التغذية لمرضى غسيل الكلى

[إعلان 1]

لماذا نحتاج إلى التحكم في نظامنا الغذائي؟

بحسب أحد الخبراء في الكلى الاصطناعية، فإن معظم المرضى الذين يخضعون لغسيل الكلى الاصطناعي الدوري لن يخرجوا أي بول أو كمية صغيرة جدًا منه، وذلك لأن الكلى فشلت وفقدت وظيفتها. لذلك، بين جلسات غسيل الكلى (غسيل الكلى الدوري)، سوف تتراكم الفضلات والسوائل الزائدة في جسم المريض. سوف تساعد الكلى الاصطناعية على إزالة الفضلات والسوائل الزائدة من الجسم، ولكنها لن تحل محل الكلى الطبيعية بشكل كامل.

Dinh dưỡng cho người chạy thận nhân tạo - Ảnh 1. — الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم

من خلال ممارسة رعاية ومراقبة صحة المرضى، لاحظت دكتورة التمريض دانج ثي بيتش هاو، قسم أمراض الكلى وغسيل الكلى - مستشفى الأطفال الوطني (هانوي)، أن عملية زراعة الكلى الاصطناعية الدورية عادة ما يتم إجراؤها 3-4 مرات في الأسبوع، وتستمر كل دورة 3-4 ساعات، اعتمادًا على المريض. لذلك، لتقليل تراكم الفضلات والسوائل الزائدة، يعد التحكم في النظام الغذائي أمراً ضرورياً.

ملاحظة حول المدخول الغذائي

ينبغي أن يكون تناول الطاقة مناسبًا للوزن والعمر. ومنها البروتين 1.2 - 1.4 جرام/كجم/يوم. ينبغي أن يكون الطعام غنيًا بالكالسيوم؛ كمية كافية من الفيتامينات والعناصر النزرة الأخرى. يجب أن يكون هناك كمية أقل من الماء، وكمية أقل من الملح، وكمية أقل من البوتاسيوم، وكمية أقل من الفوسفور.

إعطاء الأولوية للأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني: اللحوم، الأسماك، البيض، الحليب. الحد من الأطعمة الغنية بالبروتين النباتي: الفاصوليا، البازلاء، السمسم.

من المهم توفير طاقة كافية للجسم لمنع سوء التغذية. النشا هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، ويمثل 50-60% من إجمالي الطاقة الغذائية.

أضف زيت الطهي (زيت فول الصويا، زيت عباد الشمس، زيت الكانولا) عند تحضير الأطباق لزيادة الطاقة.

الحد من تناول اللحوم الدهنية، والأحشاء، والزبدة، وزيت جوز الهند، وما إلى ذلك لتقليل خطر اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون.

اتباع نظام غذائي منخفض الفوسفور، وتجنب الفواكه الغنية بالبوتاسيوم

وبحسب قسم أمراض الكلى وغسيل الكلى بمستشفى الأطفال الوطني، فإن وجود نسبة كبيرة من الفوسفور في الدم قد يؤدي إلى إضعاف العظام وجعلها أكثر هشاشة ويسبب آلام المفاصل ويسبب حكة في الجلد. لذلك، يحتاج الأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى إلى الحد من تناول الأطعمة الغنية بالفوسفور مثل الشوفان والحبوب ومنتجات الألبان والفاصوليا والشوكولاتة والأطعمة المصنعة والمعلبة والأحشاء.

يحتاج الأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى إلى نظام غذائي منخفض البوتاسيوم. ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في نظم القلب ويمكن أن يؤدي إلى السكتة القلبية. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي على غسيل الكلى تجنب الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل: الموز، والموز الجنة، والعنب، والبرتقال، والجاك فروت، واللونجان المجفف، والليتشي المجفف، والحبوب الكاملة، والخبز، والبسكويت، والمكسرات، وماء جوز الهند، وعصائر الفاكهة والخضروات المعلبة، والشاي، والقهوة، والكاكاو.

يمكن تقليل البوتاسيوم أثناء تحضير الخضار قبل الطهي عن طريق النقع والتقطيع والغليان في قدر ممتلئ بالماء.

بالإضافة إلى ذلك، من الضروري اتباع نظام غذائي قليل الملح: الحد من إضافة الملح إلى الطعام؛ تجنب استخدام الملح وصلصة السمك والصلصات؛ تقليل تناول المنتجات المعلبة والمغلفة والأطعمة السريعة. إعطاء الأولوية لاستخدام الأطعمة الطازجة. تناول الكثير من الملح يمكن أن يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية، مما يجعل الجسم يشعر بالعطش ويحتاج إلى شرب المزيد من الماء.

يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الماء إلى حدوث مشاكل مثل ارتفاع ضغط الدم وصعوبة التنفس بسبب الانصباب الجنبي؛ ألم في الصدر، الذبحة الصدرية، الصداع؛ تورم اليدين والقدمين والجسم كله

إذا كان المريض يتقيأ أو يعاني من ارتفاع في درجة الحرارة أو الإسهال وما إلى ذلك، فيجب زيادة كمية الماء التي يتناولها اعتمادًا على كمية السوائل المفقودة.

للتحكم في كمية الماء التي تتناولها يوميًا، قم بإعداد زجاجة ماء تحتوي على كمية الماء التي تستهلكها كل يوم.

اشرب الماء من كوب أصغر. يمكنك مص الحلوى الحامضة أو الليمون لترطيب فمك عندما يكون جافًا.

الحد من تناول الملح للحد من تناول الماء والتحكم في مستويات السكر في الدم.

(المصدر: قسم أمراض الكلى وغسيل الكلى - مستشفى الأطفال الوطني)

[إعلان 2]
رابط المصدر