مزارعي الملح متحمسون في الأيام الحارة

في الأيام المشمسة في ذروة موسمها، يبتسم مزارعي الملح في كوانغ فو بشكل مشرق بسبب الحصاد الجيد للملح والأسعار الجيدة...

في الأيام المشمسة في ذروة موسمها، يبتسم مزارعي الملح في كوانغ فو بشكل مشرق بسبب الحصاد الجيد للملح والأسعار الجيدة...

جلسنا في كوخ بالقرب من حقول الملح تحت أشعة الشمس الحارقة. لم تكن الرياح الوحيدة التي تهب من حين لآخر عبر حقول الملح كافية لجعل العرق يتصبب من وجهه يتجمد. عندما أشارت الساعة إلى الثانية ظهرًا، التقط السيد فو هوينه (قرية فو لوك 3، بلدية كوانج فو، منطقة كوانج تراش، كوانج بينه)، القبعة المخروطية ووضعها على رأسه، ثم سار مسرعًا إلى حقل الملح.

انحنى القرفصاء، وضغط بإصبعه بقوة على طبقة الملح الأبيض المتبلورة في الحقل، وقال: "لقد وصل الملح إلى جودة عالية. في الأيام المشمسة، عندما تتجاوز درجة الحرارة 40 درجة في الخارج، يتبلور الملح بسرعة كبيرة. يحصد الناس مبكرًا ويستغلون فرصة وضع الماء المالح في الإناء ليجف. غدًا، عندما تشرق الشمس مبكرًا، ستكون هناك دفعة أخرى من الملح الجميل للحصاد مبكرًا"، قال السيد هوينه بسعادة.

حقول الملح في بلدية كوانج فو. الصورة: ت. فونج.

كلما كانت الشمس أكثر حرارة، كلما كان الملح أكثر بياضاً.

في السابق، كانت توجد في كوانج بينه أيضًا ثلاث قرى تصنع ملح البحر. ولكن الآن لم يتبق سوى قرية الملح كوانغ فو. وقال السيد فو هونغ إن عائلته تصنع الملح منذ ثلاثة أجيال. هذه المهنة غريبة جدًا. عادةً ما يشعر الناس بالقلق عندما تحترق بشرتهم من الشمس، لكننا الوحيدون السعداء. في كل عام، لا نملك سوى بضعة أشهر صيفية لإنتاج الملح، لذلك نعمل ليلًا نهارًا لإنتاج ما يكفي من الإنتاج وكسب دخل، كما قال السيد هوينه.

يبدو أن مزارعي الملح في بلدية كوانج فو قد شعروا بفرحة جديدة فيما يتعلق بزراعة الملح في الآونة الأخيرة، حيث ارتفعت إنتاجية الملح وارتفعت الأسعار تدريجيا. في الوقت الحالي، تضم البلدية بأكملها حوالي 200 أسرة تعمل في صناعة الملح على مساحة حقل ملح تزيد عن 78 هكتارًا.

على مدى أجيال عديدة، احتفظ سكان قرية الملح كوانج فو بالطريقة التقليدية فقط، والتي تتمثل في أخذ مياه البحر من المد العالي وقيادتها إلى حقول الملح وتجفيفها في شمس الصيف لتتبلور دون أي "إضافات" أخرى. وأوضح السيد هوينه أيضًا أن مياه البحر يتم جلبها بواسطة المد والجزر إلى نهر لون ثم يتم توجيهها إلى القناة الرئيسية التي تمر بين الحقول. تملك كل عائلة من صانعي الملح قطعتين متجاورتين من الأرض. وهذا هو الجزء من الحقل الذي يتعرض لمياه البحر (ويسمى جيانج نانج) والمنطقة التي تتعرض فيها مياه البحر لأشعة الشمس، وتتبلور إلى حبيبات ملح (وتسمى أو تشاب).

يتم ضخ مياه البحر من القناة أو تدفقها بشكل طبيعي إلى حقول الأرز وتجفيفها في الشمس لمدة 5 أيام تقريبًا قبل جمعها في الخزان. من البركة، يستخدم الناس "مو" لاستخراج مياه البحر ورشها على الأو تشاو، ثم يستمرون في تجفيفها في يوم مشمس، ليتحول الملح إلى منتج. في الأيام المشمسة، يرتفع الماء إلى الأو تشاو في غضون أيام قليلة، ثم يمكن حصاده. وفي الأيام التي تكون فيها الشمس ساطعة، يكون الملح أكثر جمالًا، حيث يتبلور إلى حبيبات كبيرة بيضاء كالثلج. تُسمى هذه الأوقات بأوقات الحصاد الجيد، كما أضاف السيد هوينه.

السيد فو هوينه: "كلما كانت الشمس أقوى، كان الحصاد أفضل. يكفي تجفيف الملح ليوم واحد فقط ليتم حصاده." الصورة: ت. فونج.

اصنع الملح في موسم الجفاف. عادة، بعد رأس السنة القمرية الجديدة، يذهب سكان القرى الملحية إلى الحقول لإصلاح وتدعيم الحقول المعرضة لأشعة الشمس. تم الاستثمار في ساحة الأسمنت ويتم تنظيفها ... استعدادًا لأشعة شمس الموسم.

يعتبر شهر أبريل هو بداية الموسم حتى شهر أغسطس هو نهايته. في بعض السنوات، يكون الصيف أطول، لذا يمتد موسم الملح لبضعة أسابيع. لكن بداية شهر سبتمبر هي النهاية، لأنه في ذلك الوقت غالبًا ما تشهد هطول الأمطار. إذا جفّف الملح تحت الشمس ثم هطلت عليه الأمطار، يُعتبر هدرًا. لأن الملح حينها لن يكون أبيض اللون، وستستغرق عملية التبلور وقتًا أطول، كما أوضح السيد هوينه.

عندما يستمر الطقس الحار لفترة طويلة، فإنه يشكل حالة مواتية لمزارعي الملح للبقاء في حقولهم للإنتاج. في المتوسط، ينتج هكتار واحد من حقول الملح (بما في ذلك حقول الأرز المجففة بالشمس وحقول الأرز المجففة بالشمس) حوالي طن واحد من حبوب الملح يوميًا. قال السيد هوينه: "خلال موسم حصاد الملح، ومع ارتفاع سعر الشراء في الحقل، والذي يبلغ مليوني دونج للطن، يكسب الناس مليوني دونج. يعمل عاملان في إنتاج الملح، لذا يكسب كل عامل مليون دونج يوميًا".

وتصنف عائلة السيدة فو ثي ثانه (في قرية فو لوك 2) أيضًا على أنها أسرة تمتلك مساحة كبيرة إلى حد ما من حقول الملح في القرية. وقالت إن أجدادها كانوا يعملون في صناعة الملح. ومع مرور الوقت، بدأت المهنة تتلاشى تدريجيا، وتم التخلي عن حقول الملح، وترك عمال الملح للعمل كعمال مأجورين في العديد من الأماكن. في السنوات العشر الماضية، انتعشت صناعة الملح تدريجيا. زاد عدد عمال الملح تدريجيا، كما زاد دخلهم قليلا، حيث كانوا يدخرون لبناء منزل.

يعمل مزارعي الملح بجد في حقول الملح تحت أشعة الشمس الحارقة. الصورة: ت. فونج.

"صناعة الملح لم تعد سيئة كما كانت في السابق" - قالت السيدة ثانه. تختلف الأسعار من سنة لأخرى، لكن كسب لقمة العيش هو الدخل الرئيسي. لو كان الحصاد وفيرًا، لكسبت عائلتي ما بين 150 و160 مليون دونج من حقول الملح. هذا العام، انخفض سعر الملح، فانخفض الدخل إلى حوالي 120-130 مليون دونج، كما قالت السيدة ثانه. وبحسب السيدة ثانه، فإن الأسر التي تصنع الملح لديها أيضًا 6-7 أشهر من الوقت الفراغ للقيام بأعمال أخرى، بالإضافة إلى زراعة الأرز وتربية الحيوانات وما إلى ذلك لتكملة دخلها، وبالتالي فإن اقتصاد الأسرة مستقر.

إنشاء تعاونيات لدعم مزارعي الملح

في السنوات الأخيرة، خلال موسم الملح، يكون الطقس الحار الطويل مناسبًا لمزارعي الملح. الملح في الحقول أكثر إنتاجية وأفضل جودة. في هذا العام، أنتج وباع مزارعو الملح في كوانج فو أكثر من 500 ألف طن من الملح، وحققوا إيرادات بلغت نحو 8 مليارات دونج.

ابتسامات في يوم مشمس على حقول الملح البيضاء. الصورة: ت. فونج.

تم التخطيط لحقول الملح في كوانج فو بنظام من الطرق الخرسانية الأفقية والرأسية الملائمة للسفر ونقل الملح للاستهلاك. يحتوي كل حقل ملح على نظام من القنوات الصغيرة التي تم نشرها في الشمس، مما يجعل من المناسب للناس إحضار المياه إلى البركة.

وقال نائب رئيس لجنة الشعب في بلدية كوانج فو، تونج فان جياي، إن هناك بعض المناطق في حقول الملح لم يتم استغلالها بعد. وتعمل السلطات المحلية على حشد المواطنين للاستثمار في استخدام المنطقة بأكملها لزيادة الدخل واستقرار حياتهم.

بهدف خلق إنتاج مستقر لمزارعي الملح، أنشأت بلدية كوانغ فو تعاونية ملح كوانغ فو لربط إنتاج ومعالجة حبوب الملح مع الشركاء المحتاجين. ومن خلال ذلك، قامت الجمعية التعاونية ببناء المصانع، وشراء الملح للناس في الحقول... مما أدى إلى تهيئة الظروف لتنمية صناعة الملح في كوانج فو.

وقال السيد لي فان ثونج، ممثل تعاونية ملح كوانج فو، إن العملية ستواجه في البداية العديد من الصعوبات، ولكن عندما يساهم الناس بجهودهم ويستثمرون رأس المال لبناء المستودعات ومصانع المعالجة في الموقع، فإن ذلك سيخلق قوة دافعة لتطوير صناعة ملح كوانج فو.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html