تحسين معايير سوق المواد الغذائية

تنفيذًا لخطة رقم 58/KH-UBND للجنة الشعبية الإقليمية بشأن بناء أسواق تجارة الأغذية (KDTP) التي تلبي لوائح سلامة الأغذية (ATTP) في المقاطعة في الفترة 2022-2025، نفذت وزارة الصناعة والتجارة بشكل متزامن حلولاً لاستكمال معايير سلامة الأغذية والحفاظ عليها وتحسينها، مع التركيز على بناء أسواق سلامة الأغذية.

تحسين معايير سوق المواد الغذائية يضمن سوق ديان بيان (مدينة ثانه هوا) المعايير اللازمة لسوق الأعمال الغذائية.

وبناء على ذلك، أصدرت وزارة الصناعة والتجارة وثائق لحث وتوجيه وإزالة الصعوبات والعقبات التي تواجه كل منطقة في عملية الحفاظ على وبناء أسواق ومخازن أغذية آمنة. وفي الوقت نفسه، تنظيم وفود عمل للعمل في 27/27 منطقة وبلدة ومدينة، والمسح المباشر للوضع الفعلي في أسواق المحافظة لتفقد وتوجيه عمل بناء وصيانة المعايير وفقًا للمعايير الوطنية لأسواق تجارة الأغذية التي طورتها وزارة الصناعة والتجارة. بالإضافة إلى ذلك، قامت الإدارة أيضًا بتشكيل فرق تقييم لإجراء التقييم وتقييم معايير سوق تداول الأغذية للأسواق المؤقتة وأسواق الدرجة الأولى والثانية في المقاطعة. إلى جانب قطاع الصناعة والتجارة، تعمل اللجان الشعبية في المناطق والبلدات والمدن أيضًا بشكل نشط على توجيه الشركات التي تدير الأسواق وتستغلها لتنفيذ عملية العمل المتمثلة في بناء أسواق تجارية جيدة للأغذية والحفاظ عليها. وعلى وجه الخصوص، تم إدراج أهداف بناء أسواق المواد الغذائية من قبل المحليات كأحد أهداف وخطط التنمية الاقتصادية والاجتماعية.

بفضل المشاركة الفعالة لقطاع الصناعة والتجارة والتنفيذ الفعال للحلول المحلية للحفاظ على المعايير وتحسينها، حققت أسواق تجارة الأغذية في المحافظة العديد من النتائج الإيجابية. حتى الآن، يوجد في المحافظة بأكملها 366/388 سوقًا تلبي معايير سوق الأعمال الغذائية، بنسبة تصل إلى 90%. ومن بين هذه الأسواق، أكملت 250 سوقاً إعلان مطابقتها للمعايير الوطنية لأسواق تداول الأغذية، وتم تقييم 15 من أصل 17 سوقاً والاعتراف بها كأسواق تداول أغذية للأسواق المؤقتة، بنسبة 53% من الخطة.

وبحسب تقييم وزارة الصناعة والتجارة، فإن معظم الأسواق التي تستوفي معايير أسواق تجارة المواد الغذائية قد ضمنت كافة المتطلبات من المرافق إلى الحفاظ على نظافة منطقة تجارة المواد الغذائية. وعليه فإن بعض المتطلبات العامة لمحلات الأغذية في السوق هي: تنظيف منطقة الأعمال الغذائية والممرات حول الأكشاك؛ - أن يكون لديه المعدات الكافية لضمان السلامة والنظافة للأعمال وحفظ الأغذية وفقًا لمتطلبات الشركة المصنعة وخصائص منتجات الأعمال؛ لا يجوز استخدام أو تداول المواد المضافة إلى الأغذية أو المنظفات أو المطهرات أو المطهرات ذات المصدر غير المعروف... وعلى وجه الخصوص، يجب أن يكون للمنتجات أصل واضح؛ احتفظ بدفاتر تسجل العقود والفواتير والمستندات والمعلومات المتعلقة بشراء وبيع المنتجات. كما تم تشكيل فرق لإدارة ومراقبة سلامة الغذاء في الأسواق للامتثال لعدد من اللوائح مثل توقيع تعهدات سلامة الغذاء والفحوصات الصحية والتدريب على معرفة سلامة الغذاء. وقد قامت العديد من الأسواق بعمل جيد في الحفاظ على معايير أسواق الأعمال الغذائية مثل: سوق تان آن - تان بينه (مدينة ثانه هوا)؛ سوق ثونغ، سوق دونج لي وسوق دون في بلدة نغي سون، سوق فينه (هوانج هوا)، سوق نجوك لين، سوق دونج ثينه وسوق فوك ثينه (نجوك لاك)، سوق كام ين (كام ثوي)، سوق بلدة كوانج شوونج (كوانج شوونج)...

رغم أن تنفيذ مشروع بناء سوق تصنيع الأغذية حظي بالاهتمام والتوجيه والتخطيط وخريطة الطريق، إلا أنه لم يستوف المتطلبات ولا يزال التقدم بطيئًا مقارنة بالخطة الموضوعة. في بعض الأسواق التي تم الإعلان عن استيفائها لمعايير السوق الخاصة بسلامة الأغذية، لا تزال المرافق متدهورة، ولا يتم التركيز على نظافة السوق، وفي بعض الأحيان لا يتم الحفاظ على إمكانية تتبع الأغذية وأنشطة فرق مراقبة سلامة الأغذية في السوق بشكل مستقر وفعال. في بعض المناطق لا تزال هناك أسواق تعمل خارج التخطيط، ومواقع تجارية عفوية تنشأ، وتتعدى على جوانب الطرق، مما يسبب الاختناقات المرورية وفقدان الجمالية؛ مما يسبب تلوث البيئة وعدم ضمان سلامة الغذاء ونظافته.

وللحفاظ على معايير أسواق تجارة الأغذية المستدامة وتحسينها، ستواصل وزارة الصناعة والتجارة مراقبة الحفاظ على معايير أسواق تجارة الأغذية للأسواق التي تم تقييمها والاعتراف بها كأسواق تجارة الأغذية. تنظيم مؤتمرات تدريبية بشكل منتظم وتقديم التوجيه للمناطق التي بها أسواق عاملة ضمن التخطيط لتطوير نظام السوق في المحافظة وممثلي مجالس الإدارة وفرق مراقبة سلامة الأغذية في الأسواق بشأن الحفاظ على معايير جودة سوق الأعمال الغذائية وتحسينها. وفي الوقت نفسه، توجيه اللجان الشعبية في البلديات والمدن ومجالس إدارة الأسواق بحزم للقيام بعمليات تفتيش منتظمة وتذكير فريق مراقبة سلامة الأغذية بتعزيز دوره ومسؤوليته في مراقبة سلامة الأغذية وصحتها في السوق. بالإضافة إلى مسؤولية وحدة الإدارة، هناك حاجة أيضًا إلى تعاون التجار في السوق. حينها فقط سيكون بناء سوق تجارة المواد الغذائية فعالاً حقًا، ويساهم في تطوير التجارة في اتجاه حضاري وحديث وحماية صحة ومصالح المستهلكين.

المقال والصور: تشي فام

مصدر