شاي تراي كوانج سوي معرض لخطر الاختفاء.

مشهورة لفترة من الزمن

شاي تراي كوانغ سوي له تاريخ يمتد لمئات السنين، وقد دخل إلى العقل الباطن الشعبي من خلال أغاني مثل: "إذا كنت ذكيًا، اشرب شاي تراي / إذا كنت أحمق، اشرب شاي مي" أو "إذا كنت تريد أن تأكل الأرز الأبيض وسمك الشبوط الفضي / ثم اذهب إلى با تراي لقطف الشاي معي". يقول السكان المحليون أنه منذ العصر الإقطاعي، كان يتم زراعة الشاي هنا في مزارع كبيرة. وفي وقت لاحق، من خلال العديد من الصعود والهبوط، زادت المساحة وتقلصت، ولكن الناس هنا لا يزالون فخورين بجودة الشاي الذي ينتجونه.

قام السيد لونغ ترونغ ين (من قرية تان نهوان، بلدية كوانغ سون) بالتحليل: عادةً ما تحتوي أوراق الشاي في الأماكن الأخرى على أوراق خضراء داكنة، صلبة، وأوردة كبيرة، والعديد من الأوردة، وقليل من الأسنان، ولكن صنف الشاي هنا يحتوي على أوراق صفراء-خضراء، سميكة ومقرمشة، وأوردة صغيرة، ومتفرقة ولها العديد من الأسنان حول حواف الأوراق. إنه صنف شاي خاص ممزوج بظروف المناخ والتربة في المنطقة شبه الجبلية ذات كمية كبيرة من الإشعاع والتربة التي تحتوي على نسبة عالية من الطين مما يمنح شاي Trai Quang Soi نكهته الخاصة جدًا، قابض قليلاً، طعم حلو، غني، ولون الشاي ذهبي مثل العسل. الشاي هنا محبوب دائمًا من قبل المستهلكين في المقاطعة وكذلك المقاطعات المجاورة مثل نام دينه، ثانه هوا، ثاي بينه، حيث يتم اختياره لاستخدامه كمشروب يومي.

في عام 2019، منحت إدارة الملكية الفكرية بوزارة العلوم والتكنولوجيا شهادة حماية للعلامة التجارية "Che Trai Quang Soi"، مما يؤكد بشكل أكبر على جودة وخصائص منتجات الشاي هنا.

شاي تراي كوانج سوي معرض لخطر الاختفاء. — استغرقت السيدة تران ثي فان (المجموعة 7، حي تاي سون) ثلاثة أيام لبيع شحنة من الشاي بحجم بضع مئات من الكيلوجرامات فقط.

السيدة تران ثي فان (المجموعة 7، حي تاي سون)، التي تعمل كوكيلة متخصصة في استيراد وتوزيع الشاي من منطقة كوانج سوي إلى العديد من الأماكن منذ 20 عامًا، شاركت: إن ما يميز الشاي في هذه المنطقة هو أن الناس لا يحصدون البراعم أبدًا تقريبًا ولكن يبيعون الشاي الطازج فقط (عن طريق قطف الأوراق القديمة وقطع الفروع). الشاي لذيذ جدًا لذا يحبه العملاء في كل مكان. كانت الفترة المزدهرة حوالي عام 2016-2018، عندما كانت سيارات التجار ودراجاتهم النارية تأتي وتذهب، وكان البيع والشراء مزدهرًا. عائلتي وحدها تصدر أطنانًا من الشاي يوميًا، ناهيك عن حوالي 20 وكيلًا آخر. ولكن للأسف، أصبح من الصعب بيع المنتج في هذه الأيام. في المنطقة بأكملها، فقط عائلتي ووكيل آخر يمكنهم إدارة العمل، لكنهم يبيعون كمية صغيرة فقط، ويحملون البضائع مرة كل 3 أيام، بضع مئات من الكيلوجرامات في كل مرة.

وقال السيد تران كووك توان، رئيس جمعية المزارعين في بلدية كوانج سون: كان الشاي محصولًا استراتيجيًا للتنمية الاقتصادية، حيث ساهم بشكل كبير في زيادة الدخل وخلق فرص العمل للعمال المحليين. بفضل زراعة الشاي، تمكنت العديد من الأسر هنا من الهروب من الفقر وأصبحت غنية. وبحسب الإحصائيات، في عام 2015، كان لدى البلدية بأكملها حوالي 170 هكتارًا من الشاي، مع 5-600 أسرة وأكثر من ألف عامل يشاركون في إنتاج الشاي. ومع ذلك، حتى هذه النقطة، ورغم عدم وجود إحصائيات دقيقة، فمن المقدر أن مساحة زراعة الشاي تبلغ حوالي 15-20 هكتارًا فقط.

لماذا؟

قمنا بزيارة بعض مناطق إنتاج الشاي الرئيسية مثل قرى تان نهوان، وتان ترونج، وتان ثونج، وتان ها... في بلدية كوانج سون. لقد اختفت تقريبا تلال الشاي الخضراء الشاسعة التي كانت موجودة في الماضي، وحل محلها نباتات الأناناس والذرة. عند النظر عن كثب، يمكنك رؤية بضعة صفوف من نباتات الشاي الوحيدة العارية والقاحلة بسبب قلة الرعاية.

عند لقائنا بالسيدة ترينه ثي فونج من قرية تان ثونج، والتي كانت تقوم بسرعة بإزالة الأعشاب الضارة من حقل الأناناس المزروع حديثًا، سألناها عن سبب تخليها عن الشاي من أجل زراعة الأناناس. أوضحت: "الشاي هنا لذيذ وشهي، لكنه الآن لم يعد فعالاً. في السابق، كان يُباع طن الشاي بستة ملايين، والآن يُباع بثلاثة ملايين ونصف، في حين زادت تكلفة العمالة والمواد والأسمدة. ناهيك عن أننا كنا نتصل بالتجار مرارًا وتكرارًا حتى يحترق الهاتف، لكنهم لم يأتوا لشراء أي شيء. لذلك، قامت عائلتي بإتلاف هكتار واحد من الشاي قبل عامين أو ثلاثة أعوام للانتقال إلى زراعة الأناناس".

يعتقد الكثير من الناس أن هناك عددًا كبيرًا جدًا من المشروبات في السوق بحيث لا يتمكن المستهلكون من الاختيار من بينها. حتى في مناطق زراعة الشاي، يمكننا أن نرى أنه في الماضي كان الناس يشربون الشاي الأخضر يومًا بعد يوم، ولكن الآن يوجد كل يوم نوع مختلف: أوراق اللوتس، شاي الفانج، أوراق الجوافة، الجينسنغ، شاي كسا دين، ... لذلك أصبح الشاي الأخضر "غير مرغوب فيه" وهو أمر مفهوم.

بسبب عدم القدرة على البيع، تستمر الأسعار في الانخفاض، ويهمل الناس الاستثمار في التسميد، مما يؤدي إلى حلقة مفرغة، حيث تنخفض الإنتاجية وينخفض الدخل أكثر.

في حديث مع الرفيق نجوين تين دات، نائب رئيس لجنة الشعب في بلدية كوانج سون، كان من المعروف أن: في الآونة الأخيرة، خضعت العديد من المناطق في البلدية لاستحواذ على الأراضي وإزالتها لتنفيذ مشاريع وطنية وإقليمية كبرى مثل الطريق السريع بين الشمال والجنوب والطريق بين الشرق والغرب. ونتيجة لذلك، فقدت مساحة زراعة الشاي كثيراً. وبالإضافة إلى ذلك، ونظراً لانخفاض القيمة الاقتصادية لأشجار الشاي، يلجأ الناس إلى قطعها لزراعة أشجار أخرى. وتولي السلطات المحلية أيضًا اهتمامًا كبيرًا بكيفية الحفاظ على هذا المحصول التقليدي وتعزيزه. وقد تم اقتراح العديد من الحلول مثل التحول إلى قطف البراعم لمعالجة الشاي الجاف، ولكن الأمر ليس بسيطا لأن الناس اعتادوا منذ فترة طويلة على صنع أغصان الشاي، وهذا يتطلب الكثير من العمالة في حين أصبحت العمالة الزراعية نادرة بشكل متزايد. إن خيار معالجة وتعبئة أوراق الشاي الطازجة لجلبها إلى نظام السوبر ماركت هو أيضًا طريقة لزيادة قيمة المنتج، ولكن المشكلة هي من سوف يفعل ذلك. حتى الآن لم تجد المنطقة أي شركات مهتمة...

من وجهة نظر وحدة معالجة الشاي التي حققت نجاحًا أوليًا في استعادة منطقة شاي دونج سون (مدينة تام ديب)، قال السيد تونغ دوي هين، مدير تعاونية تام ديب للزهور والنباتات الزينة والمنتجات الزراعية: إن المشكلة الأكبر اليوم هي أن الناس لم يعودوا مهتمين بنباتات الشاي. يذهب العمال الشباب إلى العمل في الشركات، ويتم إهمال نباتات الشاي، وبغض النظر عن مدى جودة البذور أو التربة، إذا لم يتم الاعتناء بها، فلن تتحقق الإنتاجية، وسوف تتأثر الجودة أيضًا.

في حين أن مصير أشجار الشاي لا يزال مجهولاً، لا تزال هناك بعض العائلات التي لا تستطيع أن تتحمل تدميرها وتحافظ على مزارع الشاي التي كانت تستخدمها لإطعام عائلاتها. مثل حديقة الشاي الخاصة بالسيدة لام (المجموعة 7، حي تاي سون)، فهي لا تزال تعتني بها كل يوم وتقطف الأوراق وتقلمها بعناية، على الرغم من أن أشجار الشاي لم تعد توفر لعائلتها مصدر دخل جيد كما في السابق. قالت السيدة لام: "بعد أن كنت مرتبطة بشجرة الشاي طوال حياتي تقريبًا، فإن رؤيتها تتلاشى يومًا بعد يوم يجعلني أشعر بالندم الشديد". أتمنى فقط أن تكون هناك طريقة ما للحفاظ على نكهة الشاي في هذه الأرض للمستقبل.

نجوين لوو

مصدر