TPO - في الأشهر التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، ينشغل صانعو ورق الأرز في مقاطعة داك لاك بالعمل من الساعة الثالثة صباحًا حتى وقت متأخر بعد الظهر. إنهم يتسابقون مع الوقت لضمان تقديم الإنتاج والجودة للتجار.
TPO - في الأشهر التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، ينشغل صانعو ورق الأرز في مقاطعة داك لاك بالعمل من الساعة الثالثة صباحًا حتى وقت متأخر بعد الظهر. إنهم يتسابقون مع الوقت لضمان تقديم الإنتاج والجودة للتجار.
قرية الحرف اليدوية المصنوعة من ورق الأرز في بلدية إيا بار (منطقة بون دون، داك لاك) |
 |
تنتمي أغلب الأسر إلى بينه دينه وقد هاجروا إلى هنا منذ عام 1982. وقد جلبوا معهم مهنة صناعة ورق الأرز التقليدية إلى وطنهم الثاني لبدء عمل تجاري. |
 |
قالت السيدة نجوين ثي هونغ نهي (من مواليد عام 1982) إن عائلتها كانت في الماضي تعتمد بشكل أساسي على صناعة ورق الأرز يدويًا. كان عليها أن تستيقظ في الساعة الثالثة صباحًا لتتمكن من صنع الفطائر حتى الساعة الخامسة مساءً. يمكن طلاء 30-40 كجم فقط من دقيق الأرز يوميًا. |
 |
في السنوات الأخيرة، استثمرت عائلتها في الآلات والمعدات، حيث تستطيع عائلتها إنتاج 200 كيلوجرام من دقيق الأرز يوميًا. يتم بيع حوالي 4 أطنان من ورق الأرز شهريًا، وفي الأشهر القريبة من رأس السنة القمرية الجديدة، تتضاعف الكمية تقريبًا. بعد خصم النفقات، يبلغ دخل أسرتها حوالي 15 مليون دونج شهريًا. |
 |
وقالت عائلة السيدة نجوين ثي ثوي كوين (مواليد عام 1980) إن طلب العملاء زاد في الأشهر الأخيرة من العام، وأنتجت عائلتها حوالي 8 أطنان من ورق الأرز. وتقوم عائلتها يوميا بتعيين 12 عاملا محليا لتلبية عبء العمل. |
 |
في الأيام التي سبقت رأس السنة القمرية الجديدة، كان فرن ورق الأرز الخاص بعائلة السيد بوي كوانج ترونج (من مواليد عام 1997) - سكرتير اتحاد الشباب في قرية 7، بلدية إيا بار، مشغولاً ويسرع في صنع ورق الأرز لتوفير الكمية الكافية لتسليمها للتجار. |
 |
وأفاد السيد ترونغ أن عائلته تطبخ خلال احتفالات رأس السنة القمرية الجديدة حوالي 200-300 كيلوغرام يوميا، بدءا من الساعة الثالثة صباحا. في الأيام العادية، يتم طلاء حوالي 100 كجم من دقيق الأرز يوميًا. |
 |
بعد الطلاء، يجب تجفيف الكعكة في الشمس لمدة ساعتين لضمان الجودة والمظهر. في حالة تعرضها لظروف جوية غير مستقرة، سوف تتعرض الكعكة للتلف. لذلك فإن صانعي ورق الأرز يراقبون الطقس عن كثب دائمًا. في الشهر الواحد، يقوم الناس بصنع كعك الأرز لمدة 20 يومًا فقط. |
 |
يتم حاليًا إنتاج 3 أنواع من ورق الأرز: ورق الأرز المربع الكبير، وورق الأرز الأسود بالسمسم، وورق الأرز الدائري. تضم البلدية 16 أسرة تقوم بصناعة ورق الأرز بواسطة الآلات، وتنتج ما يقرب من 1500 طن من المنتجات سنويًا، وتتراوح الأسعار من 21 ألفًا إلى 26 ألف دونج/كيلوجرام اعتمادًا على نوع ورق الأرز. تبلغ إيرادات الأسر التي تصنع ورق الأرز يدويًا ما يزيد عن 170 مليون دونج/أسرة/سنة في المتوسط. |
 |
وقال السيد نجوين هو هونغ، رئيس لجنة الشعب في بلدية إيا بار، إن استخدام الآلات في الإنتاج ساعد الأسر على زيادة إنتاجها وإيراداتها من صناعة ورق الأرز. ساهمت مهنة صناعة ورق الأرز في توفير فرص عمل للعديد من العمال المحليين. |
 |
في عام 2012، قررت اللجنة الشعبية لمقاطعة داك لاك الاعتراف بقرية الحرف اليدوية من ورق الأرز في بلدية إيا بار. في الوقت الحاضر، يتم استهلاك ورق الأرز الذي تنتجه أسر بلدية إيا بار في الأسواق المجاورة وبعض المحافظات الشمالية. |
المصدر: https://tienphong.vn/lang-nghe-banh-trang-o-dak-lak-tat-bat-chay-dua-voi-tet-post1704260.tpo
تعليق (0)