ارتفاع أسعار لحم الخنزير وصعوبات تواجه التجار الصغار

أدى ارتفاع أسعار لحم الخنزير إلى انخفاض القدرة الشرائية، ما أدى إلى توقف أنشطة التجار الصغار في الأسواق التقليدية في المدينة. واجه هو تشي منه العديد من الصعوبات.

ارتفاع أسعار لحم الخنزير والتجار يشكون من عدم بيع اللحوم

أثناء حملها سلة بلاستيكية إلى سوق با تشيو (في منطقة بينه ثانه)، أعربت السيدة نجوين ثي ماي عن أسفها لأن الزيادة الحادة الأخيرة في أسعار لحم الخنزير أجبرت عائلتها على إعادة حساب إنفاقها. في الماضي، كان لحم الخنزير دائمًا هو الطعام الرئيسي في وجباتها اليومية، ولكن مع الأسعار الحالية، تحولت إلى أطعمة أخرى لتوفير المال.

وقالت السيدة ماي: "إن لحم الخنزير غذاء أساسي، لكن سعره ارتفع كثيرًا لدرجة أن عائلتي اضطرت إلى التحول إلى شراء البيض والدجاج والأسماك وما إلى ذلك لضمان الوجبات دون التأثير على الإنفاق الإجمالي للأسرة" .

أدى ارتفاع سعر لحم الخنزير إلى انخفاض القدرة الشرائية لهذه السلعة.

وفي نفس الوضع، قالت السيدة لي تو هانج (من منطقة جو فاب): "في كل أسبوع عادة ما أشتري حوالي 3-4 كيلوغرام من لحم الخنزير لطهي الطعام لجميع أفراد الأسرة. لكن منذ رأس السنة القمرية الجديدة، ارتفع سعر اللحوم بشكل مستمر، وقد ارتفعت أسعار بعض الأنواع بما يصل إلى 50 ألف دونج/كيلوغرام، لذلك اضطررت إلى تقليل الكمية التي أشتريها واستبدالها بالأسماك أو الدجاج. حتى الأطعمة المفضلة لأطفالي يجب أن تتغير بسبب ارتفاع الأسعار.

وتُظهر الدراسات الاستقصائية في الأسواق التقليدية مثل سوق با تشيو (بينه ثانه)، وسوق داو موت هوك مون (منطقة هوك مون) أن أسعار لحم الخنزير مرتفعة للغاية. على وجه التحديد، يتراوح سعر لحم الخنزير المقدد من 150,000 إلى 180,000 دونج/كجم، وسعر لحم الضلوع الخلفية من 170,000 إلى 190,000 دونج/كجم، وسعر لحم الفخذ والكتف من 130,000 إلى 160,000 دونج/كجم، بينما سعر لحم البقر من 250,000 إلى 270,000 دونج/كجم.

على الرغم من مرور العام القمري الجديد وانخفاض طلب الناس على الطعام بسبب قلة المهرجانات والحفلات، إلا أن أسعار لحم الخنزير لا تزال ترتفع. ويؤدي هذا إلى وقوع العديد من التجار الصغار في حالة من الركود التجاري وضعف استهلاك السلع.

وتشتكي السيدة تران ثي تو، وهي تاجرة في سوق با تشيو: "في كل عام بعد رأس السنة القمرية الجديدة، ترتفع الأسعار ولكن لفترة قصيرة فقط ثم تنخفض. يبدو الأمر مختلفًا هذا العام، حيث بقيت الأسعار مرتفعة، وأصبح عدد المشترين أقل. في السابق، كان الزبائن الدائمون يشترون 1-2 كيلوغرام من اللحوم في المرة الواحدة، أما الآن فإنهم يشترون بضعة أونصات فقط أو يتحولون إلى أطعمة أخرى. "أقوم باستيراد البضائع، وفي بعض الأحيان في نهاية اليوم لا يزال هناك الكثير من المخزون، لذلك يتعين علي خفض السعر لتصفية المخزون."

في سوق الجملة هوك مون، الذي يوفر كمية كبيرة من لحم الخنزير للمدينة. في مدينة هوشي منه، يقوم العديد من التجار الصغار بالحد من الواردات. وقال السيد لي فان دونج، أحد التجار في السوق: "نحن مضطرون لاستيراد السلع باعتدال بسبب ضعف القدرة الشرائية. فإذا كنت في السابق أشتري 300 إلى 400 كيلوجرام من اللحوم كل صباح، فإنني الآن لا أجرؤ على شراء سوى حوالي 200 كيلوجرام، ولكن هناك أيام لا أستطيع فيها بيع كل الكمية. وإذا استمر هذا الوضع فإن الاستهلاك سيستمر في الانخفاض بالتأكيد".

ومن المتوقع أن تنخفض أسعار لحوم الخنزير اعتبارا من شهر أبريل.

في المؤتمر الصحفي يوم 7 مارس 2025، السيد نجوين نجوين فونج - نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة في مدينة هوشي منه. وتعتقد مدينة هوشي منه أن الزيادة في أسعار لحم الخنزير تتوافق مع الوضع الفعلي.

وقال السيد فونج إن الوباء المطول في الماضي تسبب في انخفاض إجمالي قطيع الخنازير بشكل كبير، مما أثر على العرض. علاوة على ذلك، فإن ارتفاع تكلفة الثروة الحيوانية والأعلاف والنقل يدفع أيضًا سعر المنتج إلى مستويات أعلى. في الوقت الحالي، لا تستطيع سوى مزارع الثروة الحيوانية الكبيرة الحجم ذات نماذج الإنتاج الصناعي مواصلة العمليات، في حين تواجه مزارع الثروة الحيوانية الصغيرة العديد من الصعوبات.

ومع ذلك، قال السيد فونج أن السعر الحالي من شأنه أن يساعد في تحفيز المزارعين على استعادة قطعانهم. مع استقرار العرض، من المتوقع أن تتجه أسعار لحم الخنزير إلى الانخفاض.

ومن المتوقع أن تنخفض أسعار لحوم الخنزير اعتبارًا من أوائل أبريل.

في مواجهة الارتفاع الحاد في أسعار لحم الخنزير، اتخذت وزارة الصناعة والتجارة ووزارة المالية في المدينة إجراءات صارمة. تطبق مدينة هوشي منه إجراءات لتحقيق استقرار السوق. ومن بين الحلول المقترحة زيادة إمدادات الأطعمة البديلة مثل الدجاج والبط والأسماك والبيض حتى يكون لدى الناس المزيد من الخيارات. وبالإضافة إلى ذلك، سيحصل التجار الصغار والشركات المشاركة في برنامج تثبيت الأسعار على الدعم أيضًا لضمان أسعار معقولة.

في 3 مارس، قسم المالية بالمدينة. قامت مدينة هوشي منه بتعديل أسعار بعض منتجات لحم الخنزير في إطار برنامج تثبيت الأسعار. وبناءً على ذلك، شهدت شرائح لحم الخنزير أقوى زيادة، من 147 ألف دونج/كجم إلى 160 ألف دونج/كجم، وزادت لحم الكتف بمقدار 12 ألف دونج/كجم إلى 156 ألف دونج/كجم، في حين تم أيضًا تعديل لحم الكتف الخالي من الدهون ولحم الفخذ من 166 ألف دونج/كجم إلى 177 ألف دونج/كجم.

ورغم أن أسعار لحم الخنزير تظل مرتفعة، بحسب السلطات في المدينة. لا يوجد نقص في العرض في مدينة هوشي منه، لذا يمكن للناس التسوق براحة البال.

وفي معرض شرحه للإمدادات المحدودة من لحم الخنزير بعد تيت، قال ممثل شركة سي بي فيتنام للثروة الحيوانية (دونج ناي): "حاليًا، يظل عدد الخنازير التي تطلقها الشركة في السوق مستقرًا، بمتوسط ​​حوالي 16000 خنزير يوميًا، معظمها من المزارع في بينه دونج وفونج تاو وبينه فوك وتاي نينه... ومع ذلك، انخفض الإنتاج إلى حد ما لأن العديد من المزارع باعت الخنازير في وقت سابق، مما جعل الخنازير أصغر من ذي قبل.

لا يزال العرض من الخنازير الحية في السوق شحيحًا، ويرجع ذلك جزئيًا إلى الوباء الذي يؤثر على القطيع بأكمله. ويرجع ذلك جزئيا إلى أن مزارع الثروة الحيوانية الصغيرة في المناطق السكنية في بعض المحافظات قلصت قطعانها أو توقفت عن تربيتها بسبب النظافة البيئية، مما تسبب في انخفاض العرض من مزارع الثروة الحيوانية الصغيرة بشكل كبير.

وبحسب إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري (وزارة الزراعة والبيئة)، بلغ إجمالي قطيع الخنازير في البلاد حتى نهاية فبراير 2025 أكثر من 30 مليون رأس، بزيادة قدرها 3.7% عن نفس الفترة من العام الماضي. ومع ذلك، فإن النقص الحالي في العرض يرجع في المقام الأول إلى الزيادة الحادة في الطلب خلال السنة القمرية الجديدة، مما أدى إلى ارتفاع أسعار لحم الخنزير.

وعلق السيد دونج تات ثانج، مدير إدارة تربية الحيوان والطب البيطري، بأن ارتفاع أسعار لحم الخنزير في سياق الوضع الوبائي المعقد أجبر المستهلكين على تغيير عاداتهم التسوقية. ومع ذلك، توقع السيد ثانج أن هذه الزيادة في الأسعار لن تستمر طويلاً، حيث تعمل الشركات ومربي الماشية على تكثيف جهودهم لاستعادة القطعان. وذكر أنه من أواخر مارس/آذار إلى أوائل أبريل/نيسان، عندما يصبح العرض وفيرًا مرة أخرى، سوف "تنخفض" أسعار لحم الخنزير تدريجيًا.

وبحسب بيانات الجمارك، استوردت فيتنام في الشهر الأول من عام 2025 لحم الخنزير من 13 سوقاً، وكانت روسيا أكبر مورد لها، حيث مثلت ما يقرب من 45% من إجمالي الواردات. بلغ متوسط ​​سعر لحم الخنزير المجمد المستورد إلى فيتنام 2672 دولارًا أمريكيًا للطن، بزيادة قدرها 20.8٪ مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي.

يعد لحم الخنزير المجمد أسرع سلعة استيراد نمواً في مجموعة اللحوم ومنتجات اللحوم. بحلول نهاية يناير، استوردت فيتنام 74450 طنًا من اللحوم ومنتجات اللحوم، بقيمة إجمالية بلغت 156.68 مليون دولار أمريكي، بزيادة 8.2% في الحجم و13.4% في القيمة مقارنة بالشهر السابق. وتشمل المنتجات المستوردة بشكل رئيسي لحوم الدواجن المجمدة ومنتجاتها، ولحوم الجاموس الطازجة المجمدة، ولحوم الخنزير والجاموس ولحوم البقر المجمدة.

المصدر: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-gia-heo-tang-cao-tieu-thuong-gap-kho-377490.html