تعليمات صنع مربى الزنجبيل العطري اللذيذ للاستمتاع به خلال تيت

(دان تري) - مربى الزنجبيل التقليدي هو مزيج من الزنجبيل الطازج والسكر وقليل من الملح لإنشاء طبق حار وحلو في نفس الوقت.

إن صنع مربى الزنجبيل بسيط للغاية ولكنه يتطلب الصبر والدقة في كل خطوة. شاركت السيدة فو ثوي دونج (في ين باي) كيفية صنع مربى الزنجبيل التقليدي ومربى الزنجبيل "المحسن" الذي يعد لذيذًا وسهل الأكل. طريقة عمل مربى الزنجبيل التقليدي

المكونات: - 1 كيلوغرام من الزنجبيل الطازج (اختر الزنجبيل المحلي، ليس قديمًا جدًا، وليس صغيرًا جدًا سيعطي أفضل مربى). - 500 جرام سكر أبيض - رشة ملح - ليمون

طريقة التحضير - اغسل الزنجبيل، ثم قشره، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة، ثم انقعه في الماء أثناء التقطيع، ثم اشطفه مرتين إلى ثلاث مرات. - نغلي الماء ونضيف إليه بضع قطرات من عصير الليمون والزنجبيل ونتركه يغلي لمدة دقيقتين ثم نرفعه. - يُسكب 500 غرام من السكر في الزنجبيل ويُتبل حتى يذوب السكر، لمدة 4-5 ساعات تقريبًا.

- ضعيها على الموقد واتركيها على نار عالية بينما لا يزال ماء السكر موجودًا. عندما يبدأ ماء السكر بالجفاف، خففي الحرارة. سيصبح الزنجبيل الآن ناعمًا وشفافًا ولزجًا قليلًا. - استمري في غلي الزنجبيل على نار خفيفة حتى تظهر حبيبات سكر متبلورة صغيرة على حافة المقلاة وتبدأ حبيبات سكر صغيرة في الظهور على أطراف عيدان تناول الطعام، ثم أطفئي النار.

- انتظري الزنجبيل حتى يبرد، ثم قومي بتخزينه في وعاء زجاجي وتناوليه بالتدريج. طريقة عمل مربى الزنجبيل "المحسن" المكونات: - 300 جرام زنجبيل - 200 جرام أناناس - 250-300 جرام سكر

طريقة التحضير - قومي بتقشير الزنجبيل ثم قومي بغسله بالماء النظيف. - يقشر الأناناس ويقطع إلى قطع ثم يسحق ويعصر للحصول على العصير. - نضيف 500 مل من الماء إلى الزنجبيل ونضعه في الخلاط ونطحنه ونغليه لمدة 5 دقائق تقريباً. - اتركي ماء الزنجبيل يبرد، ثم اسكبيه في زجاجة واحفظيه في الثلاجة واستخدميه في الطبخ.

- اخلطي لب الزنجبيل مع لب الأناناس والسكر. - انتظري حتى يذوب السكر، ثم قومي بطهيه كالمربى العادي.

- حركي حتى تشعري أن الخليط ثقيل ولزج ثم يصبح ناجحاً. - رش القليل من بذور السمسم المحمصة واستمتع بها مع كوب من الشاي الأخضر. الصورة: هونغ آنه، هونغ ثو فو، ثوي دونج Dantri.com.vn المصدر: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm