سلسلة كعكات فيتنامية تم تسميتها من قبل موقع الطهي الشهير عالميًا

في قائمة أفضل الفطائر في العالم التي نشرها مؤخرًا موقع Taste Atlas الشهير للطهي، هناك العديد من الأسماء المألوفة من فيتنام.

الفطائر. الصورة: بوفيه بوسيدون

مع 4.2/5 نجوم، احتلت الفطائر الفيتنامية المرتبة 31 في القائمة. تُصنع قشرة الفطائر من دقيق الأرز، ولها اللون الأصفر اللامع للكركم، ورائحة حليب جوز الهند. الحشوة عادة ما تشمل الروبيان واللحم المفروم أو المقطع وبراعم الفاصوليا. عندما يتم سكب الخليط في المقلاة، فإنه سيصدر صوت "هسيس"، كما يوحي اسم الكعكة. يتم عادة لف هذا الطبق بالخضراوات والخس والأعشاب وتقديمه مع صلصة السمك الحلوة والحامضة.

بان خواي. الصورة: أطلس التذوق

كما أثار طبق بان خواي، وهو طبق نشأ في هوي، إعجاب الخبراء وقراء مجلة Taste Atlas بفضل مزيجه المتناغم من العديد من المكونات المحلية. ما يجعل هذا الطبق مميزًا هو الصلصة المرافقة له والمكونة من السمسم وزبدة الفول السوداني وكبد الخنزير.

بان خوت. الصورة: أطلس التذوق

كعكة أخرى من وسط فيتنام تظهر أيضًا في هذه القائمة وهي بان خوت. وفقًا لموقع Taste Atlas ، غالبًا ما يخلط العديد من السياح بين بان خوت وكعكة فيتنامية شهيرة أخرى، بان كان. بان كوت ليس طريًا مثل بان كوت لأنه مقلي في الزيت حتى يصبح مقرمشًا. يتم تحضير بان خوت باستخدام الكركم لذلك يتمتع باللون الأصفر الجميل.

كعكة مبللة. الصورة: dulichvietnam

كعكة الأرز في نها ترانج جاءت في المرتبة 79 في القائمة. تحتوي الكعكة على قشرة رقيقة وشفافة تقريبًا، مصنوعة من دقيق الأرز ودقيق التابيوكا أو البطاطس. يؤكل البان أوت عادة مع صلصة الغمس، ولفائف لحم الخنزير، ولحم الخنزير والبصل المقلي. تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم. وبحسب ما ذكره ماتيجا بابيتش، مؤسس Taste Atlas ، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

Vietnamnet.vn

المصدر: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html