نكهة تيت من منتجات OCOP

[إعلان 1]

من بين منتجات OCOP في الريف الساحلي في تيان هاي، هناك العديد من المنتجات التقليدية التي يستخدمها المستهلكون خلال رأس السنة القمرية الجديدة. المنتجات مثل صلصة السمك، كعك السمك، كعك الروبيان، الأرز، البيض... كلها موجودة خلال عطلة تيت في العديد من العائلات. ليس هذا فحسب، بل يختار العديد من الأشخاص أيضًا شراء منتجات OCOP المتخصصة في المنطقة كهدايا للأقارب والأصدقاء.

تعمل منشأة صلصة السمك Doan Tuyet على تعزيز الإنتاج لخدمة سوق Tet.

أضف نكهة إلى العطلة

صلصة السمك ليست مجرد بهارات فحسب، بل هي أيضًا جزء من ذاكرة الوطن، حيث تعيد إلى الأذهان صور الوجبات العائلية الغنية والمريحة. تعتبر صلصة السمك أيضًا من التوابل التقليدية التي لا غنى عنها في كل وجبة وصينية بالنسبة للشعب الفيتنامي خلال تيت. لاختيار صلصة السمك التقليدية اللذيذة والمميزة في تيان هاي، لا بد من ذكر ماركة صلصة السمك Doan Tuyet في بلدية نام ها. على عكس الأماكن الأخرى التي تستخدم الأسماك لصنع صلصة السمك، فإن صلصة السمك في Doan Tuyet تستخدم فقط الجمبري الأبيض الطازج واللذيذ. يتم تمليح الروبيان الطازج بنسبة 1 روبيان إلى 2 ملح، ثم يتم تخزينه في خزان متخصص لمدة لا تقل عن سنتين. بعد مرور عامين من الحضانة، يتم تصفية قطرات صلصة السمك النقية وتجفيفها في الشمس حتى تطفو كل بقايا الملح تقريبًا. بعد إزالة كل بقايا الملح، سوف تحصلين على قطرات لذيذة ومغذية من صلصة السمك.

قالت السيدة بوي ثي تويت، مالكة منشأة صلصة السمك Doan Tuyet: إن العلامة التجارية لصلصة السمك Doan Tuyet هي علامة تجارية مسجلة، وحصلت على شهادة سلامة الغذاء والنظافة وهي منتج OCOP من فئة 3 نجوم على مستوى المقاطعة. إنها صلصة سمك تقليدية طبيعية، نقية، غير مختلطة، تضمن دائمًا المعايير: لذيذة، مغذية، نظيفة.

في الوقت الحالي، يزود مصنع صلصة السمك Doan Tuyet السوق بأكثر من 50 ألف لتر من صلصة السمك سنويًا. ربما، من قطرات صلصة السمك النقية واللذيذة والمليئة بالنكهة، تم الثقة بعلامة صلصة السمك Doan Tuyet وطلبها كهدايا من قبل الناس ليس فقط في المنطقة، ولكن أيضًا في العديد من البلديات الأخرى داخل وخارج المقاطعة خلال العطلات ورأس السنة القمرية الجديدة.

قال السيد لي فان تان، من بلدية تاي فونج (تيان هاي): في كل مرة يأتي فيها تيت، أطلب أكثر من 100 لتر من صلصة السمك دوآن تويت لتقديمها كهدايا للأقارب والأصدقاء في هاي فونج، وكوانج نينه، وهانوي. الجميع يشيد بصلصة السمك بأنها لذيذة وكثيراً ما تأكل عائلتي صلصة السمك هذه لأننا معتادون عليها ولا نغيرها إلى صلصات السمك الأخرى.

ضمان العرض والطلب في سوق تيت

في الآونة الأخيرة، قامت منطقة تيان هاي بإرشاد البلديات والبلدات لمراجعة المنتجات المحتملة، والتسجيل لبناء منتجات OCOP، وفي الوقت نفسه، تعزيز الدعاية والتوجيه ومساعدة أصحاب المنتجات على إكمال سجلات التقييم والتصنيف لمنتجات OCOP على مستوى المنطقة. حتى الآن، يوجد في المنطقة بأكملها 51 منتجًا من منتجات OCOP، منها 4 منتجات حصلت على تصنيف 4 نجوم من OCOP، والباقي منتجات حاصلة على تصنيف 3 نجوم. في هذا الوقت، عندما يقترب العام القمري الجديد At Ty 2025، فهذا هو الوقت المناسب أيضًا لمرافق إنتاج منتجات OCOP في المنطقة لدخول مرحلة تعزيز الإنتاج لتلبية الطلب المتزايد في السوق.

قال السيد فام فان دونغ، مدير شركة نغوك مينه للمأكولات البحرية المحدودة (بلدية نام ثينه): تمتلك الشركة حاليًا 6 منتجات OCOP ذات 3 نجوم، بما في ذلك: كعكات سمك الهامور، وكعكات الروبيان، وكعكات السمك، والثعبان البحري المطهو في وعاء من الطين، والروبيان البحري المجفف، وبراعم الروبيان البحري. منذ حصولنا على نجمة OCOP، أصبح من السهل طرح المنتجات في السوق. وقد شهدت منتجات الشركة استهلاكاً كبيراً، خاصة خلال رأس السنة القمرية الجديدة، حيث زادت بمعدل ثلاثة أضعاف مقارنة بالأيام العادية. خلال الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، يجب على الشركة الإنتاج بشكل مستمر لتزويد العملاء داخل المقاطعة وخارجها.

وفقًا للسيد بوي فان خاي، مدير شركة معالجة وإنتاج المأكولات البحرية رقم 6 (بلدية نام كوونغ)، فإن الشركة لديها منتج OCOP "صلصة السمك تيان تشاو" الحاصل على 3 نجوم. صلصة السمك لدينا مصنوعة من الأنشوجة والسردين والحبار والروبيان تحت العلامة التجارية Tien Chau، والتي تحظى بتقدير كبير من قبل المستهلكين. في أيام العطلات ورأس السنة القمرية الجديدة، يتم طلب منتجات Tien Chau من قبل العديد من الشركات كهدايا للعاملين العائدين إلى ديارهم للاحتفال برأس السنة القمرية الجديدة، ويتم استقبالها بحماس من قبل العمال. يأتي رأس السنة الصينية هذا العام مبكرًا أكثر من أي عام آخر، لذلك منذ هذه اللحظة، أعدت الشركة دائمًا مصدرًا للسلع مع عشرات الآلاف من منتجات صلصة السمك لتلبية احتياجات الأفراد والشركات.

ومن الواضح أن منتجات OCOP في منطقة Tien Hai تتمتع بجودة جيدة وملصقات وتغليف جميل. من المنتجات الزراعية مثل الأرز والبيض واللحوم والخضروات، إلى المأكولات البحرية مثل الأسماك والروبيان والجمبري والحبار، والمنتجات المصنعة مثل لحم الخنزير والنقانق والشعيرية والنبيذ والأسماك المطهوة أو المنتجات الطبية مثل الشاي والزيوت الأساسية والحرف اليدوية المصنوعة من الخيزران والروطان وحصائر الخيزران...، من الممكن تمامًا تلبية احتياجات الناس خلال تيت، واستبدال المنتجات المستوردة، بهدف تنفيذ حملة "الشعب الفيتنامي يعطي الأولوية لاستخدام السلع الفيتنامية" بشكل فعال.