La Maison 1888 هو المطعم الوحيد في دا نانغ وواحد من 7 مطاعم في فيتنام حصلت على نجمة ميشلان واحدة. بالإضافة إلى حصول المطعم على نجمة ميشلان واحدة، حصل La Maison 1888 أيضًا على جائزة Sommelier خاصة تم تقديمها إلى السيد Nguyen Toan، مساعد Sommelier في المنتجع (نائب مدير تذوق النبيذ).

IMG_61831.jpg
الشيف فلوريان ومساعد مدير تذوق النبيذ في مطعم La Maison 1888 في حفل توزيع جوائز ميشلان

قال السيد سيف حمدي، المدير العام لمنتجع إنتركونتيننتال دانانج صن بينينسولا: "منذ افتتاحه، سعى مطعم لا ميزون 1888 جاهدًا لتقديم تجربة طهي مثالية لضيوفه. ويُعد حصولنا على هذه الجائزة المرموقة إنجازًا هامًا في مسيرتنا.

لا يمكننا أن نكون أكثر فخرًا، حيث أن الحصول على نجمة ميشلان مرة أخرى يساعدنا في تأكيد مكانة المنتجع كوجهة رائدة لتناول الطعام الفاخر في فيتنام.

تحت أيدي المهندس المعماري الشهير ومصمم الديكور الداخلي بيل بينسلي، تم تصميم مطعم La Maison 1888 مثل قصر قديم على الطراز الهند الصينية مع الهندسة المعمارية الاستعمارية الفرنسية. La Maison 1888 هو أول مطعم في فيتنام يتعاون مع الشيف الحائز على نجمة ميشلان بيير غانيير وميشيل روكس سابقًا. يقدم المطعم المأكولات الفرنسية الفاخرة الممزوجة بشكل مثالي مع المكونات والنكهات المحلية. كل هذا يخلق تجربة طهي فريدة من نوعها لا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر في فيتنام.

IMG_61852.jpg
"فنانو" مطعم La Maison 1888: رئيس الطهاة في المطعم فلوريان شتاين (يسار)، وأسطورة الطهي الفرنسي بيير غانيير (وسط)، وخبير النبيذ ومدير المشروبات جيمي تشانغ (يمين)

يعمل الشيف فلوريان شتاين جنبًا إلى جنب مع بيير غانيير لتوجيه المطبخ في La Maison 1888، وكان قد أسعد سابقًا رواد مطعم Le Chambard الشهير في منطقة الألزاس في فرنسا بإبداعه ومهارته ودقته. يتم إقران كل تجربة طهي في La Maison 1888 بالنبيذ المختار بعناية من قبل مدير المشروبات وخبير النبيذ جيمي تشانج. وقد حصل قبو النبيذ الخاص بالمطعم على جائزة Wine Spectator Award of Excellence لسبع سنوات متتالية، ويتميز بالعديد من أنواع النبيذ النادرة.

حصل نجوين تيون، نائب مدير تذوق النبيذ، على جائزة Sommelier Award من ميشلان (واحدة من ثلاث جوائز خاصة يقدمها دليل ميشلان فيتنام) تقديراً للمواهب الفيتنامية الشابة في صناعة الأغذية والمشروبات.

IMG_61843.jpg
تم تصميم La Maison 1888 على يد بيل بينسلي، وهو يقدم فخامة متطورة مع تصميم على الطراز الهند الصيني.

وتعد نجمة ميشلان هي الأحدث في سلسلة الإنجازات التي حققها مطعم La Maison 1888، والذي نجح فريقه من الطهاة والخوادم في رفع مستوى المطاعم الفاخرة في فيتنام منذ افتتاحه قبل 11 عامًا. تم تسمية وجهة تناول الطعام الراقية هذه كواحدة من أفضل 10 مطاعم في العالم في عام 2016 من قبل CNN، وواحدة من أجمل 10 مطاعم في العالم من قبل مجلة Architectural Digest، والمطعم الفندقي الفاخر الرائد في العالم في عام 2017 من قبل World Travel Awards.

احتفالاً بحدث نجمة ميشلان، سيقدم مطعم La Maison 1888 لعشاق الطعام في يوليو 2024 قائمة خاصة، وهي عبارة عن مجموعة مختارة من الأطباق المفضلة لدى الشيف بيير غانيير.

للحصول على معلومات وحجز إجازة وتجربة طهي في منتجع إنتركونتيننتال دانانج صن بينينسولا، يرجى الاتصال بـ:

الهاتف: +84 236 393 8888

الموقع الإلكتروني: www.danang.intercontinental.com.

تم إطلاق دليل ميشلان لأول مرة في عام 1900، وهو يحتفل بأفضل المطاعم في العالم بناءً على خمسة معايير رئيسية: أسلوب الطهي الخاص بالطاهي، وتناغم النكهات، وتقنيات الطهي الممتازة، والمكونات الطازجة، وتناسق الخدمة وجودة الطعام في جميع أنحاء القائمة.

يواصل وجود دليل ميشلان في مدينة دا نانغ رحلة دليل ميشلان إلى فيتنام، بعد إطلاقه في هانوي ومدينة هو تشي منه في عام 2023، ويُظهر تحول فيتنام على الخريطة العالمية للطهي.

بيتش داو