لتعزيز حب وفهم الجبن الفرنسي في فيتنام، أطلقت جمعية الألبان والأجبان الفرنسية (CNIEL)، بدعم من الاتحاد الأوروبي، حملة Spice Eat up! أوروبا مليئة بالشخصية استمتع بالجبن الفرنسي بحلول عام 2024.
 |
| يشارك خبير الجبن الفرنسي فرانسوا روبن فن وتراث صناعة الجبن الفرنسي في هذا الحدث. (المصدر: CNIEL) |
تهدف الحملة إلى تزويد المهنيين والمستهلكين في فيتنام بمعرفة قيمة حول الجبن الفرنسي من خلال أنشطة جذابة، مثل فعاليات التواصل بين الشركات، وأكشاك التذوق في نقاط البيع، والدورات التدريبية للطلاب، والعديد من الأنشطة الأخرى.
وكان من أبرز فعاليات الحملة ندوة التجارة التي أقيمت في المدينة. هو تشي منه في 24 سبتمبر. يهدف هذا الحدث الفريد، الذي يرأسه خبير الجبن الفرنسي فرانسوا روبن، إلى مشاركة فن وتراث صناعة الجبن الفرنسي، مع موضوع خاص يتمثل في مجموعات فريدة من الجبن والتوابل المحلية النموذجية.
أوروبا، مهد الثقافات الغنية وفنون الطهي، اشتهرت منذ زمن طويل بأطعمةها العديدة وأطباقها الخاصة. ومن بين هذه البلدان تبرز فرنسا بمطبخها المتطور، وخاصة تراثها الذي يعود إلى قرون في إنتاج الجبن.
مع أكثر من 1200 نوع، يحمل كل منتج جبن فرنسي قصته الإقليمية الخاصة ونكهته الفريدة وحرفيته الدقيقة، وكلها موروثة من تقنيات تقليدية عريقة.
وبحسب خبير الجبن الفرنسي فرانسوا روبين، فإن جوهر الجودة المرموقة للجبن الفرنسي يأتي من التفاني الدؤوب لتحقيق الكمال في كل مرحلة من مراحل الإنتاج، والذي يتم التعبير عنه من خلال خمسة عوامل:
الاستدامة : تشارك صناعة الألبان الفرنسية بشكل فعال في حماية البيئة من خلال مبادرات مثل France Terre de Lait ، التي تركز على الحفاظ على المياه وتقليل انبعاثات الكربون.
التراث والخبرة : يستخدم الحرفيون الأساليب التقليدية التي تم تناقلها عبر الأجيال لإنشاء أجبان ذات جودة وشخصية استثنائية. ويظهر هذا الاحترام للتقاليد بشكل خاص أثناء شيخوخة الجبن، وهي مرحلة حاسمة في تطور النكهة.
 |
| يشاركنا خبير الجبن الفرنسي فرانسوا روبين أسماء خمسة أنواع من الجبنة الفرنسية الأكثر شهرة. (المصدر: CNIEL) |
تتطلب هذه العملية، التي يمكن أن تستغرق أسابيع أو أشهر أو حتى سنوات، فهمًا عميقًا لصانع الجبن لتوجيه كل جبن إلى الكمال.
السلامة : تتمتع صناعة الألبان دائمًا بالتزام قوي بنظافة الأغذية وسلامتها، من المزرعة إلى مراحل النقل والبيع، لضمان جودة المنتج المثلى. 100% من الحليب المنتج في فرنسا يخضع لاختبارات صارمة لسلامة الغذاء.
رعاية الحيوان : رعاية الحيوان هي دائما واحدة من أهم الأولويات. أكثر من 97% من المزارعين يلتزمون بميثاق الممارسات الزراعية الجيدة، الذي يضع معايير عالية لرفاهية الثروة الحيوانية.
التنوع الطبيعي : تساهم التربة الغنية والمناظر الطبيعية المتنوعة والمناخ والأصناف المحلية في فرنسا في ثراء وتميز أجبانها.
في هذا الحدث، شارك الخبير فرانسوا روبن أشهر 5 أنواع من الجبنة الفرنسية: بري، إمنتال، ميموليت، بلو دوفيرن.
| يعود تاريخ الجبن الفرنسي إلى القرن السابع. واليوم، أصبح الجبن الفرنسي خيارًا شائعًا في كل وجبة وفي كل مناسبة خاصة. في فيتنام، يمكن للعملاء بسهولة العثور على الجبن الفرنسي وشرائه في سلاسل محلات السوبر ماركت الشهيرة مثل Lotte Mart، وAnnam Gourmet، وNam An market... أو الشراء عبر الإنترنت في متجر New Viet، أو Classic Deli... |
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-hang-dau-chia-se-nghe-thuat-va-di-san-lam-pho-mai-phap-287946.html
تعليق (0)