام عدد قليل من المكونات البسيطة وتأتي في شكلين. الأول عبارة عن صلصة مارينارا مغطاة بصلصة الطماطم المنكهة بالثوم والزعتر؛ أما الطبق الثاني فهو مارغريتا مغطاة بالطماطم وجبن الموزاريلا وأوراق الريحان الطازجة - وهي تركيبة يقال أن ألوانها تمثل العلم الإيطالي.

بيكانا برازيلية - الصورة: TasteAtlas

التالي هو البيكانيا البرازيلية مع 4.69 نجوم. تم اختيار قطعة اللحم لهذه الشريحة وهي لحم البقر.

من أصل حوالي 5 كجم من لحم البقر، يستخدم الناس 1.5 كجم فقط لصنع شريحة لحم بيكانا. يعتبر هذا اللحم "المختار" منخفض الدهون وثابتًا. لذلك يجب أن يتم شواء اللحم بشكل صحيح حتى لا يصبح قاسياً.

هذا الطبق باهظ الثمن إلى حد ما، لذلك فهو ليس مشهورًا حقًا. عند تناول الطعام، يقوم الشيف بتقطيع اللحوم مباشرة على الطاولة حتى يتمكن المتناولون من الاستمتاع بالطبق الساخن.

ومن بين العشرة الأوائل أيضًا الريشتا التقليدية الجزائرية، وكاري بانانج التايلاندي، ولحم أسادو الأرجنتيني، وشوربة تشوكيرتمي كبابي التركية، وحساء لحم البقر راون الإندونيسي، والكباب التركي، والتيبس الإثيوبي.

يأتي حساء لحم البقر الفيتنامي في المرتبة 93 في هذه القائمة بـ 4.4 نجوم.

المصدر: https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-xep-gan-cuoi-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-top-10-co-thai-lan-va-indonesia-20241227184951635.htm