شاي تراي كوانج سوي معرض لخطر الاختفاء.

مشهورة لفترة من الزمن

شاي تراي كوانج سوي له تاريخ يمتد لمئات السنين، وقد دخل إلى العقل الباطن الشعبي من خلال الأغاني مثل: "إذا كنت ذكيًا، اشرب شاي تراي/ إذا كنت أحمق، اشرب شاي مي" أو "إذا كنت تريد أن تأكل الأرز الأبيض وسمك الشبوط الفضي/ ثم اذهب إلى با تراي لقطف الشاي معي". يقول السكان المحليون أنه منذ العصر الإقطاعي، كان يتم زراعة الشاي هنا في مزارع كبيرة. وفي وقت لاحق، من خلال العديد من الصعود والهبوط، زادت المساحة وانخفضت، ولكن الناس هنا لا يزالون فخورين بجودة الشاي الخاص بهم.

قام السيد لونغ ترونغ ين (من قرية تان نهوان، بلدية كوانغ سون) بالتحليل: عادةً ما تحتوي أوراق الشاي في الأماكن الأخرى على أوراق خضراء داكنة، صلبة، وأوردة كبيرة، والعديد من الأوردة، وقليل من الأسنان، ولكن صنف الشاي هنا يحتوي على أوراق صفراء-خضراء، سميكة ومقرمشة، وأوردة صغيرة، ومتفرقة ولها العديد من الأسنان حول حواف الأوراق. إنه صنف شاي خاص ممزوج بظروف المناخ والتربة في المنطقة شبه الجبلية ذات كمية كبيرة من الإشعاع والتربة التي تحتوي على نسبة عالية من الطين مما يمنح شاي Trai Quang Soi نكهته الخاصة جدًا، قابض قليلاً، طعم حلو، غني، ولون الشاي ذهبي مثل العسل. الشاي هنا محبوب دائمًا من قبل المستهلكين في المقاطعة وكذلك المقاطعات المجاورة مثل نام دينه، ثانه هوا، ثاي بينه، حيث يتم اختياره لاستخدامه كمشروب يومي.

في عام 2019، منحت إدارة الملكية الفكرية بوزارة العلوم والتكنولوجيا شهادة حماية للعلامة التجارية "Che Trai Quang Soi"، مما يؤكد بشكل أكبر جودة وخصائص منتجات الشاي هنا.

شاي تراي كوانج سوي معرض لخطر الاختفاء. — استغرق الأمر من السيدة تران ثي فان (المجموعة 7، حي تاي سون) ثلاثة أيام لبيع شحنة من الشاي بحجم بضع مئات من الكيلوجرامات فقط.

تعمل السيدة تران ثي فان (المجموعة 7، حي تاي سون) كوكيلة متخصصة في استيراد وتوزيع الشاي من منطقة كوانج سوي إلى العديد من الأماكن منذ 20 عامًا، وقد شاركتنا: تتمثل السمة المميزة للشاي في هذه المنطقة في أن الناس لا يحصدون البراعم أبدًا تقريبًا ولكن يبيعون الشاي الطازج فقط (يقطفون الأوراق القديمة ويقطعون الفروع). الشاي لذيذ لذلك يحبه العملاء في كل مكان. كانت الفترة المزدهرة حوالي عام 2016-2018، عندما كانت سيارات التجار وعرباتهم تأتي وتذهب، وكان البيع والشراء مزدهرًا. عائلتي وحدها تصدر أطنانًا من الشاي يوميًا، ناهيك عن ما يقرب من 20 وكيلًا آخر. ولكن للأسف، أصبح من الصعب بيع المنتج في أيامنا هذه. في المنطقة بأكملها، فقط عائلتي ووكيل آخر قادرون على إدارة العمل، ولكنهم يبيعون كمية صغيرة فقط، ويحملون البضائع مرة كل 3 أيام، بضع مئات من الكيلوجرامات في كل مرة.

وقال السيد تران كووك توان، رئيس جمعية المزارعين في بلدية كوانج سون: كان الشاي محصولًا استراتيجيًا للتنمية الاقتصادية، حيث ساهم بشكل كبير في زيادة الدخل وخلق فرص العمل للعمال المحليين. بفضل زراعة أشجار الشاي، ارتقت العديد من الأسر هنا من الفقر وأصبحت غنية. وبحسب الإحصائيات، في عام 2015، كان لدى البلدية بأكملها حوالي 170 هكتارًا من الشاي، مع 5-600 أسرة وأكثر من ألف عامل يشاركون في إنتاج الشاي. ومع ذلك، حتى هذه اللحظة، ورغم عدم وجود إحصائيات دقيقة، فإن التقديرات تشير إلى أن مساحة زراعة الشاي تبلغ حوالي 15-20 هكتارًا فقط.

لماذا؟

قمنا بزيارة بعض مناطق إنتاج الشاي الرئيسية مثل قرى تان نهوان، وتان ترونج، وتان ثونج، وتان ها... من بلدية كوانج سون. لقد اختفت تقريبًا تلال الشاي الخضراء الشاسعة التي كانت موجودة في الماضي، وحل محلها نباتات الأناناس والذرة. وإذا أمعنت النظر، يمكنك أن ترى بضعة صفوف من نباتات الشاي الوحيدة العارية بسبب قلة الرعاية.

في لقاءنا بالسيدة ترينه ثي فونج من قرية تان ثونج، والتي كانت تزيل الأعشاب الضارة بسرعة من حقل الأناناس المزروع حديثًا، سألناها لماذا تخلت عن الشاي لزراعة الأناناس. أوضحت: "الشاي هنا جيد ولذيذ، لكنه الآن لم يعد فعالاً. في السابق، كان يتم بيع طن واحد من الشاي مقابل 6 ملايين، والآن أصبح 3.5 مليون، بينما زادت العمالة والمواد والأسمدة وكل شيء. ناهيك عن أننا اتصلنا عدة مرات بالتجار حتى "احترق" الهاتف لكنهم لم يأتوا لشراء أي شيء. لذلك دمرت الأسرة هكتارًا من الشاي منذ عامين إلى ثلاثة أعوام للتحول إلى زراعة الأناناس".

يعتقد الكثير من الناس أن هناك عددًا كبيرًا جدًا من المشروبات في السوق بحيث لا يتمكن المستهلكون من الاختيار من بينها. حتى في مناطق زراعة الشاي، اعتاد الناس على شرب الشاي الأخضر يوما بعد يوم، ولكن الآن هناك نوع مختلف كل يوم: أوراق اللوتس، شاي الفانج، أوراق الجوافة، الجينسنغ، شاي البابونج،... لذلك أصبح الشاي الأخضر "غير مرغوب فيه" وهو أمر مفهوم.

بسبب عدم القدرة على البيع، تنخفض الأسعار باستمرار، ويهمل الناس الاستثمار في التسميد، مما يؤدي إلى حلقة مفرغة، حيث تنخفض الإنتاجية وينخفض الدخل أكثر.

في حديث مع الرفيق نجوين تيان دات، نائب رئيس لجنة الشعب في بلدية كوانج سون، كان من المعروف أن: في الآونة الأخيرة، خضعت العديد من المناطق في البلدية لاستحواذ على الأراضي وإخلائها لتنفيذ مشاريع وطنية وإقليمية كبرى مثل طريق الشمال - الجنوب السريع وطريق الشرق - الغرب. وبالتالي فقدت مساحة شجرة الشاي كثيرا. علاوة على ذلك، بما أن القيمة الاقتصادية لأشجار الشاي تنخفض أكثر فأكثر، فإن الناس يقطعونها لزراعة أشجار أخرى. وتولي السلطات المحلية أيضًا اهتمامًا كبيرًا بكيفية الحفاظ على هذا المحصول التقليدي وتعزيزه. وقد تم اقتراح العديد من الحلول مثل التحول إلى قطف البراعم لمعالجة الشاي الجاف، لكن الأمر ليس بسيطًا لأن الناس اعتادوا منذ فترة طويلة على صناعة أغصان الشاي، وهذا يتطلب الكثير من العمالة في حين أصبحت العمالة الزراعية نادرة بشكل متزايد. إن خيار تجهيز وتعبئة أغصان الشاي الطازجة لجلبها إلى نظام السوبر ماركت هو أيضًا وسيلة لزيادة قيمة المنتج، لكن المشكلة تكمن في من سيقوم بذلك. حتى الآن، لم تجد المنطقة أي شركات مهتمة...

من وجهة نظر وحدة معالجة الشاي التي حققت نجاحًا أوليًا في استعادة منطقة شاي دونج سون (مدينة تام ديب)، قال السيد تونغ دوي هين، مدير تعاونية تام ديب للزهور والنباتات الزينة والمنتجات الزراعية: إن أكبر مشكلة اليوم هي أن الناس لم يعودوا مكرسين لنباتات الشاي. يذهب العمال الشباب إلى العمل في الشركات، ويتم إهمال نباتات الشاي، بغض النظر عن مدى جودة البذور أو التربة، إذا لم يتم الاعتناء بها، فلن تتحقق الإنتاجية، وسوف تتأثر الجودة أيضًا.

في حين أن مصير أشجار الشاي لا يزال مجهولاً، لا تزال هناك بعض العائلات التي لا تستطيع أن تتحمل تدميرها وتحافظ على حدائق الشاي التي كانت تطعم عائلاتها. مثل حديقة الشاي الخاصة بالسيدة لام (المجموعة 7، حي تاي سون)، فهي لا تزال تعتني بها كل يوم وتقطف الأوراق بعناية وتهذبها، على الرغم من أن أشجار الشاي لم تعد توفر لعائلتها مصدر دخل جيد كما في السابق. السيدة لام اعترفت: بعد أن كنت مرتبطة بشجرة الشاي طوال حياتي تقريبًا، ورؤية ذبولها يومًا بعد يوم يجعلني أشعر بالندم الشديد. أتمنى فقط أن تكون هناك طريقة ما للحفاظ على نكهة الشاي في هذه الأرض للمستقبل.

نجوين لوو

مصدر