طعم حلو لحبوب الملح

ملح باك ليو مالح ولكنه يتمتع بطعم حلو، وقد تم تأكيد ذلك منذ فترة طويلة. ومع ذلك، كيف يمكننا جلب الحلاوة الحقيقية إلى حبيبات الملح، بعد مهرجان الملح الذي ينظر إلى الوراء في رحلة مهنة الملح التي استمرت 100 عام - حياة الإنسان، هناك حاجة كبيرة إلى تعزيز المهام بسرعة.

تعزيز قيمة حبيبات الملح وفتح صفحة جديدة لصناعة الملح سيجلب ذلك المذاق الحلو...

أشاد نائب رئيس الوزراء تران هونغ ها بالكيانات التي تتميز بمنتجات الملح المتميزة على مستوى البلاد. الصورة: HT

عذاب مهمة "حمل الشمس وحمل المطر"

" إنه لأمر محزن حقًا أنه بعد مئات السنين، لا يزال العمل البشري يحل محل الآلات في حقول الملح اليوم، ويمكن لمطر واحد فقط أن يتسبب في ذهاب جهود عمال الملح إلى الهاوية ." " يعتبر مهرجان الملح فرصة لتكريم عمال الملح الذين يحملون الشمس والمطر لصنع حبيبات الملح ذات النكهة المالحة، لآلئ البحر ." " إن حبة الملح وحياة عمال الملح تبلور في داخلهم أيضًا قصة الصعوبات والتعب والنضال ضد أشعة الشمس القاسية والعواصف والمثابرة والإبداع والولاء لعمال الملح كما تقول الكلمات المالحة في أغنية "Shallow Sea" للملحن Ngo Hong Khanh: "ملح Long Dien مالح بمعنى مخلص "...

في كلمة مؤثرة ألقاها في حفل افتتاح مهرجان فيتنام للملح - باك ليو 2025، قال نائب رئيس الوزراء - تران هونغ ها، بالإضافة إلى تقديم التوجيهات والحلول العملية لصناعة الملح؛ ونحن نشعر أيضًا بالمودة العميقة التي يكنها لنا نائب رئيس الوزراء من خلال تعاطفه مع الصعوبات التي تواجهها صناعة الملح. لقد تحول التعاطف مع الصعوبات التي يواجهها عمال الملح إلى العديد من الأقوال الإنسانية مثل هذا!

وعادةً ما يرتدي عمال الملح ملابس رقيقة باهتة، تتمزق أحيانًا بسبب الملوحة. في ذلك اليوم، عندما صعدوا على المسرح الكبير في مناسبة جليلة لاستلام شهاداتهم الفخرية، ارتدوا ملابس أنيقة. ولكن البشرة الداكنة المحروقة من الشمس للأعمام والإخوة توضح كل سطر من الأغنية بشكل واضح إلى الحد الذي جعل الناس يريدون البكاء: " يا ملح، تتسرب إلى الجسد / جسد والدي مالح ومرير، يبيع ظهره للسماء / الملح يغذي حياة الشخص المجتهد / سنوات من العبء الثقيل لأطفاله ليصبحوا بشرًا / السماء حزينة، السماء عاصفة / يذوب الملح ويتدفق إلى بحر الشرق ". تلك هي أغنية "أوي سالت" للموسيقار فام هونغ بيان والتي يؤديها المغني كوك داي في برنامج الفن الافتتاحي للحدث.

إن لون البشرة هذا يتحدث عن كل الصعوبات، مما يجعلنا لا نستطيع إلا أن نشعر بالقلق بشأن الأشخاص الذين "يحملون الشمس ويحملون المطر" للحفاظ على المهنة التقليدية التي كانت موجودة منذ مئات السنين، والتي انتقلت من الأب إلى الابن عبر أجيال من الناس المجتهدين...

الثقة من الالتزام

"يعد المهرجان مهرجانًا وتقديرًا وتكريمًا للحكومة والوزارات والفروع والمحليات في التزامها بمرافقة الناس في إيجاد اتجاهات جديدة حتى تصبح حبيبات الملح منتجًا ذا قيمة اقتصادية عالية، وفخر الشعب الفيتنامي."

" في حفل افتتاح مهرجان الملح الفيتنامي - باك ليو 2025 اليوم، نيابة عن الحكومة ورئيس الوزراء، أود أن أطلب من وزارة الزراعة والبيئة أن ترأس مع وزارة الصناعة والتجارة، ووزارة العلوم والتكنولوجيا، ووزارة الثقافة والرياضة والسياحة، واللجان الشعبية للمقاطعات والمدن الساحلية للتركيز على التنفيذ المتزامن للمهام التالية، وهذا أيضًا التزام من الحكومة ورئيس الوزراء والوزارات والفروع والمحليات بتنفيذه في الفترة القادمة ...".

وقد تم ذكر هذا الالتزام مرتين من قبل نائب رئيس الوزراء تران هونغ ها...

وشارك نائب رئيس الوزراء الفرحة مع باك ليو، كما ضاعف من فخر مزارعي الملح عندما اعترف بهذه الأرض المالحة كعاصمة الملح في فيتنام! أعرب نائب رئيس الوزراء أيضًا عن إعجابه الشديد بجهود مقاطعة باك ليو في الحفاظ على صناعة الملح وتطويرها، بحيث لا تُعدّ هذه المقاطعة أكبر منطقة لإنتاج الملح في البلاد فحسب، بل تُعدّ أيضًا مكانًا للحفاظ على السمات الثقافية الفريدة التي تُؤكد القيمة الفريدة لهذه الأرض الملحية: "كل هذا يُظهر طموح الشعب والسلطات المحلية للارتقاء هنا. لا تقتصر باك ليو على إنتاج الملح فحسب، بل تجمع أيضًا بين السياحة والثقافة، مُحوّلةً حقول الملح إلى وجهات جذابة بحيث لا يرى الزوار حبات الملح فحسب، بل يفهمون أيضًا قصة من يصنعونها، هذه الأرض. ويمكن القول إن هذا اتجاه صحيح تمامًا لتعزيز وتوسيع سلسلة قيمة حبات الملح الفيتنامية".

بعد أن كانت هناك تطلعات وجهود للحفاظ عليها عبر مئات السنين من الصعود والهبوط، يتم الآن التأكيد على الالتزام في اتجاه تطوير صناعة الملح، وفتح الطريق أمام الملح الفيتنامي بشكل عام، وملح باك ليو على وجه الخصوص، وتعزيز الاعتقاد القوي!

منح رئيس اللجنة الشعبية الإقليمية فام فان ثيو شهادات الشرف لمزارعي الملح الذين قدموا العديد من المساهمات في تطوير صناعة الملح في المقاطعة. الصورة: م.د

في المستقبل، أرض الملح باك ليو...

هناك مصادفة مثيرة للاهتمام أن فن Don ca tai tu (ĐCTT) موجود في 21 مقاطعة ومدينة في الجنوب، ولكن تعتبر Bac Lieu واحدة من "المهد" المهمة مع العديد من الأشخاص الموهوبين الذين ساهموا في مسار تشكيل وتطوير وتسامي هذا النوع من الموسيقى الوطنية. لذلك، كانت باك ليو أول مقاطعة تنظم أول مهرجان وطني للملح في عام 2014. كما توجد صناعة الملح في 20 مقاطعة ومدينة في جميع أنحاء البلاد، ولكن صناعة الملح في باك ليو فقط هي التي اعترفت بها وزارة الثقافة والرياضة والسياحة كتراث ثقافي وطني غير مادي في عام 2020. وهي أيضًا المقاطعة التي تشرفت بالتنسيق مع وزارة الزراعة والبيئة لتنظيم أول مهرجان وطني للملح!

يترك باك ليو دائمًا انطباعًا خاصًا في قلوب السياح والضيوف في المناسبات المهمة. يتقاسم العديد من المندوبين، من رجال الأعمال ومستشاري السياحة وشركاء الاستثمار... جميعهم نفس الشعور، حيث أنهم في كل مرة يأتون إلى باك ليو، ينبهرون ويتأثرون بالطريقة التي يعاملهم بها الناس في باك ليو! لذلك عند تقديم النصائح لمساعدة باك ليو في الثراء من الملح، كرّس الأصدقاء والشركاء قلوبهم أيضًا لإرسال وتقديم النصائح...

إن مستقبلًا مشرقًا لصناعة الملح الفيتنامية بدأ يفتح صفحات جديدة. وسوف تكون باك ليو - "عاصمة الملح" لدينا - مختلفة أيضًا في المستقبل! عندما يتم تنفيذ توجيهات الحكومة على الفور: تواصل الوزارات والفروع واللجنة الشعبية الإقليمية تحسين معايير الجودة، والترويج لعلامة ملح باك ليو التجارية في السوق الدولية حتى يعرف العالم المزيد عن حبيبات ملح باك ليو. سوف يبدأ مزارعي الملح في الثراء مع انتقال منتجات الملح لمسافات أبعد. لو كانت صناعة الملح تمتلك صندوقاً لضمان المخاطر، فإن مزارعي الملح سوف يتوقفون عن المعاناة من مواسم الملح المريرة. وعلاوة على ذلك، واستنادا إلى الاقتراحات المرتبطة بالظروف الفعلية في باك ليو، فإن حقول الملح ليست مواقع إنتاج فحسب، بل هي أيضا أصول ثقافية وسياحية. إن جولة "يوم كعامل ملح"، أو نموذج الإقامة المنزلية للسياح لتجربة صناعة الملح، وحتى "مركز إنشاء الملح"، إذا تم تنفيذه، سوف يثبت أن الملح يمكن أن يفعل الكثير لتحسين حياة عمال الملح، وليس مجرد حبة مالحة في التوابل اليومية.

في ختام المهرجان، نشعل الإيمان والأمل بشأن حبيبات الملح ومهنة الملح! والأهم من ذلك، إذا لم ننفذ المهام الموكلة إلينا بسرعة وفعالية، فإننا سنستمر في "مدينون" بالملح، ونكون مذنبين مع الأشخاص الذين "يحملون الشمس والمطر" للحفاظ على مهنة التراث! لا، غداً سيكون لحبوب الملح طعم حلو، وستختلف حياة صناع الملح عندما تكون هناك التزامات قوية من الحكومة والإدارات والفروع والسلطات المحلية. لقد بدأت وتبدأ الحلول والاتجاهات لتحقيق الالتزام...

كام ثوي

المصدر: https://www.baobaclieu.vn/festival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025/du-vi-ngot-cho-hat-muoi-99663.html