لقد قامت جمعية Dalat Home Garden التعاونية بزراعة القرع المعكرونة على مدى السنوات الأربع الماضية.
قالت السيدة لونغ ثي ين فان - مديرة جمعية حدائق دا لات التعاونية، إنها تبحث كثيرًا عن أطباق غريبة عبر الإنترنت. قبل أربع سنوات، وبالصدفة، ذهبت إلى موقع يوتيوب ورأت نوعًا من القرع يمكن تحويله إلى خيوط تشبه المعكرونة. ومن هناك، بحثت عن البذور وأحضرتها إلى دا لات لاختبارها ونجحت في ذلك.
يحتوي القرع على قشرة خشنة، خضراء فاتحة اللون. للوهلة الأولى، قد لا تبدو هذه الفاكهة مميزة، حيث أن مظهرها يشبه البطيخ المألوف. لكن المفاجأة تكمن في الداخل، فعند طهيها، يكون لها قلب خاص، مكون من العديد من الخيوط الطويلة والرفيعة مثل المعكرونة. يمكن استخدام ألياف اليقطين في تحضير العديد من الأطباق المختلفة مثل: السباغيتي، صلصة اللحم، البيض المقلي،...
يتم حضانة القرع لمدة 20 يومًا تقريبًا ويمكن حصاده بعد 2.5 شهرًا.
لتوسيع مساحة زراعة القرع، ارتبطت تعاونية السيدة فان مع حوالي 50 أسرة زراعية لزراعة القرع، أكبر أسرة تبلغ مساحتها 4000 متر مربع، وأصغرها 1000 متر مربع.
"يمكن زراعة قرع الكسافا بعد حوالي 20 يومًا من الحضانة ويمكن حصاده بعد 2.5 شهرًا. يمكن حصاد قرع الكسافا بشكل مستمر لمدة 3 أشهر. يُزرع قرع الكسافا وفقًا لنموذج زراعي دائري علمي ومستدام، يستهدف العملاء بشكل أساسي الأطفال الذين يتناولون طعام الفطام، ومتبعي الحمية الغذائية ومرضى السكر الذين يحدون من تناول النشا. لذلك، فإن عملية رعاية القرع في التعاونية صارمة للغاية، ولا تستخدم أي أدوية كيميائية، وبدلاً من ذلك تستخدم فقط مصابيح الفخ وملصقات الحشرات لتجنب الآفات. بالإضافة إلى ذلك، لضمان جودة المنتج عند طرحه في السوق عضويًا تمامًا، تطلب التعاونية من جميع الأسر استخدام الأسمدة الميكروبية فقط،" شاركت السيدة فان.
وفيما يتعلق بمخاطر الأمراض، قالت السيدة فان إن القرع غالبًا ما يصاب بالعفن البودري. ومع ذلك، فإن هذا المرض له تأثير ضئيل على جودة المنتج، لذلك لا داعي للقلق. "يمكنك أن ترى بالعين المجردة على سطح الورقة ظهور أمراض مثل البياض الدقيقي. ومع ذلك، فإننا لا نزال لا نرش المبيدات الحشرية أو نستخدم الأسمدة الكيماوية لضمان أن المنتجات التي نطرحها في السوق نظيفة"، كما قالت السيدة فان.
تقوم تعاونية السيدة فان بتزويد السوق يوميًا بحوالي 300 كيلوجرام من معكرونة القرع.
وبحسب السيدة فان، تقوم التعاونية بتزويد السوق يومياً بحوالي 300 كيلوغرام من معكرونة القرع. ومع ذلك، لا يتم بيع الكسافا حاليًا إلا بموجب عقود، ولا يتم بيعها على نطاق واسع لأن الإنتاج لا يكفي لتلبية الطلب في السوق. تزن كل ثمرة عادة ما بين 1 - 1.5 كجم وتباع بسعر 130,000 - 170,000 دونج/الثمرة.
"في موسم الحصاد هذا العام، تم بيع هذا النوع من القرع في الحديقة، حيث يأتي التجار إلى الحديقة للشراء، وعلى الرغم من بيعه بالكامل، إلا أن العديد من المصادر لا تزال تتصل بنا لطلب الشراء" ، حسبما أفادت السيدة فان.
السيدة هوا ثي ثانه ثاو (من بلدية شوان تو، مدينة دا لات) هي إحدى الأسر المرتبطة بالتعاونية. قالت إن أسرتها تزرع القرع في صوبة زجاجية باستخدام بذور تقدمها تعاونية حديقة دا لات المنزلية. يعتبر هذا النوع من القرع سهل الزراعة إلى حد كبير، حيث يتم استخدام جميع الأسمدة العضوية التي تتطلبها التعاونية.
ولزراعة القرع بشكل فعال، قامت العائلة بزراعته في صفوف طويلة بنظام تعريشة عمودي على أرضية الحديقة. حتى الآن، يعد الدخل من معكرونة الكسافا مستقرًا جدًا، مما يساعد الأسرة على تطوير الاقتصاد.
عندما يتم طهي القرع، يكون له قلب خاص، يتكون من العديد من الخيوط الطويلة والرفيعة التي تشبه المعكرونة.
وقالت السيدة فان إن القرع الكسافا سهل الزراعة وله كفاءة اقتصادية عالية، لذلك في الفترة القادمة، ستقوم التعاونية بتوسيع المنطقة لضمان العرض للسوق. وتركز التعاونية أيضًا على الإنتاج العضوي لتحسين جودة المنتج وقيمته.
هين ماي
مفيد
العاطفة
مبدع
فريد
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)