صلصة السمك فو نهي - جوهر بحر فو كوك

[إعلان 1]

يستخدم الشعب الفيتنامي العديد من أنواع الأنشوجة لصنع صلصة السمك، حيث يخلق كل نوع مختلف من الأسماك نكهة مختلفة ونوعية مختلفة من صلصة السمك. تختار ماركة Phu Nhi فقط الأنشوجة والأنشوجة المخططة - نوعان من الأسماك ذات محتوى غذائي عالي والدهون، مما يمنح صلصة السمك نكهة لذيذة وغنية ومصدرًا عالي البروتين. تظهر الأسماك الأنشوجة والأنشوجة المخططة بكثرة في فوكوك فقط في الفترة من يوليو إلى ديسمبر.

خلال الموسم، تنطلق قوارب الصيادين في الصباح الباكر. وبناء على خبرتهم الممتدة لأجيال عديدة في البحر، فقد قرروا أن البحار الزرقاء الصافية هي المكان الذي تتجمع فيه أسراب الأنشوجة في كثير من الأحيان. تظهر مجموعة من أسماك الأنشوجة الطازجة تحت شمس الصباح وكأنها كنز يمنحه المحيط للبشرية. تسحب الأيدي الثابتة المتصلبة الشبكة بشكل إيقاعي، ويملأ ضوء الأنشوجة الفضي سطح القارب، مما يجعل ابتسامات الصيادين أكثر إشراقًا. قاموا بسرعة بفرز واختيار أسماك الأنشوجة الطازجة لتمليحها مباشرة على القارب للحفاظ على نكهة الأسماك الطازجة.

عند عودتهم من رحلة بحرية بعيدة، يواصل الحرفيون التقليديون قصة صنع صلصة السمك بخطوات دقيقة ومكرسة. الوقت هو الذهب في رحلة صنع صلصة السمك فو نهي. يتم تخمير كل دفعة من صلصة السمك فو نهي تقليديا لفترة طويلة، من 18 شهرا إلى 3 سنوات في براميل خشبية بوي لوي مختارة بعناية. ستعمل عملية التخمير اليدوي البطيئة على استخراج قطرات من صلصة السمك المكررة، والتي تتلألأ بلون أجنحة الصرصور. رائحة مميزة وطعم مالح متناغم وطعم حلو. في كل قطرة من صلصة السمك توجد أسماك الأنشوجة اللذيذة من البحر الأزرق في فوكوك، ممزوجة بالملح النقي والطريقة اليدوية الدقيقة لصنع صلصة السمك بشغف كبير، مع الحفاظ على قرية الحرف التقليدية.

عندما يتعلق الأمر بصلصة السمك فو نهي، لا يمكن لشعب فو كوك إلا أن يشعر بالفخر بالعلامة التجارية التي أكدت مكانتها على الخريطة المطبخية الفيتنامية والعالمية. تشتهر Phu Nhi بموادها الخام عالية الجودة وعملية الإنتاج التقليدية وشغف صانعي صلصة السمك، وقد غزت مطاعم من جميع أنحاء العالم وتم تصديرها بنجاح إلى: اليابان وكوريا والولايات المتحدة وتايوان...

فو كوك 3.jpg — دع فو نهي يقود عائلتك في رحلة لاكتشاف النكهات الجوهرية من بحر فو كوك.

يتخلل الطعم المالح الأنيق والطعم الحلو اللطيف ببطء، مما يثير حواسًا لا حصر لها وبراعم التذوق، ويشكل ذكريات المطابخ العطرة والوجبات الحلوة واللزجة لكل عائلة فيتنامية. اهرسي بضعة فصوص من الثوم، واعصري شريحة من الليمون الأخضر، ثم اغمسي عيدان تناول الطعام في الخضار المسلوقة الخضراء الطازجة وتناوليها مع الأرز الجديد. يبدو أن صلصة السمك فو نهي تجسد جوهر البحر والسماء والشمس والرياح في جزيرة نغوك.