الإعلان عن هوية العلامة التجارية للتراث الطهوي

كينتيدوثي - يمثل الحدث للإعلان عن هوية العلامة التجارية والمعايير وقائمة التراث الثقافي الطهوي في منطقة هوان كيم الإنجاز الأول لمشروع "تطوير وتعزيز التراث الثقافي الطهوي في منطقة هوان كيم لخدمة التنمية السياحية، بحلول عام 2025، مع رؤية حتى عام 2030".

في صباح يوم 28 ديسمبر، أعلنت اللجنة الشعبية لمنطقة هوان كيم رسميًا عن هوية العلامة التجارية ومعايير التراث الطهوي السياحي للمنطقة وورشة عمل التواصل المجتمعي.

تم تطوير وتنفيذ مشروع "تطوير وتعزيز التراث الثقافي الطهوي لمنطقة هوان كيم لخدمة التنمية السياحية حتى عام 2025 والتوجه حتى عام 2030" من قبل اللجنة الشعبية لمنطقة هوان كيم بالتنسيق مع مركز أبحاث وتعزيز قيم التراث الثقافي.

وفي كلمته خلال الحفل، قال رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة هوان كيم فام توان لونغ، إن منطقة هوان كيم هي واحدة من المناطق التي تضم العديد من الأطباق اللذيذة، المرتبطة بالوصفات التقليدية التي تجلب المذاق الفريد لشعب هانوي. يهدف المشروع إلى تحديد القيم وتحديد الممارسين ونقل القيم الثقافية الطهوية في منطقة هوان كيم؛ اقتراح التدابير لدعم وتعزيز وتكريم التراث وحاملي التراث في اتجاه تسليط الضوء على الخصائص وبناء العلامات التجارية الفريدة وبناء منتجات السياحة الطهوية والتواصل مع مشروع برنامج المدينة الإبداعية. من خلال تعزيز وتنمية التراث الثقافي الطهوي، سوف تجذب منطقة هوان كيم المزيد من السياح، مما يخلق العديد من أنواع المنتجات السياحية...

وتحدث في هذا الحدث رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة هوان كيم فام توان لونغ.

وبمناسبة الإنجاز الأول للمشروع، أعلنت اللجنة المنظمة خلال الحدث عن هوية العلامة التجارية، وبناءً عليه، استوحي تصميم الهوية من الشعار الرسمي لمنطقة هوان كيم، ناقلاً رسالة التقارب والنشر، والتطور على أساس القيم التراثية، والجمع بشكل متناغم بين العناصر التقليدية والحديثة.

تحت شعار "نكهات من الذكريات"، يعد مطبخ منطقة هوان كيم بمثابة جسر للعودة إلى الذكريات والعواطف، إلى العائلة والجذور، وربط قلوب زوار هوان كيم - هانوي.

وأعلنت اللجنة المنظمة عن مجموعة معايير التراث الطهوي السياحي، وقالت إن مجموعة المعايير تتضمن 3 مجموعات بإجمالي 21 معيار تقييم. بعد موافقة اللجنة الشعبية للمنطقة على مجموعة المعايير، تقوم اللجنة الشعبية للمنطقة بتأسيس مجلس تقييم لتقييم وتسجيل مؤسسات التراث الطهوي التي تلبي معايير الخدمة السياحية. ثم التنسيق مع اللجان الشعبية في الأحياء المعنية لإجراء المسوحات الميدانية ومقابلة أصحاب المؤسسات التراثية المطبخية. وبناء على عدد النقاط التي حصلت عليها المنشآت، ستقوم لجنة الشعب بالمنطقة بتخصيص النجوم المناسبة لتلك المواقع التراثية الطهوية.

تعتمد معايير تحديد مؤسسات التراث الثقافي الطهوي في هوان كيم على عوامل مثل: إظهار الهوية الثقافية لمدينة هانوي؛ يحتوي على معارف وأسرار وخبرات ومهارات متميزة؛ لها قيمة تاريخية، وتحتوي على عناصر النقل والميراث وإعادة الخلق؛ أن تكون ممارسة حيوية ولها إمكانات للتنمية السياحية المستدامة؛ بموافقة الشخص المعني على المشاركة في المشروع... وبناءً على معايير التعريف هذه، حدد المشروع حاليًا 46 مؤسسة للتراث الثقافي الطهوي موجودة في المنطقة.

وفي إطار البرنامج، تم تنظيم ورشة عمل حول التواصل المجتمعي. هذا المنتدى هو بمثابة منصة لمجتمع التراث الطهوي لمشاركة الأساليب والخبرات في عملية بناء العلامات التجارية والتواصل بشأنها؛ الصعوبات والتحديات التي تواجه المجتمع. وفي الوقت نفسه، فهي فرصة للمديرين والخبراء وأصحاب المصلحة لاقتراح حلول عملية للمساهمة في تحسين فعالية الحفاظ على التراث الطهوي في هوان كيم وتطويره بشكل مستدام.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/hoan-kiem-cong-bo-bo-nhan-dien-thuong-hieu-di-san-am-thuc.html