البطاطس أم البطاطا الحلوة أفضل؟

[إعلان 1]

يمكن أن تساهم كل من البطاطس والبطاطا الحلوة في اتباع نظام غذائي صحي، ولكن البطاطا الحلوة أفضل في التحكم في الجوع وسكر الدم.

وفيما يتعلق بالتغذية، قالت الدكتورة كاترينا نجوين، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي للأطفال في ولاية إلينوي بالولايات المتحدة الأمريكية، إن البطاطس البيضاء والبطاطا الحلوة تعتبران صحيتين. ومع ذلك، يرى بعض الناس أن البطاطا الحلوة أكثر فائدة بسبب محتواها العالي من فيتامين أ وبيتا كاروتين. إنه مضاد للأكسدة، مما يساعد على تقليل تلف الخلايا والالتهابات.

في الواقع، يحتوي كلا النوعين من البطاطس على مستويات مماثلة من فيتامين B6 وفيتامين C والألياف. تحتوي البطاطس البيضاء عمومًا على سعرات حرارية وكربوهيدرات وبوتاسيوم أعلى من البطاطا الحلوة؛ كما تحتوي أيضًا على نسبة أكبر من المغنيسيوم والحديد من البطاطا الحلوة. تحتوي البطاطا الحلوة عادة على فيتامين أ أكثر بمقدار 100 إلى 1000 مرة من الأصناف غير الحلوة، اعتمادًا على حجم البطاطا.

العناصر الغذائية في 100 غرام	البطاطس	البطاطا الحلوة
سعرات حرارية	92	90
بروتين	2	2
الكربوهيدرات	0.15	0.15
سمين	21	21
الفيبر	2.1	3.3

من ناحية أخرى، تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة أعلى من الكالسيوم والمنجنيز من البطاطس، في حين أنها أقل قليلاً في البروتين. لذلك، تعتقد الدكتورة كاترينا نجوين أن الفرق بين هذين النوعين من البطاطس صغير جدًا، فالمحتوى الغذائي أو الدرنة الأفضل للصحة يعتمد على كيفية تحضيرها. على سبيل المثال، كلا النوعين من البطاطس يصبحان غير صحيين عند قليهما، ولكنهما مغذيان للغاية عند خبزهما.

عندما يتعلق الأمر بتطبيقات إنقاص الوزن، تقول ماري سابات، أخصائية التغذية والمدربة الشخصية، إن البطاطس والبطاطا الحلوة يمكن أن تساهم في اتباع نظام غذائي صحي إذا تم استهلاكها باعتدال. ومن بين هذه الأطعمة، تتمتع البطاطس بمؤشر جلايسيمي أعلى من البطاطا الحلوة؛ البطاطا الحلوة لها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم.

يمكن أن تساهم كل من البطاطا الحلوة والبطاطس في اتباع نظام غذائي صحي. الصورة: فريبيك — يمكن أن تساهم كل من البطاطا الحلوة والبطاطس في اتباع نظام غذائي صحي. الصورة: *فريبيك*

يجب على الأشخاص الذين يريدون الشعور بالشبع لفترة أطول اختيار البطاطا الحلوة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام. تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم على حوالي 3 جرام من الألياف، في حين تحتوي البطاطا الحلوة على حوالي 4 جرام. وينصح أيضًا الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو مشاكل سكر الدم باختيار البطاطا الحلوة.

وبشكل عام، يقول الخبراء إن على الأشخاص اختيار البطاطا الحلوة لإنقاص الوزن والسيطرة على الوزن، والتحكم في مستويات السكر في الدم، ومساعدتهم على الشعور بالشبع لفترة أطول. البطاطس هي أيضًا خيار جيد عندما يتم تحضيرها بشكل صحيح.

ينصح الخبراء بغلي البطاطس أو طهيها بالبخار لتناول طعام صحي والاحتفاظ بالمزيد من العناصر الغذائية، بدلاً من البطاطس المقلية. عند الطهي، احتفظ بالقشرة للحصول على المزيد من الألياف، وأضف الأعشاب والتوابل بدلاً من الجبن والزبدة والملح. يمكن للناس أيضًا دمج البطاطس مع الأطعمة التي تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات، مثل البروتينات الخالية من الدهون والخضروات غير النشوية.

تشيلي (وفقًا لشبكة فوكس نيوز، هيلث لاين )

[إعلان 2]
رابط المصدر