aaaaaaaaaaaaaKV.jpg

هناك خمسة عوامل تدخل في تقييم ومنح نجوم ميشلان: جودة المكونات، وتقنية الطبخ، وتناغم النكهات، وشخصية الشيف الطهوية، وثبات التميز. وقد تم تطبيق هذه المعايير في أكثر من 40 دولة منذ ما يقرب من مائة عام، مما يضمن العدالة والاتساق في عملية التحكيم لتقديم جائزة تمثل التميز المتميز للمطاعم ذات المستوى العالمي.

يعد حصول مطعم AKUNA على اعتراف دليل ميشلان من بين المطاعم القليلة في فيتنام، وهي جائزة مرموقة لرئيس الطهاة سام آيزبيت وفريق مطعم AKUNA. وهو تقدير للجهود المتميزة التي بذلها المطعم في ابتكار فنون الطهي المستوحاة من الشعب الفيتنامي ومكوناته.

تم افتتاح مطعم AKUNA في يوليو 2023، ويقع في أفخم فندق Le Méridien ذو الخمس نجوم في مدينة هوشي منه، ويضفي المطعم الحياة على "الصورة الطهوية" للمطبخ الفيتنامي الراقي. يُعد مطعم AKUNA تجسيدًا للرحلة الإبداعية التي خاضها الشيف سام آيزبيت بعد 5 سنوات من استكشاف واكتشاف المأكولات العالمية. إن الجمع المتعمد بين شخصيته والإلهام المستوحى من الناس ومكونات الشريط الأرضي على شكل حرف S هو ما خلق أسلوب الطهي الشهير "Unlimited" في AKUNA. بفضل مبدأ عدم السماح لأي أسلوب أو ثقافة بتحديد أطباقه، نجح الشيف سام باستمرار في جلب روائع رائعة إلى طاولة الطعام الفاخرة. في مطعم AKUNA، سوف يستمتع رواد المطعم دائمًا بتجربة متفجرة، مصنوعة من المكونات المحلية والتوابل والأعشاب المحلية، والنكهات الطهوية المتنوعة، والتي لم يظهر الكثير منها على طاولة راقية من قبل.

وراء نجاح الشيف التنفيذي سام آيزبيت ومطعم AKUNA فريق موهوب من الطهاة بما في ذلك الشيف إنريكو جروس والطهاة ذوي الخبرة من جميع أنحاء العالم: كوريا وفيتنام وألمانيا وفرنسا. لقد أدى وجود المدير العام ديسيديريو بيفيلاكوا إلى توحيد الرؤية إلى العمل في جميع أنحاء المطعم. لقد عملوا معًا على ابتكار تجارب "خارج الصندوق" للزبائن القادمين إلى AKUNA.

بالنسبة للشيف سام آيزبيت، فإن التقدير من دليل ميشلان هو تأكيد على المسار الصحيح الذي يتبعه: القيام بما يجعله سعيدًا، والعمل جنبًا إلى جنب مع فريق مخصص ورؤيوي، والتطلع إلى كسر جميع الحدود لخلق عدد لا يحصى من روائع الطهي.

قال الشيف التنفيذي سام آيزبيت: "نجمة ميشلان مكافأة ثمينة على العمل الدؤوب لفريق أكونا لتقديم تجربة ممتازة لزبائننا. كما أنها حافز كبير لنا لمواصلة رحلتنا نحو تجاوز كل الحدود".

من المقرر افتتاح مطعم AKUNA في يوليو 2023، مع إطلالة بانورامية على نهر سايجون الشاعري من الطابق التاسع بفندق Le Méridien Saigon، ويمثل عودة سام آيزبيت بصفته الشيف التنفيذي. هنا، برفقة المدير الموهوب ديسيديريو بيفيلاكوا، يأخذ الشيف سام آيزبيت الضيوف في رحلة عبر الحدود مع الفلسفة الإبداعية "لا حدود"، ويعدهم بتجربة متعددة الحواس، وتقاطع الفن والمطبخ. مستوحى من الشعب الفيتنامي ومكوناته، يستخدم الشيف سام العديد من الأعشاب والتوابل النادرة والمحلية في أطباقه. علاوة على ذلك، يتم تعزيز تجربة AKUNA أيضًا بالنبيذ الشهير والكوكتيلات الكلاسيكية. يمكن للراغبين في تناول الطعام أن يتوقعوا "نزهة" مثيرة عبر عالم النكهات، مع قائمة تذوق مكونة من 6 أطباق بسعر 3,900,000++ دونج/165++ دولار أمريكي.

العنوان: لو ميريديان سايجون، الطابق التاسع، شارع 3C. تون دوك ثانج، بن نغي، المنطقة 1، إتش إم سي

السعة: 50 مقعدًا

ساعات العمل: الثلاثاء - السبت، 18:00 - 22:00 (آخر مكان للجلوس الساعة 20:45، آخر طلب الساعة 21:00)

الموقع الإلكتروني: http://akunarestaurant.com/

فيسبوك: https://www.facebook.com/akunarestaurant

انستغرام: @akunarestaurant

رقم هاتف حجز الطاولة: +8491 173 58 00

بين لينه