مزارعي الملح متحمسون في الأيام الحارة

في الأيام المشمسة في ذروة موسمها، يبتسم مزارعي الملح في كوانغ فو بسعادة بسبب الحصاد الجيد للملح والأسعار الجيدة...

في الأيام المشمسة في ذروة موسمها، يبتسم مزارعي الملح في كوانغ فو بسعادة بسبب الحصاد الجيد للملح والأسعار الجيدة...

جلسنا في كوخ بالقرب من حقول الملح تحت أشعة الشمس الحارقة. لم تتمكن الرياح الوحيدة التي تهب من حين لآخر عبر حقول الملح من تجميد العرق على وجهه. عندما أشارت الساعة إلى الثانية ظهراً، التقط السيد فو هوينه (قرية فو لوك 3، بلدية كوانج فو، منطقة كوانج تراش، كوانج بينه)، القبعة المخروطية ووضعها على رأسه، ثم سار مسرعاً إلى حقل الملح.

ثم جلس القرفصاء وضغط بإصبعه بقوة على طبقة الملح البيضاء المتبلورة في الملعب وقال: "الملح أصبح عالي الجودة الآن. في الأيام المشمسة، عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 40 درجة، يتبلور الملح بسرعة كبيرة. يقوم الناس بالحصاد مبكرًا ويستغلون الفرصة لوضع الماء المالح في الوعاء لتجفيفه. "غدًا، عندما تشرق الشمس مبكرًا، سيكون هناك دفعة أخرى من الملح الجميل للحصاد المبكر"، قال السيد هوينه بحماس.

حقول الملح في بلدية كوانج فو. الصورة: ت. فونج.

كلما كانت الشمس أكثر سخونة، كلما كان الملح أكثر بياضاً.

في السابق، كانت توجد في كوانج بينه أيضًا ثلاث قرى تنتج ملح البحر. ولكن الآن لم يتبق سوى قرية الملح كوانغ فو. وقال السيد فو هونغ إن عائلته تصنع الملح منذ ثلاثة أجيال. "هذه الوظيفة غريبة جدًا. عادة ما يشعر الناس بالقلق عندما تحترق بشرتهم من الشمس، لكننا الوحيدون الذين نشعر بالسعادة. وأضاف هوينه "في كل عام، هناك بضعة أشهر صيفية فقط يمكن فيها إنتاج الملح، لذا فإننا نعمل ليل نهار لإنتاج المنتج وكسب الدخل".

يبدو أن مزارعي الملح في بلدية كوانج فو قد شعروا بفرحة جديدة فيما يتعلق بمحاصيل الملح الأخيرة، حيث ارتفعت إنتاجية الملح وارتفعت الأسعار تدريجياً. في الوقت الحاضر، تضم البلدية بأكملها حوالي 200 أسرة تعمل في صناعة الملح على مساحة حقل ملح تزيد عن 78 هكتارًا.

على مدى أجيال عديدة، احتفظ سكان قرية الملح كوانغ فو بالطريقة التقليدية فقط، وهي أخذ مياه البحر من المد العالي وتوجيهها إلى حقول الملح وتجفيفها في شمس الصيف ليتبلور دون أي "إضافات" أخرى. وأوضح السيد هونغ أن مياه البحر تصل إلى نهر لون عن طريق المد والجزر، ثم تصب في القناة الرئيسية التي تمر بين الحقول. تملك كل عائلة من صانعي الملح قطعتين متجاورتين من الأرض. وهذا هو الجزء من الحقل الذي يتعرض لمياه البحر (ويسمى جيانغ نانغ) والمنطقة التي تتعرض فيها مياه البحر لأشعة الشمس، حيث تتبلور إلى حبيبات ملح (ويسمى ô chap).

يتم ضخ مياه البحر من القناة أو تدفقها بشكل طبيعي إلى حقول الأرز وتجفيفها في الشمس لمدة 5 أيام تقريبًا قبل جمعها في الخزان. "من البركة، يستخدم الناس "مو" لاستخراج مياه البحر ورشها على الوعاء ومواصلة تجفيفها في الشمس ليوم مشمس، ثم يتبلور الملح إلى منتج. في الأيام المشمسة، يرتفع منسوب المياه إلى منتصف العشرينات ويمكن حصاده في غضون أيام قليلة. وفي الأيام المشمسة، يصبح الملح أكثر جمالاً، حيث يتبلور إلى حبيبات بيضاء كبيرة مثل الثلج. وأضاف السيد هوينه أن "هذه الأوقات تسمى أوقات الحصاد الجيد".

السيد فو هونغ: "كلما كانت الشمس أقوى، كلما كان الحصاد أفضل. يتم حصاد الملح بعد تجفيفه لمدة يوم واحد فقط. الصورة: ت. فونج.

اصنع الملح في موسم الجفاف. عادة، بعد رأس السنة القمرية الجديدة، يذهب سكان القرى الملحية إلى الحقول لإصلاح وتدعيم الحقول المعرضة لأشعة الشمس. تم الاستثمار في ساحة الأسمنت ويتم تنظيفها ... استعدادًا لأشعة شمس الموسم.

حوالي شهر أبريل هو بداية الموسم حتى شهر أغسطس هو نهايته. في بعض السنوات، يكون الصيف أطول، لذا يمتد موسم الملح لبضعة أسابيع. لكن بداية شهر سبتمبر هي النهاية، لأنه في ذلك الوقت غالبًا ما تشهد الأمطار. "الملح المجفف في أشعة الشمس الجميلة ثم يتم جمعه في هطول الأمطار يعتبر إهدارًا. "لأن الملح حينها لا يكون أبيض اللون ووقت التبلور يكون أطول أيضًا" - أوضح السيد هونغ.

عندما يستمر الطقس الحار لفترة طويلة، فإنه يشكل ظروفًا مواتية لمزارعي الملح للبقاء في حقولهم للإنتاج. في المتوسط، ينتج هكتار واحد من حقول الملح (بما في ذلك حقول الأرز المجففة بالشمس وحقول الأرز المجففة بالشمس) حوالي طن واحد من حبيبات الملح يوميًا. وقال السيد هوينه: "خلال موسم الملح الجيد، ومع ارتفاع سعر الشراء في الحقل والذي يبلغ 2 مليون طن من الملح، يكسب الناس 2 مليون دونج. هناك عاملين في الملح، كل عامل يكسب مليون دونج في اليوم.

تصنف عائلة السيدة فو ثي ثانه (في قرية فو لوك 2) أيضًا على أنها أسرة تمتلك منطقة حقل ملح كبيرة إلى حد ما في القرية. وقالت إن أجدادها كانوا يعملون في صناعة الملح. ومع تقلبات المهنة، بدأت تتلاشى تدريجيا، وتم التخلي عن حقول الملح، وترك عمال الملح للعمل كعمال مأجورين في العديد من الأماكن. في السنوات العشر الماضية، انتعشت صناعة الملح تدريجيا. زاد عدد عمال الملح تدريجيا، كما زاد دخلهم قليلا، حيث كانوا يدخرون لبناء منزل.

يعمل مزارعي الملح بجد في حقول الملح تحت أشعة الشمس الحارقة. الصورة: ت. فونج.

قالت السيدة ثانه "صناعة الملح لم تعد سيئة كما كانت من قبل". تختلف الأسعار من سنة لأخرى، لكن كسب لقمة العيش هو الدخل الرئيسي. "إذا كان العام حصادًا جيدًا، فإن دخل عائلتي من حقول الملح سيكون 150-160 مليون دونج. وقالت السيدة ثانه: "سعر الملح منخفض هذا العام، لذا انخفض الدخل إلى حوالي 120-130 مليون دونج". وبحسب السيدة ثانه، فإن الأسر التي تعمل في صناعة الملح لديها أيضًا 6-7 أشهر من الوقت الفراغ للقيام بأعمال أخرى، بالإضافة إلى زراعة الأرز وتربية الحيوانات وما إلى ذلك لتكملة العمل، وبالتالي فإن اقتصاد الأسرة مستقر.

إنشاء تعاونيات لدعم مزارعي الملح

في السنوات الأخيرة، خلال موسم الملح، يكون الطقس الحار الطويل مناسبًا لمزارعي الملح. الملح في الحقول أكثر إنتاجية وأفضل جودة. في هذا العام، أنتج وباع مزارعو الملح في كوانغ فو أكثر من 500 ألف طن من الملح، وحققوا أرباحًا بلغت نحو 8 مليارات دونج.

ابتسامات في يوم مشمس على حقول الملح البيضاء. الصورة: ت. فونج.

تم تخطيط حقول الملح في كوانج فو بنظام من الطرق الخرسانية الأفقية والرأسية الملائمة للسفر ونقل الملح للاستهلاك. يحتوي كل حقل ملح على نظام من القنوات الصغيرة التي تم نشرها في الشمس، مما يجعل من الملائم للناس إحضار المياه إلى البركة.

وقال نائب رئيس لجنة شعب بلدية كوانج فو، تونج فان جياي، إن هناك بعض المناطق في حقول الملح لم يتم استغلالها بعد. وتعمل السلطات المحلية على حشد المواطنين للاستثمار في استخدام المنطقة بأكملها لزيادة الدخل واستقرار حياتهم.

بهدف خلق إنتاج مستقر لمزارعي الملح، أنشأت بلدية كوانغ فو تعاونية ملح كوانغ فو لربط إنتاج ومعالجة حبوب الملح مع الشركاء المحتاجين. ومن خلال ذلك، قامت الجمعية التعاونية ببناء المصانع وشراء الملح للناس في الحقول... مما أدى إلى تهيئة الظروف لتنمية صناعة الملح في كوانج فو.

وقال السيد لي فان ثونج، ممثل تعاونية ملح كوانج فو، إن العملية ستواجه في البداية العديد من الصعوبات، ولكن عندما يساهم الناس بجهودهم ويستثمرون رأس المال لبناء المستودعات ومصانع المعالجة في الموقع، فإن ذلك سيخلق قوة دافعة لتطوير صناعة ملح كوانج فو.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html