مقابل بضع عشرات الآلاف من الدونغ، يمكنك تذوق الأطباق الريفية في شوارع الصين، والتي يتمتع العديد منها بتاريخ طويل.
إن التجول على مهل في الشوارع والاستمتاع بالأجواء الصاخبة واكتشاف النكهات التقليدية للمطبخ الصيني يعد متعة يرغب أي سائح في تجربتها عند قدومه إلى هذا البلد. وفيما يلي بعض الأطباق الشعبية:
أقدام وأقدام الخنزير المطهوة على نار هادئة
أقدام وأقدام الخنزير المطهوة.
أقدام الخنزير المطهوة هي طبق معقد، وعادة ما يتم تناوله فقط في الحفلات العائلية أو الاحتفالات. ولكن في الصين، يتم بيع هذا الطبق التقليدي عادة على الرصيف. ويستطيع الزوار أيضًا تناول الطعام أثناء مشاهدة الشارع. كما تعرض العديد من المتاحف في شنغهاي وهانغتشو وسوتشو... هذا الطبق بشكل مهيب، مقدمةً تاريخه الطويل ومكانته في الحياة الصينية.
إن الجلد البني الداكن واللامع لأقدام وأقدام الخنزير، إلى جانب النكهة الغنية غير الدهنية، قادر على إرضاء أي ذواق صعب الإرضاء. اعتمادًا على شهيتك، يمكنك اختيار أقدام الخنزير بحجم صغير، بسعر 30 يوان صيني (يوان صيني) أي ما يعادل 100000 دونج أو حجم متوسط أو أكبر، بسعر 50-60 يوان صيني.
أسياخ كبيرة
أسياخ كبيرة من الحبار المشوي.
ما الذي قد يكون أكثر جاذبية من أن تشعر بالجوع وتمر بجانب متجر يبيع أسياخ الشواء العطرية؟ لتتناسب مع القدرة الاستهلاكية القوية للشعب الصيني، تبيع معظم المتاجر أسياخ مشوية كبيرة الحجم مثل الحبار الكامل، والضفدع الكامل، والأسماك الكاملة، وفخذ الدجاج الكامل...
غالبًا ما يتم طهي هذه الأطباق بشكل خفيف. عند طلبك، سيقوم المالك بشوائه مرة أخرى لمدة 5-7 دقائق ويغطيه بطبقة من الصلصة والتوابل. مجرد مشاهدة صاحب العمل أثناء عمله يمكن أن يثير نوبات الجوع. ثم استمتع فقط بالطعم اللذيذ للطبق، بصريًا وشميًا وتذوقيًا. يتراوح سعر كل أسياخ عملاقة من هذه الأسياخ بين 10 إلى 20 يوانًا صينيًا، وذلك حسب النوع.
قصب السكر وحلوى السكر المنفوخة
القرع المسكر والفواكه المسكرة.
أي شخص شاهد الأفلام أو قرأ الأدب الصيني يعرف عن حلوى السكر وحلوى السكر، وهي وجبات خفيفة شهيرة يعود تاريخها إلى آلاف السنين. في الوقت الحاضر، تظهر القرع المسكرة في كل ركن من أركان الصين. في الأصل كانت مجرد تفاح مغلف بالسكر، والآن تأتي القرع في مجموعة متنوعة من النكهات مثل الكرز والعنب والفراولة، وتكلف حوالي 10-15 يوانًا صينيًا للسيخ.
تعتبر حلوى السكر المنفوخة طبقًا من أطباق "الحرفيين"، وذلك لأن أصحابها المهرة فقط هم من يستطيعون صنع حلوى متقنة الصنع، بأشكال مختلفة، وبتفاصيل كثيرة لافتة للنظر. من الحيوانات المألوفة في الحياة اليومية، إلى الأنواع التي لا توجد إلا في الأساطير، والشخصيات في القصص، وفي الأفلام... يمكن للحرفيين نفخ كل شيء إلى حلوى ذات أشكال زاهية.
فواكه مشكلة وآيس كريم كبير
يتم خلط الفواكه معًا ثم رشها بالصلصة.
في العديد من الشوارع توجد أكشاك لبيع سلطة الفاكهة والفواكه المختلطة حسب الوزن، والسعر الشائع هو 9.9 يوان صيني مقابل 250 جرامًا (130 ألف دونج للكيلوغرام). يمكنك الاختيار من بين العشرات من الإضافات مثل الفراولة والعنب والكيوي والتفاح والبطيخ والمانجو ولآلئ التابيوكا والمربى ومجموعة متنوعة من المكسرات. سيقوم البائع بتقطيع المكونات التي اخترتها، وخلطها مع الزبادي أو مشروب الزبادي، ثم وزنها لحساب السعر. يبلغ سعر صندوق الفاكهة المختلطة لشخصين عادة حوالي 100 ألف دونج، وهو ما يكفي لملئك.
ويعد الآيس كريم أيضًا وجبة خفيفة تحظى بشعبية كبيرة في بلد يبلغ عدد سكانه مليار نسمة، لذلك يمكنك بسهولة العثور على جميع أنواع الآيس كريم في الشوارع. هناك أنواع تشبه إلى حد كبير الآيس كريم الذي كان موجودًا في عصر الدعم، لا يتجاوز سعر كل منها بضعة آلاف دونج، وهناك أيضًا حصص كبيرة من الآيس كريم في أكواب بحجم براميل البيرة، ويصل سعرها إلى أكثر من 100 ألف دونج. يمكنك الاختيار من بين العشرات من نكهات الآيس كريم لتناسب ذوقك.
الكعكات التقليدية
كعكات تقليدية.
هناك المئات من الكعكات التقليدية في الصين التي لا يستطيع معظم السياح الأجانب نطقها، ولكنها تستحق المحاولة. تتوفر كعكات طازجة يتم إعدادها في نفس اليوم، كما تتوفر كعكات معبأة بشكل جميل ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى عدة أشهر لشرائها كهدايا.
في الأحياء القديمة، يمكنك أن تجد مخابز يزيد عمرها عن 100 عام، تعج بالزبائن، مع العشرات من أنواع الحلوى المختلفة، ذات الأشكال الجميلة لتختار من بينها. صندوق الكعك العادي يكلف بضع عشرات الآلاف من الدونغ، في حين أن هناك أيضًا أنواعًا معبأة بأسلوب "ملكي" تكلف ملايين الدونغ.
يتم التحكم بشكل صارم في طعام الشارع في الصين. تتوفر لدى معظم المطاعم قوائم أسعار عامة، وغالبًا ما تحتوي على صور لكل طبق. أدوات المطبخ نظيفة، ولا يوجد قمامة أو مياه صرف صحي حول المطعم. لا توجد طاولات أو كراسي أو مظلات أو لوحات إعلانية منتشرة على الرصيف، كل شيء مخفي داخل المنزل. تستخدم العديد من المتاجر فقط عناصر صديقة للبيئة وصحية مثل الأكياس الورقية والأكواب الورقية والملاعق الخشبية والقش الورقي.
ترينه هانج
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)