عندما يتعلق الأمر بالأطباق اللذيذة والتخصصات في كا ماو، فإن الناس غالباً ما يفكرون في الروبيان وسرطان البحر، وهو أمر غير مفاجئ، لأن كا ماو هي أكبر مزرعة روبيان في دلتا ميكونج.
يحتوي روبيان كا ماو على العديد من أنواع روبيان النمر، وروبيان المياه العذبة، وروبيان الأرجل البيضاء، وروبيان السرعوف. أما جمبري السرعوف فهو أيضًا مخلوق فريد من نوعه، فجسمه يشبه الجمبري ولكن مخالبه تشبه حشرة السرعوف، ولحمه له طعم لذيذ ومميز.
روبيان السرعوف له الاسم الإنجليزي روبيان السرعوف لأنه يشبه كلاهما، جسمه يشبه الروبيان ولكن زوج مخالبه يشبه السرعوف، زوج مخالب السرعوف هو سلاح قوي لروبيان السرعوف للصيد والقتال.
في فيتنام، يُعرف أيضًا روبيان السرعوف بأسماء مثل: روبيان السرعوف، روبيان القارب، روبيان السرعوف، روبيان المطرقة، روبيان الفرشاة. يعيش روبيان السرعوف في المناطق الساحلية، في الخلجان المجاورة لمصبات الأنهار، حيث يوجد مصدر من الدبال الرسوبي الخصب والنظيف والبارد ذو الملوحة المعتدلة.
على الرغم من أن روبيان السرعوف معروف بأسماء عديدة، إلا أنه أحادي الزواج، حيث يمكن أن تستمر العلاقة بينهما لمدة تصل إلى 20 عامًا!
منطقة ساحلية في كا ماو مع روبيان السرعوف المتخصص - أحد تخصصات كا ماو.
يحد جزيرة كا ماو البحر من ثلاث جهات، لذا يتم اصطياد روبيان السرعوف في مصبات الأنهار الكبيرة بواسطة سفن الصيد وقوارب الدفع والسحب. على الرغم من أنه يمكنك العثور على روبيان السرعوف في السوق أو مطاعم المأكولات البحرية في كا ماو، ولكن للاستمتاع الكامل بروبيان السرعوف، يمكنك الذهاب إلى أماكن مثل سونغ دوك، دا باك، خاي لونج، دات موي، نام كان...
في أراضي كا ماو هذه، بالإضافة إلى تناول روبيان السرعوف الطازج الذي يتم اصطياده من البحر، يمكنك أيضًا الاستمتاع بمشاهدة الغابات الشاسعة والبحر!
لحم روبيان السرعوف له حلاوة الروبيان وملوحة البحر، لذلك فهو يحظى بشعبية كبيرة.
الطريقة الأسهل لتحضير الجمبري هي سلقه وتغميسه في الملح والفلفل والليمون وتناوله مع الخضار النيئة. وإذا كنت ترغب في قضاء المزيد من الوقت، يمكنك طهيه بالبخار مع البيرة أو ماء جوز الهند أو عشب الليمون أو شوائه أو حرقه مع الثوم.
في كا ماو وحدها، يتم تجفيف جمبري السرعوف أيضًا. إلى جانب الجمبري المجفف، وسمكة رأس الثعبان المجففة، وسمك الجوبي المجفف، وسمك الجوبي المجفف، يعد جمبري السرعوف المجفف أحد الأطعمة المجففة اللذيذة الشهيرة في كا ماو.
جمبري السرعوف المشوي مع الملح والفلفل - طبق لذيذ - من التخصصات التي لا تنسى في كا ماو عند القدوم إلى المناطق الساحلية في كا ماو.
تخصصات كا ماو: روبيان السرعوف المجفف، يتم ضغط العديد من روبيان السرعوف إلى قطع مستديرة.
يمكن تجفيف جمبري السرعوف المجفف بالكامل أو عدة جمبري صغير مضغوط معًا وتجفيفه. عند تناوله، فقط قم بشويها لفترة وجيزة، رائحة جمبري السرعوف المجفف عطرة للغاية لدرجة يصعب مقاومتها. لحم الجمبري مطاطي وحلو وممزوج بقليل من طعم البحر المالح سيجعلك مدمنًا بعد قضمة واحدة فقط!
إذا أتيحت لك الفرصة للسفر إلى كا ماو، قم بزيارة هون دا باك، وشاطئ خاي لونج، ورأس كا ماو، ويجب عليك الاستمتاع بروبيان السرعوف مرة واحدة، وشراء بعض الروبيان المجفف كهدايا، وسوف يكون الأمر مثيرًا للاهتمام.
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)